Як зробити торт з сливи

Якщо ви шукаєте легкий десерт або закуску з чаєм, шукайте не далі, ніж сливовий торт. Сливові пироги мають легку пухнасту текстуру та непереборно маслянистий присмак. Щоб зробити свій власний пиріг, викладіть і поріжте кілька стиглих слив. Далі, змішайте декадно пухнасте тісто для торта. Вилийте тісто в сковороду, викладіть скибочки сливи привабливим малюнком і випікайте торт близько сорока хвилин.

Висипання і нарізання слив

Висипання і нарізання слив
Придбайте кілька стиглих слив. Вам знадобиться 1/2 фунта (приблизно 227 грам) стиглих слив. Після порізання і нарізки, у вас буде близько 1 ¼ склянки (313 мілілітрів) нарізаних слив. До ознак стиглої сливи належать:
  • Глибокий рівний фіолетовий колір
  • Солодка, фруктово-запашна шкіра
  • Дає трохи при натисканні
  • Гладка шкіра без зморшок [1] ​​X Джерело досліджень
Висипання і нарізання слив
Наріжте сливи навпіл. Спочатку проведіть ножем по шву плодів, поки не відчуєте ями. Продовжуйте нарізати уздовж ями, поки не обріжете навколо фруктів. Далі міцно скрутіть дві половинки в протилежні сторони, щоб відокремити їх одна від одної.
  • Поставте сливу на обробну дошку, коли розрізаєте її навпіл. Якщо ви тримаєте його в руці, ви можете порізати себе.
Висипання і нарізання слив
Вийміть ямку сливи. Коли ви розділите дві половинки, одна половина все одно буде мати яму всередині. Якщо слива досить дозріла, пальцями витягніть яму з плоті сливи. Якщо він міцно прикріплений, вичерпайте яму ложкою.
  • Відмовтеся від ям із слив, які ви виймаєте з плодів.
Висипання і нарізання слив
Поріжте сливи. Встановіть кожну сливу наполовину на вашій обробній дошці. Далі гострим ножем розрізайте кожну половинку на невеликі рівні шматочки. Кожна половина дасть близько шести скибочок. [2]
  • Якщо ви віддаєте перевагу більші шматки слив, вам не потрібно нарізати половинки. Ви додасте їх до тістечок, коли тісто буде готове.
  • Не забудьте практикувати безпеку ножа під час різання фруктів.

