Як зробити панські крихти з крихти

Якщо вам набридло купувати крихітні коробочки панірувальних сухарів, навчіться запікати самостійно. Щоб отримати характерну хрустку текстуру панко, почніть з використання хліба без хруст. Хліб подрібнюємо на грубі, нещільні шматочки і викладаємо крихту на облямований лист для випічки. Випікайте панірувальні сухарі, поки вони не висохнуть і не стануть хрусткими. Потім використовуйте їх для смаження, обмазування або заповнення улюблених рецептів.

Обробка та випічка паніркових сухарів

Обробка та випічка паніркових сухарів
Розігрійте духовку до 121 ° C (250 ° F) і вийміть оброблений лист для випічки. Встановіть на робочій поверхні 1 - 2 облямовані листи для випічки. Важливо використовувати облямований аркуш, щоб панірувальні сухарі не сповзали з листа, коли ви кладете їх і виймаєте з духовки. [1]
Обробка та випічка паніркових сухарів
Наріжте хлібний хліб на 3 - 4 смужки. Якщо у вас немає хрусткого хліба, використовуйте гострий зубчастий ніж, щоб обрізати і викинути скоринки. Помістіть свій хрусткий хліб на обробну дошку, наріжте його скибочками і наріжте кожен шматочок на 3 - 4 смужки. Ви можете вирізати їх уздовж або горизонтально. [2]
  • У той час як білий панько традиційно робиться з хрустким хлібом, ви можете залишити скоринку, щоб створити загар.
Обробка та випічка паніркових сухарів
Подрібніть хліб в кухонному комбайні, щоб вийшли великі пластівці. Покладіть подрібнювальний диск на кухонний комбайн і увімкніть машину. Повільно покладіть смужки хлібного хліба в верстат. Це повинно зробити великі пластівці панірувальних сухарів. [3]
  • Якщо у вас немає кухонного комбайна, натріть хліб на крупній тертці на коробці або промажте його 1 - 2 рази в блендері.
Обробка та випічка паніркових сухарів
Викладаємо панірувальні сухарі на облямований лист для випічки. Якщо це виглядає так, ніби панірувальних сухарів буде більше дюйма (1,3 см) товщиною на 1 аркуш, розділіть їх на 2 аркуші. [4]
  • Зберігання панірувальних сухарів рівномірним шаром забезпечить, що панка стане хрусткою під час запікання.
Обробка та випічка паніркових сухарів
Випікайте панірувальні сухарі 20 - 30 хвилин. Покладіть оброблений деко для запікання в попередньо розігріту духовку і варіть, поки панка не стане хрусткою. Ложкою або шпателем перемішуйте сухарі кожні 5 хвилин, коли вони випікаються. [5]
  • Часто перемішуючи панько, це запобіжить його підрум’яненню. Панко повинен стати хрустким, але залишатися блідим кольором.
Обробка та випічка паніркових сухарів
Остудіть панірувальні сухарі. Вийміть облямований лист для випічки з духовки і встановіть на дротяну стійку. Нехай панько повністю охолоне, перш ніж використовувати його чи зберігати. Якщо ви зберігаєте панько до його охолодження, вологість у сухарях призведе до того, що вони швидше зіпсуються. [6]
  • Хлібні сухарики, мабуть, піде не менше 1 години. Вони продовжуватимуть висихати, коли охолонуть.

Зберігання та використання сухарів Панко

Зберігання та використання сухарів Панко
Зберігайте панку в ємності при кімнатній температурі до 2 тижнів. Помістіть охолоджені панірові сухарі в ємність для зберігання з кришкою. Зберігайте тару в коморі і використовуйте сухарі протягом 2 тижнів. [7]
  • Якщо ви віддаєте перевагу, заморожуйте панірувальні сухарі до 2 місяців. Не потрібно розморожувати панірувальні сухарі, коли ви готові їх використовувати.
Зберігання та використання сухарів Панко
Створіть хрусткий панковський начинку для запіканок. Посипте панірувальні сухарі паніруваною запіканки або запечіть безпосередньо перед випічкою. Панко стане коричневим і стане хрустким під час запікання. Спробуйте заливку гребінчаста картопля , запіканка з локшиною з тунцем , або цвітна капуста запечена. [8]
  • Щоб скоротити багатство деяких запіканок, замініть натерту начинку пармезану панірувальними сухарями.
Зберігання та використання сухарів Панко
Зробіть надзвичайну хрустку паніровку для овочів або м’яса. Замініть панірувальні сухарі стандартними панірувальними сухарями в будь-якому рецепті, який вимагає покриття їжі перед смаженням, випічкою або пасеруванням. Наприклад, зробити смажена риба , свинячі відбивні , курячі котлети , або цибульні кільця з паньком. [9]
  • Ви також можете використовувати панірувальні сухарі в будь-якому рецепті, який закликає панірувальні сухарі в начинці. Наприклад, перед запіканням фаршируйте гриби ароматизованою сумішшю панка.
Зберігання та використання сухарів Панко
Замініть стандартні сухарі в м'ясному хлібі або овочевих гамбургерах. Наступного разу ви змішуєте партію фрикадельки , м'ясний хліб або овочеві гамбургери, не залишають стандартні сухарі. Використовуйте рівну кількість панирових сухарів, щоб діяти в якості сполучного. Вони не змінять аромат страви, але вони з’єднають суміш. [10]
  • Використовуйте панірувальні сухарі в будь-якому рецепті, який закликає панірувальні сухарі зв’язувати інгредієнти. Наприклад, змішайте панко в крабові коржі, перш ніж формувати їх в пиріжки.
Зберігання та використання сухарів Панко
Смажити хрусткі закуски, покриті панкою. Замість того, щоб занурювати улюблені закуски в збиті яйця і покривати їх панірувальними сухарями, використовуйте панірувальні сухарі для надзвичайно хрусткого зовнішнього вигляду. Панко також залишиться хрустким довше, ніж стандартні сухарі. Наприклад, обсмажте і обсмажте ці закуски: [11]
  • Яйця скотч
  • Моцарелла палички
  • Курячі смужки
  • Кульки з макаронами та сиром
Я хочу обмазати курячу суміш, загорнену в півмісяць, булочки з панковою крихтою. Мені потрібно запікати близько 15 хвилин. Чи згоріть крихти?
Ні, але крихти стануть хрусткими. (Крихти згорять приблизно через 1 годину.)
Для приготування сухарів з пшениці використовуйте буханець улюбленого хліба з цільної пшениці. Також ви можете зробити безглютенові панірувальні сухарі з батона безглютенового хліба. [12]
l-groop.com © 2020