Як зробити Кашмірі Кан Шербат

Кан Шербат - дуже популярний напій Кашміру. Він робиться під час Святого місяця Рамадан. Він був введений імператором маголів Бабуром, а насіння, які використовуються при його приготуванні, називається Бабрі Беол, що означає "насіння Бабура" на кашмірській мові. Його роблять і розповсюджують на вечірках в Іфтаарі або для порушення посту під час Рамзана. Зробити це дуже просто і чудово на смак. Має також багато цілющих цінностей. Значення "Кан" - це або "дорогоцінні коштовності", або "камінчики". Ця назва дається напою через наявність чорних круглих насіння.
Насіння бабрі-беулу замочіть у мисці у воді на 1 день.
Спостерігайте за зміною текстури насіння з моменту додавання води до насіння. Це справді дивовижний.
Додайте більше води, якщо потрібно.
Поспостерігайте за набряклою частиною насіння і при необхідності додайте воду, оскільки насіння потрібно правильно замочити, щоб отримати смак.
Змініть миску для правильного замочування насіння, оскільки це дає хороший блиск кінцевому продукту.
Кип'ятити молоко. Дайте молоку охолонути.
Додати цукор.
Добре перемішайте.
Додайте замочені насіння барі-білу.
Добре перемішайте. Зберігайте скляність у молоці.
Додайте терті шматки кокосового горіха.
Добре перемішайте.
Додати подрібнені кардамони.
Добре перемішайте.
Налийте в склянки.
Посипте пасма шафрану.
Дотримуйтесь колір навколо пасма шафрану.
Охолодити склянки протягом 5 - 6 годин.
Подавайте у вечірні години, щоб перервати піст у місяці Рамзана або пити його в літні місяці (особливо у вечірні години).
Замочіть лише деяку кількість насіння.
Проводьте перевірку кількості води через кожні одну годину. При необхідності додайте більше води.
Додайте більше замочених насіння, якщо вам подобається їсти, як морозиво або кульф. В іншому випадку додайте більше охолодженого молока або води, щоб розбавити його в літні місяці.
Додайте м’якоть манго або сироп з троянди або будь-який інший фруктовий пюре замість пасма шафрану в літні місяці.
Додайте також терті або нарізані сухофрукти. Це підсилює смак напою.
l-groop.com © 2020