Як зробити Пані Попо

- солодкі булочки з кокосовим горіхом, які є рідними для самоанської кухні. означає "булочки" і означає "кокос". Самі булочки роблять із солодкого хлібного тіста. Потім готується окремий кокосовий соус і виливається на тісто до того, як вся страва буде запечена.

Традиційний Пані Попо

Традиційний Пані Попо
З’єднайте дріжджі та теплу воду. Налийте теплу воду у велику миску для змішування і посипте дріжджі над нею. Дайте суміші постояти 5 - 10 хвилин або поки дріжджі не розчиняться і суміш не піниться.
  • Для найкращих результатів вода повинна бути від 105 до 115 градусів за Фаренгейтом (40 і 46 градусів Цельсія).
  • Якщо ви плануєте використовувати стоячий міксер, поєднайте два інгредієнта в мисці змішувача.
Традиційний Пані Попо
Змішайте разом кокосове молоко, вершкове масло, цукор і сіль. З’єднайте чотири інгредієнти в середній посуді, захищеній від мікрохвильовки, злегка змішавши їх віночком.
  • Розбийте вершкове масло на шматочки, перш ніж додати його. Це дозволить вершковому масу швидше розтанути.
Традиційний Пані Попо
Мікрохвильова суміш кокосової молока. Помістіть суміш кокосового молока в мікрохвильовку і нагрійте її на повній потужності протягом 1 хвилини.
  • Ретельно перемішайте суміш, вийнявши її з мікрохвильовки. Якщо ви виймете посуд з мікрохвильової печі, інгредієнти можуть не розплавитися, але достатнього перемішування повинно бути достатньо, щоб потім розплавити їх.
Традиційний Пані Попо
Збийте в яйці і сухому молоці. Два інгредієнти додайте до суміші кокосового молока і злегка збийте, щоб рівномірно з’єднатися.
  • Перш ніж додати яйце, ви можете залишити суміш трохи охолонути. Якщо додати яйце, поки суміш готується, вона може сиріти.
  • Інший варіант - загартувати яйце, побивши його в окремому посуді і додавши невелику кількість гарячої кокосової суміші. Перемішайте обидва разом до рівномірного з'єднання, повільно піднімаючи температуру яйця в процесі. Додайте це загартоване яйце в решту суміші і збийте для з’єднання.
Традиційний Пані Попо
Змішайте з дріжджовою сумішшю. Скиньте суміш з кокосового молока в миску з дріжджовою сумішшю. Змішайте електричним міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин.
  • Для цього можна використовувати підставний змішувач або електричний ручний змішувач.
  • По закінченні все в мисці повинно бути гладким і рівномірно поєднаним.
Традиційний Пані Попо
Додати борошно. Всипте борошно до рідких інгредієнтів. Продовжуйте замішувати тісто на середній швидкості ще 2 хвилини або поки всі інгредієнти не з’єднаються рівномірно в тісто.
  • Інгредієнти потрібно сформувати м’яке, липке тісто. Якщо тісто не тримається разом, можливо, вам доведеться додати ще 1/4 склянки (60 мл) борошна.
Традиційний Пані Попо
Замісити тісто на мучній поверхні. Викиньте тісто з миски на чисту, злегка посипану борошном стільницю або стіл. Місити тісто протягом 8 - 12 хвилин або поки тісто не стане гладким і еластичним.
  • Цей крок включає більше повітря в тісто, тож ви будете мати повітряний хліб, якщо будете його доробляти. Якщо ви віддаєте перевагу щільний хліб, проте пропустіть або скоротіть час замішування.
  • Ви можете додати трохи тіста в тісто, коли його замішуєте, але намагайтеся уникати додавання занадто багато. Це тісто повинно залишатися липким і м’яким. Якщо тісто стане жорстким, рулетики теж стануть жорсткими.
Традиційний Пані Попо
Нехай тісто піднімається. Помістіть тісто в злегка змащену миску. Накрийте його чистим рушником для посуду і дайте йому піднятися на теплому місці протягом 1 - 2 годин, або поки не збільшиться вдвічі.
  • Перед тим, як помістити тісто всередину, розпиліть миску невеликим спреєм для приготування їжі.
  • Помістивши тісто всередину, також непогано перевернути його один раз, щоб усі сторони були покриті кулінарним спреєм. Це знижує поверхневу липкість тіста.
  • Для найкращих результатів нехай тісто піднімається на місці, яке є теплим і без течії.
Традиційний Пані Попо
Розбийте тісто. Після того, як тісто збільшилося вдвічі, кулаком злегка відбийте його назад.
