Як зробити зодіаку Рамена

Смачна чаша локшини з раменом - це азіатська комфортна їжа в найкращих випадках. Але якщо ви намагаєтесь обмежити вуглеводи, які ви їсте, локшина, як правило, використовується в цих стравах, як правило, ні-ні. Це не означає, що вам доведеться відмовитися від рамена - замінивши традиційну локшину рамен на локшину, виготовлену з кабачків із спіральним нарізкою, або зодолі, у вас є чудова альтернатива з низьким вмістом вуглеводів. Змішуйте зоділи з курячим раменом, яловичим раменом або веганською версією, і класичного рамена вам зовсім не вистачить.

Приготування курки Рамен Зоділс

Приготування курки Рамен Зоділс
З’єднайте запас, часник і імбир і тушкуйте 10 хвилин. Додайте у велику вазочку 8 склянок (1,9 л) курячого запасу, 2 зубчики фаршу часнику та 1 столову ложку (3 г) фаршу імбиру. Нагрійте суміш на середовищі, щоб довести її до закипання, перш ніж зменшити нагрівання до низького і кип'ятити її ще протягом 10 - 15 хвилин. [1]
  • Ви можете використовувати домашні запаси або високоякісний запас, куплений у магазині, для зозулі ramen.
Приготування курки Рамен Зоділс
Процідіть запас і змішайте в соєвому соусі і солі. Після того, як запас прокип’ятить не менше 10 хвилин, процідіть його ситом, щоб видалити часник і імбир. Далі, додайте 2 столові ложки (30 мл) соєвого соусу і морську сіль за смаком і добре перемішайте, щоб приправити запас. [2]
  • Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете замінити аміни кокосового горіха на соєвий соус. Він має схожий смак з соєвим соусом, але є соєвим і глютеновим.
Приготування курки Рамен Зоділс
Змішайте гриби і тушкуйте суміш на слабкому повітрі. Після того, як ви приправите запас, додайте 8 промитих і нарізаних в горщик грибів кремені. Зменшіть тепло до найнижчих показників і дозвольте запасу кипіти, поки ви працюєте над рештою інгредієнтів. [3]
  • Ви можете замінити білі гриби або гриби шиітаке на креміни, якщо хочете.
Приготування курки Рамен Зоділс
Нагрійте сковороду. Щоб підготувати зодіаки, вам знадобиться 9-дюймова (23-сантиметрова) чавунна сковорода. Поставте його на плиту і нагрійте її на середньому рівні протягом 5 хвилин, щоб переконатися, що вона гаряча. [4]
Приготування курки Рамен Зоділс
Додайте в сковороду олію і курку і варіть її до тих пір, поки вона не стане рожевою. Після того, як сковорода буде гарячою, додайте 1 столову ложку (15 мл) олії авокадо і 2 курячі грудки без шкіри без кісток, які нарізали шматочками. Готуйте курку 8 хвилин з першого боку і переверніть її. Дайте йому готуватися ще 8 - 10 хвилин на іншій стороні, або поки вона вже не стане рожевою. [5]
  • Якщо вам не вистачає часу, ви можете використовувати вже готову курячу печеню з продуктового магазину. Готувати його не потрібно; просто відірвіть курку від кісток виделкою і відкладіть на мить.
Приготування курки Рамен Зоділс
Вийміть курку і посоліть шпинат. Коли курка закінчить готування, перекладіть її на тарілку і відставте для охолодження. Далі, додайте в сковороду 4 склянки (900 г) шпинату і варіть його до тих пір, поки він просто не в’яне, що повинно зайняти від 3 до 5 хвилин. [6]
  • Ви можете замінити капусту на шпинат, якщо хочете.
  • Якщо після виймання курки багато коричневих шматочків застрягло на дні сковороди, ви можете додати 1 столову ложку (15 мл) води, щоб їх розпушити, перш ніж додавати зелень.
Приготування курки Рамен Зоділс
Локшину з кабачків пасеруйте, поки вони просто не розм’якшаться. Коли шпинат в’яне, вийміть його з каструлі і на даний момент відкладіть. Додайте 4 великі кабачки, які були спіралізується в локшину на сковороду і варити їх 2 - 4 хвилини, або поки локшина не стане такою ніжною, як хотілося б. [7]
  • Для розрізання кабачків на спіралі можна використовувати спіралізатор або лушпиння жульєна.
Приготування курки Рамен Зоділс
Розділіть локшину, зелень і курку між деякими мисками. Як тільки зодіанки стануть ніжними, покладіть рівну кількість в 4–6 мисок. Додайте трохи зелені та курки, щоб створити рівні частини. [8]
Приготування курки Рамен Зоділс
Гарячий бульйон залийте чашами і полийте олією для подачі. Після того, як ви розділили зодолі, курку і зелень між мисками, налийте гарячий бульйон зверху над кожною. Далі капніть трохи підсмаженої кунжутної олії над мисками і подавайте. [9]
  • Ви також можете прикрасити золото з раменом нарізаною зеленою цибулею та трохи норі або інших їстівних водоростей.

