Як зробити гарбузовий хліб

Просто аромат приверне вас до того, щоб зробити цей хліб одним із ваших улюблених. Це чудово не тільки для свят, але і для будь-якого дня вашого життя. Це хліб без горіхів, вологий до останнього укусу і чудовий в осінній день за чашкою чаю або кави.

Приготування свіжого пюре з гарбуза

Приготування свіжого пюре з гарбуза
Розігрійте духовку до 191 ° C до 375 ° F. Гарбузове пюре - це просто приготована гарбуз, відправлена ​​через кухонний комбайн або блендер. Обсмаження гарбуза виявляє його солодкий, горіховий аромат і робить його досить ніжним до пюре.
Приготування свіжого пюре з гарбуза
За допомогою найгострішого ножа наріжте гарбуз по довжині через стебло. Ви будете різати паралельно канавки, що біжать вгору і вниз по гарбузу. Працюйте повільно, щоб запобігти нещасним випадкам, починайте біля стебла, працюючи вниз, а потім закінчіть назад через стебло, щоб розрізати гарбуз чисто навпіл.
Приготування свіжого пюре з гарбуза
Вичавте все насіння і солодкі шматочки всередині гарбуза. Хочеш чистої гладкої поверхні в гарбузі. Тонкі ситі шматочки запаляться, якщо їх залишиться, обвуглевши гарбуз. Насіння можна викинути або зберегти. Спробуйте обсмажити їх протягом 15 хвилин або близько того і додайте в гарбузовий хліб. [1]
Приготування свіжого пюре з гарбуза
Обсмажуйте на вистеленій фольгою випічці лицьовою стороною вниз протягом 45 хвилин. Для більш гарбузових гарбузів ви можете почекати близько години. Після закінчення вони будуть приємними і ніжними, і їх можна легко пробити виделкою. Перед поводженням дайте їм охолонути.
Приготування свіжого пюре з гарбуза
Коли прохолодніше, але все ще тепло, відітріть всю шкіру від шкіри. Зніміть якомога більше шкіри, використовуючи велику ложку, щоб вишкребити гарбуз в миску. Викиньте шкіру.
Приготування свіжого пюре з гарбуза
Пульсуйте гарбуз в кухонному комбайні або в блендері до отримання однорідної рівномірної консистенції. Переконайтеся, що у вас також немає шматочків, працюючи гарбузом, поки вона не стане абсолютно рівною. Тепер ви можете зберігати гарбуз до двох тижнів і використовувати будь-який рецепт, який вимагає гарбузових чи пюрених гарбузів.

Приготування свіжого гарбузового хліба

Приготування свіжого гарбузового хліба
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F і змастіть посуд для хліба. Поки духовка нагрівається, змастіть сковороду батоном 9x5 дюймів. Якщо ви подвоюєте рецепт, обов'язково використовуйте дві каструлі. Змастіть обидва антипригарним кулінарним спреєм або маслом. Це тісто має тенденцію до значного підйому, тому ви зможете заповнити каструлю лише приблизно на півдорозі. [2]
Приготування свіжого гарбузового хліба
Змішайте разом борошно, сіль, корицю, харчову соду, мускатний горіх, гвоздику та імбир. Збийте всі сухі інгредієнти, щоб не було шматочків і грудок, а потім відкладіть.
Приготування свіжого гарбузового хліба
В окремій мисці збити разом масло і цукри електричним міксером. Ви хочете працювати маслом і цукром до тих пір, поки вони добре поєднуються і не будуть виглядати пухнасто. Це може допомогти дати маслом нагрітися до кімнатної температури за 10-15 хвилин до початку перемішування. Тримайте збивачі на середньому рівні і збийте, поки весь цукор не з’єднається з маслом. [3]
Приготування свіжого гарбузового хліба
Тримаючи міксер, додайте яйця по одному і перемішайте. Яйця добре перемішайте, але не перестарайтеся. Як тільки яйця не відрізняються від решти суміші, перейдіть до іншого яйця або решти рецепту. [4]
Приготування свіжого гарбузового хліба
Збийте в гарбузове пюре. Тримайте міксер на низькій або середній низькій швидкості і додайте гарбуз повільно. Це добре, якщо він все ще трохи зернистий або прожилковий; він буде постійно змішуватися з іншими інгредієнтами.
Приготування свіжого гарбузового хліба
Повільно працюйте в борошні, весь час перемішуючи. Додайте борошно в трьох частинах, майже третю частину перемішуючи, перш ніж додавати решту. Це запобігає псуванню і допомагає рівномірно розподілити борошняну суміш по всій клярі. Ви хочете сюди повільно їхати.
Приготування свіжого гарбузового хліба
Вилити тісто в змащену маслом сковороду і варити годину. Верх хліба повинен бути на дотик темніше золотисто-коричневого кольору, а зубочистка або ніж, застряглий у центрі батона, повинні вийти чисто. Це означає, що при ударі ножем єдині речі, які виходять з батона ножем, - це кілька крихт.
  • Не дивуйтеся, якщо більш щільний і щільний хліб (більше тіста, менша каструля) потребує близько 75 хвилин. [5] X Джерело досліджень