  • Якщо ви тісто чіпляєтесь за руку, коли торкаєтесь його, ви можете нанести трохи кулінарного спрею на шкіру або злегка запилити руки борошном.
Традиційний Пані Попо
Розділіть на шматочки. Розбийте тісто на 12 рівномірних шматочків. Розкачайте ці шматочки в кульки.
  • Найпростіший спосіб сформувати кульки з тіста - це просто відщипнути тісто шматками і розкачати їх у форму.
  • Іншим варіантом було б розкачати всю порцію тіста в довгий циліндр. За допомогою ножа розріжте циліндр на 1-дюймові (2,5-сантиметрові) круглі.
Традиційний Пані Попо
Розкладіть кульки з тістом у форму для запікання. Помістіть кульки тіста в злегка змащену 12-дюймову (30-сантиметрову) круглу форму для випічки.
  • Перед тим, як помістити кульки тіста всередину, розпиліть форму для запікання антипригарним кулінарним спреєм.
Традиційний Пані Попо
Нехай піднімається. Нещільно запечені рулетики накрийте тим же рушником для посуду і поставте їх назад в тепле місце. Дайте їм піднятися протягом 30 хвилин або поки вони майже не подвоїлися в розмірі.
  • Крім того, ви можете дати тісту повільно підніматися, помістивши його в холодильник на 12 - 24 години.
  • Готуйте кокосовий соус у міру підняття кульок тіста.
Традиційний Пані Попо
Збийте кокосове молоко. Перш ніж виміряти кокосове молоко, дайте банку або ємність ретельно перемішати.
  • Кокосове молоко має схильність до згортання. Працюючи з нерозкритою банкою, зазвичай її можна згладити, струшуючи банку. Працюючи з відкритою банкою, вам потрібно буде розмішати вміст, щоб знову їх поєднати.
Традиційний Пані Попо
З’єднайте кокосове молоко з рештою інгредієнтами. У середній мисці з’єднайте кокосове молоко, воду та цукор. Збийте разом до однорідної і рівномірної комбінованості.
  • Зауважте, що суміш може здатися надто солодкою в цей момент, якщо ви її зараз скуштуєте. Хоча вона випікається, значна частина солодкості буде поглинена булочками, зробивши сам соус трохи менш цукристим.
  • Покрийте соусом з кокосового горіха вільно і відкладіть його, поки ви будете чекати, коли тісто закінчиться.
Традиційний Пані Попо
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів Цельсія). Ви можете заздалегідь розігріти духовку незадовго до повного підняття тіста.
Традиційний Пані Попо
Вилийте кокосовий соус поверх тіста. Рівномірно залийте кокосовим соусом поверх незапечених булочок, стежачи за тим, щоб кожен рулет був ретельно просочений.
  • Частина соусу повинна чіплятися до поверхні тіста, покриваючи верхівки та боки. Зауважте, що більша частина соусу опуститься на дно сковороди.
  • Якщо ви віддаєте перевагу більш хрусткі булочки і менше соусу, ви можете намазати трохи соусу на верхівках і боках кожного рулету пензликом для випічки замість того, щоб зверху заливати всю партію соусу. Використовуючи цей варіант, ви не будете використовувати весь готовий соус з кокосового горіха, а соусу повинно бути дуже мало, що сидить на дні каструлі.
Традиційний Пані Попо
Посипати цукровим сировиною. За бажанням злегка посипте трохи сирої цукру поверх вершин булочок.
  • Оскільки соус настільки солодкий, як і справді, можливо, найкраще пропустити цей крок при першому приготуванні пані "пані". Якщо сам соус не переповнює вас, коли ви скуштуєте готовий продукт, ви можете додати цю остаточну обсипання цукром наступного разу, коли готуєте страву.
Традиційний Пані Попо
Випікайте 20 - 30 хвилин. Помістіть рулетики в попередньо розігріту духовку і готуйте, поки скоринка не стане темно-золотисто-коричневою.
  • Зверніть увагу, що внутрішня температура булочок повинна становити 190 градусів за Фаренгейтом (88 градусів Цельсія).
Традиційний Пані Попо
Подавати свіжим. Нехай готові булочки трохи охолонуть, але насолоджуйтеся ними, поки вони ще теплі та свіжі.
  • Спробуйте почекати 30 хвилин, перш ніж подавати булочки. Це дозволяє викласти хліб, а соус загуснути.
  • Подайте булочки прямо з каструлі, а ложкою витягніть будь-який додатковий соус або переверніть каструлю і подайте рулетики догори дном.

Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження

Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження
Приготуйте форму для випічки. Обкладіть форму для запікання 9-дюймовою (13-дюймовою на 33-сантиметровою) формою для випічки кухонним спреєм.
  • Кругла 12-дюймова (30-сантиметрова) форма для випічки також працювала.
Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження
Кульки з тіста обмажте кулінарним спреєм. Покрийте руки протипригарним кулінарним спреєм. Візьміть кожну розморожену кульку тіста в руки і акуратно розкачайте, покривши всі сторони поверхні кулінарним спреєм.
  • За бажанням можна використовувати мастило для скорочення або приготування їжі замість кулінарного спрею.
  • Кожна куля тіста повинна мати легке покриття з олією.
Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження
Дайте піднятися протягом 2 годин. Рівномірно розкладіть кульки з тіста у підготовленому для випічки блюді. Поставте блюдо в сторону і дайте тісту піднятися до подвоєння розмірів.
  • Накрийте тісто чистим рушником для посуду, щоб захистити його від пилу та сміття.
  • Для найкращих результатів помістіть тісто в тепле місце без віскі, коли воно піднімається.
Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів Цельсія). Залежно від того, скільки часу потрібно нагріти духовку, можливо, ви захочете зробити це незадовго до того, як рулони закінчать підніматися.
Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження
З’єднайте решту трьох інгредієнтів. Додайте кокосове молоко, підсолоджене згущене молоко та білий цукор у невелику миску для змішування. Збийте інгредієнти разом до гладкого рівномірного соусу.
  • Цей соус вийде досить солодким. Якщо ви віддаєте перевагу більш м'який соус, зменшіть кількість цукру до 2 або 3 ст. Ложки (30 або 45 мл).
Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження
Вилийте суміш з кокосового молока по булочках. Після того як рулетики підняться, рівномірно залийте кокосовим соусом поверх верхівок і боків тіста.
  • Соус повинен чіплятись до поверхні кожного рулету, але більша частина його опуститься на дно каструлі.
Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження
Випікайте 30 хвилин. Помістіть рулети в попередньо розігріту духовку і випікайте протягом 25 - 30 хвилин або поки вони не придбають золотисто-коричневий колір.
Ярлик Пані Попо [4] X Джерело дослідження
Класно і насолоджуйтесь. Вийміть готову паніо з духовки. Дайте рулетику охолонути кілька хвилин, потім насолоджуйтеся ними, поки вони ще теплі і свіжі.
  • Вичавте окремі рулети безпосередньо з каструлі та на тарілки для подачі. Ложкою будь-якого додаткового соусу з дна каструлі над верхньою частиною кожного рулету, перш ніж насолоджуватися.
  • Крім того, переверніть каструлю на велику тарілку і подайте рулетики догори дном (соусом догори).
l-groop.com © 2020