Як зробити картопляні пиріжки

Картопляне пюре досить смачне самостійно, але чи знали ви, що ви можете зробити їх ще смачнішими, зробивши їх в пиріжки та обсмаживши? Маючи лише кілька зайвих інгредієнтів, ви отримаєте смачну страву, яка буде працювати не тільки на вечерю, але і на обід та сніданок!

Виготовлення основних картопляних пиріжків

Виготовлення основних картопляних пиріжків
Приготуйте картопляне пюре. Ви можете вживати пюре з залишків для вчорашнього вечері, а можна зробити з нуля. Якщо ви робите їх з нуля, виконайте наступне:
  • Очистіть і наріжте 4 картоплини середнього розміру.
  • Наповніть великий горщик підсоленою водою, достатньою для покриття картоплі.
  • Відваріть картоплю до тих пір, поки вона не стане м’якою, приблизно від 15 до 20 хвилин. [4] X Джерело досліджень
  • Злийте воду.
  • Картоплю розімніть виделкою або картопляною кашпою.
Виготовлення основних картопляних пиріжків
Розділіть картопляне пюре на вісім ½ дюймових (1,27 сантиметрів) товстих пиріжків. Розкачуйте картопляну суміш у вісім кульок, після чого акуратно розрівняйте їх долонею. Цього буде достатньо для обслуговування чотирьох людей, по два пиріжки кожен.
Виготовлення основних картопляних пиріжків
Борошно, сіль і перець змішайте в неглибокій посуді за допомогою виделки. Блюдо повинно бути неглибоким, щоб вмістити хоча б одну картопляну кашку.
Виготовлення основних картопляних пиріжків
Занурте картопляні пиріжки в борошняну суміш. Не забудьте занурити обидві сторони картопляних пиріжків у борошняну суміш. Це допоможе надати їм той приємний, золотистий колір після їх смаження.
Виготовлення основних картопляних пиріжків
Нагрійте олію у великій непригарній сковороді на середньому високому вогні. Акуратно нахиліть сковороду з боку в бік, щоб рівномірно покрити дно. Щоб картопляні пиріжки не стали занадто жирними, нагрійте лише 1 - 2 столові ложки олії. Ви можете додавати більше олії, продовжуючи готувати пиріжки.
Виготовлення основних картопляних пиріжків
Додайте картопляні пиріжки, як тільки масло почне диміти. Швидше за все, ваша сковорода досить велика, щоб вмістити один-два картопляні пиріжки, що чудово. Краще готувати їх по кілька за один раз, а не набивати їх в одну сковороду.
Виготовлення основних картопляних пиріжків
Зменшіть вогонь до середнього-низького і готуйте пиріжки, поки вони не стануть золотистими, приблизно 15-20 хвилин. Переверніть пиріжки за допомогою шпателя і готуйте їх ще 15 хвилин.
Виготовлення основних картопляних пиріжків
Подайте картопляні пиріжки, поки вони ще гарячі. Якщо хочете, можете приправити їх додатково сіллю і перцем на свій смак.

Виготовлення сирних картопляних пиріжків

Виготовлення сирних картопляних пиріжків
Приготуйте картопляне пюре. Можна використовувати картопляне пюре, що залишилося, або можна зробити їх з нуля. Якщо ви робите картопляне пюре з нуля, зробіть наступне:
  • Очистіть і наріжте 4 картоплини середнього розміру.
  • Наповніть великий горщик підсоленою водою.
  • Відваріть картоплю до тих пір, поки вона не стане м’якою і ніжною, приблизно від 15 до 20 хвилин.
  • Злийте воду.
  • Картоплю розімніть виделкою або картопляною кашпою.
Виготовлення сирних картопляних пиріжків
У великій мисці для змішування з’єднайте картопляне пюре, сир, сіль, часниковий порошок, цибульну пудру і чорний перець. Для сиру можна використовувати моцарелу або чеддар. Якщо у вас немає цибульної пудри або просто не подобається смак, ви можете використовувати тонко нарізану зелену цибулю.
Виготовлення сирних картопляних пиріжків
Збийте яйця в дві окремі миски. Ви додасте одне з цих збитих яєць до картопляної суміші, а інше будете використовувати для смаження.
Виготовлення сирних картопляних пиріжків
До картопляної суміші додайте одне з збитих яєць. Перемішайте його гумовим шпателем або дерев’яною ложкою до тих пір, поки воно рівномірно не перемішається по всій картоплі.
Виготовлення сирних картопляних пиріжків
Сформуйте картопляну суміш на шість пиріжків, товщиною приблизно 1,2 фунта (1,27 сантиметра). Спочатку розкачайте картопляну суміш у кульки, потім обережно розрівняйте їх долонею.
Виготовлення сирних картопляних пиріжків
Занурте пиріжки в інше збите яйце, після чого перемеліть їх через панірувальні сухарі. Обов’язково обмажте обидві сторони кожного пиріжка збитим яйцем і панірувальними сухарями. Це забезпечить, коли пиріжки придбають приємну, хрустку текстуру, коли ви їх обсмажуєте.
  • Помістіть панірувальні сухарі в неглибокий посуд, достатній для розміщення принаймні однієї картопляної пиріжки.
Виготовлення сирних картопляних пиріжків
Нагрійте в сковороді трохи олії, після чого додайте картопляні пиріжки. Смажте картопляні пиріжки до тих пір, поки вони не стануть золотистими, приблизно 15 - 20 хвилин. Переверніть їх за допомогою шпателя, після чого готуйте ще 15 хвилин.
  • Не використовуйте олію все відразу, інакше перші кілька пиріжків будуть набагато жирнішими, ніж пізніші. Замість цього використовуйте трохи олії за раз. Додайте більше олії з кожною новою партією пиріжків.
Виготовлення сирних картопляних пиріжків
Подайте картопляні пиріжки, поки вони ще гарячі. Можна подати їх такими, які вони є, або приправити їх додатково сіллю і перцем. Вони роблять чудовий гарнір, але також можуть виділятися самостійно.

Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі

Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Картоплю зварити і розтерти, а потім відкласти. Очистіть і наріжте картоплю, потім додайте їх у великий горщик з підсоленою водою. Відваріть картоплю до м’якості, приблизно 15-20 хвилин. Злийте воду, потім розімніть картоплю виделкою або картопляною кашпою. Відкладіть картопляне пюре, коли закінчите.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Варіть нарізану цибулю і подрібнену моркву на сковороді на середньому сильному вогні, поки вони не стануть м’якими. На середній сильному вогні нагрійте трохи оливкової олії на сковороді, після чого додайте нарізану цибулю і моркву. Приправити сіллю і перцем, потім накрити кришкою і варити, поки цибуля не стане м’якою.
  • Можна додати 1 - 2 столові ложки води, щоб допомогти овочам швидше готуватися.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
У великій мисці для змішування з’єднайте картопляне пюре з вареною цибулею та морквою та сирами. Приправити сіллю і перцем. Для більшого аромату додайте 4 чайні ложки італійської приправи.
  • Ви також можете це зробити в горщику, в якому ви варили картоплю. Таким чином, ви не забруднити стільки страв.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Збийте яйця в окремі миски. Ви будете використовувати їх окремо, тому побийте одне яйце в одній мисці, а інше яйце в іншій мисці. Збийте яйця виделкою або міні віночком, поки жовток не розіб'ється і змішається з білим.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Змішайте одне з збитих яєць у картопляну суміш за допомогою гумового шпателя або дерев’яної ложки. Продовжуйте перемішувати, поки яйце не змішається рівномірно по всій картопляній суміші.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Сформуйте картопляну суміш на маленькі пиріжки. Обережно розкачайте картопляну суміш в невеликі кульки, після чого натисніть їх на товсті пиріжки з плоскою 1,2 дюйма (1,27 сантиметра). Пиріжки повинні бути приблизно розміром вашого друга.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Занурте пиріжки в яєчний жовток, після чого перемеліть їх через борошно. Зберігайте борошно в неглибокій посуді, достатньо великій, щоб вмістити хоча б один пиріг. Переконайтесь, що обидві сторони кожної пиріжка ви покриваєте збитим яйцем і борошном.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Нагрійте трохи олії в сковороді на середньому вогні. Щоб ваші пиріжки не стали занадто жирними, краще вживати лише невелику кількість олії і працювати невеликими партіями, додаючи більше необхідної олії.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Смажте картопляні пиріжки, поки вони не стануть золотистими. Це займе близько 15 - 20 хвилин. Як тільки вони стануть золотистими, переверніть їх за допомогою шпателя і продовжуйте готувати їх ще 15 хвилин.
Виготовлення пиріжків з овочів з картоплі
Подавайте пиріжки, поки вони ще теплі. Якщо хочете, можете прикрасити кожну картоплину з дрібкою нарізаного кропу. [5]
Чи можна використовувати пластівці швидкого приготування пюре для картопляних пиріжків?
Так, просто зробіть необхідну кількість пюре, а потім продовжуйте рецепт.
Чи можна використовувати борошно замість панірувальних сухарів?
Я припускаю, що ви могли б, але результат може не на смак.
Більше борошна зробить пиріжки жорсткішими.
Якщо картопляні пиріжки занадто м'які і починають розвалюватися, подумайте про охолодження їх у холодильнику приблизно на 1 годину. Це затвердить їх і не дасть їм розвалитися.
Якщо картопляна суміш занадто сильна після того, як ви сформуєте її в пиріжки, занурте її в трохи борошна опускаючи його в яйце. [6]
Якщо картопляні пиріжки занадто жирні, дайте їм просидіти на складених паперових рушниках близько 2 хвилин. Це всмоктує зайву олію.
Картопляні пиріжки найкраще смакують, поки їх подають гарячими.
Не використовуйте олію всіх вас одразу. Якщо ви зробите це, перша партія пиріжків буде занадто жирною, а остання партія буде занадто сухою. Замість цього обсмажте олію по черзі.
Можна використовувати канолу, рослинне або оливкове масло. Однак оливкова олія додасть картопляним пиріжкам найбільше смаку.
Ви можете використовувати безглютенову борошно, якщо вам потрібно, щоб вони були без глютену.
Якщо ви використовуєте картопляне пюре, що залишилося, дайте їм смак; є ймовірність, що в них достатньо приправ і аромату, що вам не доведеться додавати всі ці зайві речі. Просто сформуйте їх у пиріжки, занурте їх у борошно та обсмажте!
l-groop.com © 2020