Виготовлення тістечка для торта

Виготовлення тістечка для торта
Зберіть свої інгредієнти для випічки. Вам знадобиться 3 яйця, 1/2 склянки (114 грам) вершкового масла кімнатної температури, 1 чайна ложка цедра лимону , 1 склянку (125 грам) борошна загального призначення та 1/2 чайної ложки розпушувача. [3]
  • Щоб отримати масло кімнатної температури, залиште паличку вершкового масла на вашому прилавку на кілька годин.
Виготовлення тістечка для торта
Відокремте яєчні білки від жовтків. Спочатку поставте дві маленькі чашки або рамекіни. Далі розбийте яйце над однією з рамекінів. Дайте білкам яйця потрапити в рамекін. Акуратно введіть яєчний жовток між двома половинками шкаралупи, поки всі яєчні білки не відокремлюються. Помістіть яєчний жовток у порожній рамекін і виберіть будь-які шматочки шкаралупи, які ви бачите. [4]
  • Якщо ви не хочете відокремлювати яйця вручну, придбайте сепаратор яєць в Інтернеті або в місцевому продуктовому магазині гурманів.
  • Краще вмістити в жовтку трішки яєчного білка, ніж трохи яєчного жовтка.
Виготовлення тістечка для торта
Збити яєчний білок. Ручним міксером або віночком збийте яєчні білки, поки вони не сформують жорсткі вершини. Почніть збивати яйця повільно, поки вони не стануть пінистими. Піднімайте швидкість повільно кожні тридцять секунд або близько того, поки яєчні білки не збиті. [5] Щоб не бити яйця, слідкуйте за їх ходом.
  • Жорсткі вершини будуть мати глянсовий вигляд і різко вставати самостійно.
  • Використовуйте металеву або скляну миску, щоб побити яйця. Пластикові миски можуть впливати на процес збивання.
  • Якщо ви перевтомите яйця, вони почнуть виглядати ситними. Відкиньте їх і спробуйте ще раз.
Виготовлення тістечка для торта
Вершкове масло вершкове. Додайте м’яке масло у велику миску для перемішування. За допомогою електричного міксера або віночка перетворіть вершкове масло у вершкову пасту. Далі додайте цукор. Продовжуйте перемішувати цукрово-масляну суміш, поки вона не нагадує легкий пухнастий пісок. [6]
  • Обов’язково використовуйте дуже велику миску для перемішування, оскільки ви будете додавати до суміші вершків інші інгредієнти.
Виготовлення тістечка для торта
Додайте в масляну суміш жовтки і цедру лимона. За допомогою електричного міксера або віночка включіть в суміш жовток і цедру лимона. Коли ви вперше почнете змішувати, жовтки не будуть добре перемішуватися, і тісто буде виглядати дивно. Однак яєчні жовтки з часом вбудуються, і тісто буде виглядати гладким і кремовим.
  • Після того, як яєчні жовтки будуть включені, подумайте про додавання ароматних екстрактів для посилення смаку. Наприклад, додайте 1 чайну ложку (5 грам) екстракту ванілі та 1/4 чайної ложки (1 грам) екстракту мигдалю. [7] X Джерело досліджень
  • Щоб ще більше підсилити аромат, подумайте про додавання ще й цитрусових фруктів. Наприклад, додайте додаткову чайну ложку (5 грам) цедри апельсина.
Виготовлення тістечка для торта
Просіяти розпушувач і борошно в миску. Просіювання дозволить провітрювати борошно і видалити грудочки в пекарському порошку. [8] По-перше, тримайте просіювач над великою мискою. Насипте борошно і перемістіть сито з боку на бік. Як тільки все борошно потрапило в миску, висипте розпушувач в сито і повторіть процес.
  • Якщо ви хочете злегка спечений сливовий пиріг, додайте до борошняної суміші чайну ложку кориці. [9] X Джерело досліджень
  • Після просіювання за допомогою віночка змішайте харчову соду і борошно разом.
Виготовлення тістечка для торта
До масляної суміші додайте борошняну суміш. Додайте приблизно половину борошняної суміші до масляної суміші і збийте її разом. Як тільки борошно повністю вбереться, додайте решту борошняну суміш. Продовжуйте перемішувати, поки все борошно не буде включене в кляр.
Виготовлення тістечка для торта
Складіть в яєчний білок. Додайте в суміш приблизно чверть збитих яєчних білків. Шпателем складіть яєчний білок в суміш. Для цього вичісуйте тісто з-під яєчних білків і обережно драпіруйте їх до центру миски. Злегка поверніть миску і повторіть процес, поки яєчні білки не зникнуть.
  • Продовжуйте складати по партіях яєчний білок, поки всі яєчні білки не будуть включені. [10] X Джерело досліджень
  • Протистояти позиву розмішати суміш. Якщо ви зробите це, торт буде сплющуватися в духовці.