Додавання різних варіацій

Додавання різних варіацій
Розгляньте можливість додати 1 склянку горіхів або підсмажене насіння гарбуза для трохи зайвого хрускіту. Гарбузовий хліб добре поєднується з підсмаженими волоськими горіхами або пеканами, але ви можете зберегти його в родині гарбуза, просто підсмаживши трохи гарбузового насіння. Незалежно від того, який горіх чи насіння ви віддаєте перевагу, додаючи 1 склянку з них, ви зможете перенести хліб на наступний рівень. [6]
  • Хочете трохи крихти без горіхів? Спробуйте 1 склянку напівсолодкої шоколадної стружки.
Додавання різних варіацій
Додайте сухофрукти для осіннього гарбузового хліба. Пряний хліб все добре поєднується з персиком солодких сухофруктів. Сухофрукти також добре поєднуються з деякими горіхами. Додайте по 1 склянці сухофруктів на кожен батон. Якщо ви додаєте горіхи, додайте лише половину склянки кожного. Спробуйте:
  • Родзинки
  • Золоті родзинки
  • Сушена журавлина
  • Сушені абрикоси
Додавання різних варіацій
Заморожуйте хліб глазурним кремом або апельсиновою глазур'ю. Ви можете використовувати будь-яку глазур, яку хочете, але ці дві, зокрема, чудово поєднуються з горіховим, пряним ароматом гарного гарбузового хліба. Зробити їх також порівняно просто:
  • Глазур з вершковим сиром: використовуйте ручний міксер, щоб збити вершковий сир кімнатної температури 4 унції, 4 столові ложки вершкового масла, 2 склянки цукрової пудри (додається повільно) і чайну ложку ванільного екстракту до отримання однорідної маси [7]. X Джерело досліджень
  • Помаранчева глазур: збийте разом 1 склянку цукрової пудри, 2 столові ложки апельсинового соку, 1 чайну ложку апельсинової цедри та 1/4 чайної ложки ванілі до отримання однорідної маси [8]. X Джерело досліджень
Додавання різних варіацій
Використовуйте льняну муку замість яєць для приготування веганського хліба з гарбуза. Замість яєць змішайте 1 столову ложку лляної їжі з 3 столовими ложками води, поки вона не стане липкою і перемішати. Потім просто використовуйте цю лляну суміш замість яєць, додаючи до суміші цукор і масло. Зауважте, що приготування хліба може зайняти до 15 хвилин довше. [9]
Додавання різних варіацій
Готово.
Для вологого гарбузового хліба дайте батону охолонути хвилин на 5 і помістіть його в міцне герметичне мішечко для зберігання. Конденсат з пари втече назад у хліб, зробивши його м'яким і вологим.
Цей хліб чудово холодний або теплий з маслом або медом.
Щоб ваш хліб був сухим, ви можете просто дочекатися його повного охолодження перед його загортанням.
Не укладайте хліб у поліетиленовий пакет, якщо він ще гарячий. Дайте йому хоч 5 хвилин охолонути.
l-groop.com © 2020