Збивання яловичини Ramen Zoodles

Збивання яловичини Ramen Zoodles
Доведіть до кипіння воду, соєвий соус, мірин, оцет, часник і імбир. Додайте 6 склянок (1,4 л) води, ½ склянки (118 мл) соєвого соусу, 3 столові ложки (45 мл) міріну, 2 столові ложки (30 мл) рисового оцту, 2 подрібнені зубчики часнику і ¼ чайну ложку (¼ г) свіжого імбиру у великий горщик. Нагрійте суміш на високому рівні, щоб довести її до кипіння, що повинно зайняти від 5 до 7 хвилин. [10]
  • Mirin - японське солодке рисове вино, яке зазвичай можна знайти в азіатських продуктових магазинах або в міжнародній секції продовольства загального продуктового магазину.
Збивання яловичини Ramen Zoodles
Проваріть бульйон. Після того як бульйонна суміш закипить, зменшіть нагрівання до середнього-низького. Нехай воно закипить на відкритому повітрі, поки ви готуєте решту інгредієнтів. [11]
Збивання яловичини Ramen Zoodles
Нагрійте і змастіть каструлю олією. Поставте на плиту велику сковороду і додайте достатньо рослинного масла, щоб злегка покрити сковороду. Дайте сковороді нагріватися до сильного, поки вона не стане надзвичайно гарячою і масло не почне блищати. [12]
  • Олія може трохи диміти, коли вона досягне потрібної температури.
Збивання яловичини Ramen Zoodles
Помістіть шматочки яловичини. Додайте в гарячу сковороду 1/2 фунта (227 г) тонко нарізаної яловичини на ваш вибір. Нехай м'ясо вариться 3 - 4 хвилини з першого боку. Переверніть його і дайте готувати ще 2 - 3 хвилини з іншого боку. Перекладіть запечену яловичину на тарілку і відкладіть її на мить. [13]
  • Обов’язково ретельно погладьте яловичину суху, перш ніж додавати її в сковороду.
  • Коли ви думаєте, що перша сторона яловичини закінчилася шипінням, струсіть сковороду. Якщо м’ясо рухається, воно готове для перекидання.
Збивання яловичини Ramen Zoodles
Змішайте в бульйон моркву, бобові паростки і цибулю. Коли бульйон закипить, додайте в банку 2 моркви, очищені на стрічки, ¼ склянку (58 г) лушпиння та 2 склянки (200 г) паростків квасолі. Дайте їм варитися в бульйоні 5 хвилин. [14]
  • Ви можете замінити зелений лук на лушпиння, якщо вам зручніше.
Збивання яловичини Ramen Zoodles
Додати локшину з кабачків і варити їх до готовності. Після того, як овочі зварилися в бульйоні кілька хвилин, додайте в горщик 4 середніх кабачка, які були спіралізовані в локшину. Нехай зодолі готують у бульйоні, поки вони не досягнуть бажаного рівня ніжності. [15]
  • Для створення зодіаків можна використовувати або вегетаційний спіралізатор, або скибочки жульєна.
Збивання яловичини Ramen Zoodles
Перемішати яловичину в рамен. Коли зодолі будуть ніжнішими, як вам захочеться, додайте в бульйон тушковану яловичину. Добре перемішайте, щоб м’ясо рівномірно розподілилося по всьому. [16]
Збивання яловичини Ramen Zoodles
Розділіть рамку між мисками і зверху за допомогою Sriracha. Для подачі ремінів, ковш дорівнюйте порціями в 4 миски. Сприскуйте трохи Шрірача, щоб скуштувати чаші і насолоджуватися. [17]
  • Додавання Sriracha - необов'язковий крок. Якщо ви не шанувальник тепла, ви можете його опустити.

