Як зробити булочки з хот-догів

Хот-доги роблять чудовий прийом їжі цілий рік, але вони особливо смачні на грилі в теплі літні ночі. Щоб зробити їх ще смачнішими, спробуйте зробити власні домашні булочки!

З хлібопічкою

З хлібопічкою
Скиньте всі інгредієнти в і виберіть цикл "тісто".
З хлібопічкою
Вийміть тісто, коли воно буде готове. Акуратно сформуйте його у «лог» довжиною близько 12 дюймів.
З хлібопічкою
Розділіть тісто на 12 рівних частин.
З хлібопічкою
Формуйте їх відповідно. Для булочок з хот-догами потрібно балони довжиною близько 6 ".
З хлібопічкою
Не турбуйтеся про те, щоб зробити "верхівки" та "днища" чи "розколоти" для свого хот-дога. Ви можете нарізати їх після запікання.
З хлібопічкою
Форми для тіста викладіть на змащений лист печива. Переконайтесь, що ви не занадто сильно збираєте їх, бо вони все одно мають піднятися.
З хлібопічкою
Закрийте булочки чистим рушником для посуду і дайте їм піднятися не менше 20 хвилин у теплому місці. Тим часом попередньо розігрійте духовку до 204 ° C.
З хлібопічкою
Переконайтесь, що ваша духовка повністю підігріта. Поставте булочки в духовку, після чого негайно зменшіть тепло до 177 ° C (350 ° F), щоб запобігти їх горінню. Випікайте 12-14 хвилин.
З хлібопічкою
Вийміть булочки і дайте їм охолонути.
З хлібопічкою
Зріжте булочки після того, як вони будуть досить прохолодними для обробки. Переконайтеся, що ви не пройдете всю дорогу через булочки з хот-догами, інакше вони стануть жахливо брудними.

Без хлібопічки

Без хлібопічки
Доведіть всі молочні та вершкові компоненти до кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню і дайте охолонути десять хвилин.
Без хлібопічки
Тим часом перемішайте разом теплу воду та дріжджі в чаші міксера підставки або у великій мисці для змішування і дайте настоятися до пінистості, приблизно 5 хвилин. (Якщо суміш не піниться, почніть з нових дріжджів.)
Без хлібопічки
Додайте до своєї дріжджової суміші теплу молочну суміш, цукор, борошно та сіль і перемішайте на низькій швидкості. Потріть сторони чаші, доки борошно не буде включене. Збільшити швидкість до середньої і бити 6 хвилин, або якщо змішувати вручну, не зупиняйтеся, поки не отримаєте велику тісточку. У будь-якому випадку тісто все одно буде липким.
Без хлібопічки
Перекладіть тісто в злегка змащену маслом миску і переверніть на покриття олією. Накрийте чистим кухонним рушником і дайте піднятися в теплому місці до подвоєння розміру, або приблизно на 2 години.
Без хлібопічки
Змастіть форму для запікання. Збийте тісто, потім розділіть на 16 рівних частин.
Без хлібопічки
Розкачайте кожен шматок тіста в 6-дюймовий колод на злегка посипаній борошном поверхні. Пробіл 8 логів рівномірно в кожній сковороді.
Без хлібопічки
Вільно накрийте булочки змащеною змащеною пластиковою упаковкою і дайте піднятися у вільному від протягу місці при теплій кімнатній температурі, поки булочки просто не почнуть чіпати, 1 1/2 - 2 години.
Без хлібопічки
Розігрійте духовку (191 ° C) до 375 ° F
Без хлібопічки
Випікайте булочки, перевернувши каструлі на півдорозі, поки верхівки не стануть золотистими, а нижня сторона стане золотисто-коричневою, приблизно від 20 до 25 хвилин. Остудіть в каструлях 10 хвилин, після чого перекладіть на дротяні стійки, щоб повністю охолонути.
Без хлібопічки
Перш ніж використовувати булочки, відокремте їх і виріжте кожну булочку по центру вниз (але не на всьому протязі).
Без хлібопічки
Насолоджуйтесь!
Якщо ви подвоїли рецепт хлібопічки, зробіть подвоїти кількість дріжджів. Хліб підніметься просто чудово одним пакетиком.
Булочки найкращі в день виготовлення, але їх можна холодити до тижня або заморожувати до двох тижнів. Просто відтайте їх при кімнатній температурі протягом години або близько того, перш ніж вони знадобляться.
Будьте обережні з духовкою та ножами!
Хліб горезвісний тим, що не вийшов цілком правильним. Якщо ваші булочки закінчуються настільки ж міцними, як скеля, або занадто жувальним, щоб їсти, не здавайтеся! Просто спробуйте ще раз, і обов’язково все точно виміряйте.
l-groop.com © 2020