Випічка торта

Випічка торта
Розігрійте духовку. Встановіть духовку на 375 градусів за Фаренгейтом або 190 градусів Цельсія. Багато сучасних духовок сповістять вас про те, що вони будуть попередньо підігріті. Якщо у вас немає цієї функції, попередньо розігрійте духовку не менше десяти хвилин, щоб довести її до температури.
Випічка торта
Змастіть і викладайте борошно для торта. Ви можете використовувати дві круглі 8-дюймові (21 см х 5 см) каструлі для тортів, дев'ятидюймову (23 см х 8 см) сковороду Bundt або два 8-дюймові (23см х 13см х 6см) каструлі з батоном. [11] Натріть внутрішню сторону каструлі і обмажте її борошном, щоб створити антипригарну поверхню. Як варіант, розпиліть кулінарний спрей з внутрішньої сторони каструлі.
  • Відмовтесь від залишків борошна від змащення та збивання каструлі.
Випічка торта
Влити в кляр. Акуратно налийте тісто для торта в каструлі для торта. Шпателем вичистіть сторони чаші змішування. Якщо ви використовуєте дві каструлі для тортів, залийте їх рівномірно. Для цього додайте в кожну сковороду велику лопатку тіста для пирога до тих пір, поки вона не буде використана.
Випічка торта
Влаштовуємо нарізані сливи. Якщо ви хочете створити красивий візерунок, обережно розташуйте нарізані сливи у формі спіралі. Якщо ви хочете створити сільський, хаотичний вигляд, скиньте скибочки сливи в кляр за випадковим малюнком.
  • Якщо ви використовуєте половинки сливи замість шматочків, встановіть половинки сливи в м’ясо тіста і обережно натисніть.
  • Не натискайте сливи занадто далеко в тісто. Тісто підніметься навколо сливи в духовці.
Випічка торта
Випікайте пиріг 40-45 хвилин. По закінченні торт матиме золотисто-коричневу скоринку. Щоб перевірити, чи зроблений ваш торт чи ні, вставте зубочистку в центр торта. Якщо зубочистка виходить чистою, торт робиться випічкою. Якщо він покритий кляром, дайте пирогу продовжувати випікати ще п’ять хвилин і ще раз перевірте. [12]
Випічка торта
Помістіть пиріг на кондитерську, щоб охолола. Як тільки торт готовий, вийміть його з духовки. Висуньте торт з каструлі та на дріт для випічки, щоб охолола. Якщо дати йому охолонути на сковороді, дно стане мокрим. Дайте пирогу повністю охолонути.
  • Поки пиріг охолоджується, напиліть шар кондитерського цукру зверху, щоб додати візуального збудження.
Випічка торта
Подавати сливовий пиріг. Як тільки торт охолоне, подайте свій сливовий пиріг гарячою чашкою чаю або кави. Крім того, зробити карамельний соус і залийте його скибочкою сливового пирога перед подачею. Нарешті, якщо у вас міцний солодкий зуб, подайте шматочок торта з великою ложкою ванільного морозива.
  • Охолодити будь-який залишок пирога. [13] X Джерело досліджень
  • Їжте пиріг протягом трьох днів після його випікання.

Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")

Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Варіть варення і коньяк на сковороді на середньому вогні близько 2-3 хвилин, або поки він не стане густим сиропом. Зніміть каструлю з вогню і додайте сливи, нарізані стороною вниз, в сироп. Поверніть каструлю на вогонь і варіть, поки сироп знову не загусне. Переконайтесь, що сливи не прилипають до каструлі. Остудіть сироп і сливи близько 20 хвилин.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Перенесіть духовку в середину духовки і попередньо нагрійте до 350 градусів. Тим часом змастіть і вишмарійте 9-дюймову сковороду з пружинною формою
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Покладіть цукор та мигдаль через кухонний комбайн, поки інгредієнти не стануть дрібно меленими. Це займе лише хвилину-дві.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Додати борошно, розпушувач і сіль. Використовуйте налаштування «пульсу» на кухонному комбайні для змішування інгредієнтів.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Додайте яйця, ваніль, масло і мигдальний екстракт. Обробляйте інгредієнти, поки тісто не стане гладким. Це має зайняти менше хвилини. Можливо, ви захочете зішкребти миску шпателем, щоб вона не злипалася.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Вилити тісто в сковороду, яку ви попередньо змастили жиром. Шпателем розгладьте краї і верх торта.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Поверніться на сковороду, що містить сливи. Перемішайте їх до тих пір, поки вони не покриються сиропом. Сливи рівномірно покладіть поверх тесту. Не натискайте їх занадто далеко, нехай вони відпочивають на поверхні.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Помістіть торт в попередньо розігріту духовку. Випікайте торт близько 40-50 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору. Поставте дерев’яну шпажку через центр торта і вийміть; торт готовий, коли на шампурі виходить лише кілька крихт торта.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Ослабіть торт по краях ножем і дайте пирогу охолонути протягом 30 хвилин.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Перекладіть торт на велику тарілку. Злегка присипте пиріг цукровою пудрою.
Ще один спосіб приготування сливового пирога (див. "Спосіб 2" у розділі "Інгредієнти")
Наріжте на вісім трикутних клинів і подавайте.
Дві столові ложки коньяку можна замінити однією столовою ложкою води.
Ця страва добре поєднується з ванільним морозивом.
l-groop.com © 2020