Закріплення веганських Рамен Зоділс

Закріплення веганських Рамен Зоділс
Нагрійте половину олії в сковороді. Поставте на плиту велику сковороду і додайте 1 чайну ложку (5 мл) кунжутного масла. Дайте олії нагріватися на середньому, поки воно не почне блищати. [18]
  • Ви можете замінити арахісове масло на кунжутне масло, якщо вам зручніше.
Закріплення веганських Рамен Зоділс
Натріть бок-чой пастою місо. Для рамена вам знадобляться 2 дитячих бок-чой, кінці яких були оброблені. Покладіть їх на тарілку і натріть по них 1 столову ложку (17 г) місо, щоб вони рівномірно покрили. [19]
  • Паста Miso - це японська приправа, виготовлена ​​з ферментованої соєвої пасти. Зазвичай ви можете знайти її в холодильній секції в азіатських продуктових магазинах і в секції здорового харчування загальних продуктових магазинів.
Закріплення веганських Рамен Зоділс
Сойте бок-чой, поки він не злегка обсмажиться. Після того, як ви покрили bok choy пастою miso, помістіть його в гарячу сковороду. Дайте йому варити близько 3 хвилин з кожної сторони або до тих пір, поки воно злегка не обсмажиться з усіх боків. Перенесіть його на тарілку і відкладіть на мить. [20]
Закріплення веганських Рамен Зоділс
Змішайте на сковороді решту олії, зеленої цибулі, імбиру, цибулі та часнику. Коли ви виймете бок-чой, додайте 1 чайну ложку (5 мл) кунжутного масла, ¼ склянку (58 г) нарізаної кубиками зеленої цибулі, 1-дюймовий (2,5-сантиметровий) шматочок імбиру, очищений і фаршений, ½ солодкого цибулю, нарізану соломкою, і 2 зубчики фаршу часнику. Дайте суміші настоятися протягом 5 хвилин. [21]
  • Ви можете замінити цибулю зеленою цибулею, якщо хочете.
  • Будь-яка солодка цибуля підійде для рамен, але Відалія, Бермуди та Мауї - хороші варіанти.
Закріплення веганських Рамен Зоділс
Перемішайте запас і доведіть суміш до кипіння. Після того, як ви готуєте імбирно-часникову суміш протягом 5 хвилин, додайте 4 склянки (946 мл) овочевого продукту. Підніміть нагрівання до середнього рівня, і дозвольте суміші повністю закипіти, що має зайняти від 5 до 7 хвилин. [22]
  • Це гарна ідея накрити сковороду кришкою, поки вона закипить.
Закріплення веганських Рамен Зоділс
Зменшіть вогонь і недовго тушкуйте. Як тільки суміш з рамен закипить, зменшіть нагрівання до середнього-низького. Нехай воно вариться ще 5 хвилин. [23]
Закріплення веганських Рамен Зоділс
Додати локшину з кабачків і варити суміш до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Після того, як ви прокип'ятіть суміш з ремінця ще кілька хвилин, змішайте в бульйон 2 середніх кабачка, які були спіралізовані в локшину. Нехай зозулі готуються від 2 до 4 хвилин, залежно від того, наскільки ви хочете, щоб вони були. [24]
  • Овочевий спіралізатор, як правило, найпростіший спосіб перетворити кабачки в локшину.
Закріплення веганських Рамен Зоділс
Розділіть локшину між двома мисками і залийте ними бульйон. Після того, як ви приготували зодики до бажаної ніжності, скористайтеся парою щипців, щоб вийняти їх з бульйону і розділити між двома мисками. Далі, відваріть бульйон над зодіаками. [25]
  • Ви також можете додати трохи хрусткого тофу у верхню частину рамен, якщо хочете змішати трохи білка.
  • Якщо ви хочете лише блюдо без м'яса, можете також гарнірувати раменами нарізаним м'яким вареним яйцем.
Закріплення веганських Рамен Зоділс
Подайте овочі та будь-які інші гарніри перед подачею. Після того як ви розділили рамен між мисками, додайте бок-чой та будь-які овочі, залишені у сковороді зверху. Ви також можете додати трохи нарізаної зеленої цибулі, насіння кунжуту і хрустких морських водоростей або пересипати ними трохи Sriracha перед подачею. [26]
Якщо ви використовуєте спіралізатор для вирізання зодіаків, вони можуть бути надзвичайно довгими. Ви можете використовувати кухонні ножиці, щоб вирізати їх на більш зручну довжину.
Шкірочки кабачків очищати перед тим, як закрутити його, не обов’язково.
l-groop.com © 2020