Як зробити трюфелі з цукерки з перцевої м’яти

Сезон свят - це завжди ідеальний час для створення унікальних домашніх частувань. Ці смачні та прості в приготуванні шоколадні трюфелі з цукеркової тростини із шоколаду - це чудовий спосіб показати вашій родині, скільки вони насправді означають для вас у цей особливий час року!
Наріжте трохи гіркого шоколаду чудової якості та відкладіть його у велику миску для змішування.
Принесіть свіжу важку сметану до шкіри голови в мікрохвильовій печі. Будьте дуже обережні, щоб стежити за кремом, оскільки він швидко закипить, коли досягне температури кипіння.
Гарячий крем для ошпарювання залийте одразу дрібно нарізаним шоколадом. Гумовим шпателем розмішуйте невеликими кружечками, до отримання однорідності.
Додайте в кімнатну температуру несолоне масло і чайну ложку справжнього ванільного екстракту. Перемішуйте до дуже гладкої та блискучої форми.
Дайте ганашу настоятися приблизно 30 хвилин або поки він не стане консистенцією м’якої глини.
Тим часом помістіть близько 6-8 цукерок з цукерками м'яти середнього розміру у важку пластикову сумку. Розбийте шматочки важкою банкою або молотком, якщо у вас є випадки, коли вони є навколо будинку.
Створіть невеликі трюфелі розміром з укусом, використовуючи маленький совок для морозива або лише чайну ложку, коли ганаш налаштується.
Помістіть в одну руку долоню цукеркової цукрової тростини м’яти, а другою - візьміть шоколадний трюфель і закатайте трюфель в шматочки м’яти між долонями до отримання кулястої та красивої форми трюфеля. Тепло від ваших рук допоможе шматочкам м’яти перцевої прилипати до цукерок.
Цей рецепт повинен створити близько 36 невеликих трюфелів із цукрової тростини з м'яти, тому складіть їх на елегантну тарілку для чудового святкового частування!
Використовуйте справжній шоколад за цим рецептом і уникайте використання кондитерського покриття.
l-groop.com © 2020