Як зробити рулет з торта з червоного оксамиту

Торт з червоного оксамиту - популярний десерт. Замість того, щоб зробити черговий круглий торт для вас наступного разу, чому б не спробувати рулет для торта? Він складається як з пирога, так і з глазурі, подібно до стандартного пирога, але замість нього згортається у форму колоди. Це ідеальна основа для журналів Yule, але ви можете подавати їх і для інших випадків!

Випічка торта

Випічка торта
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F.
Випічка торта
Підготуйте свою каструлю та рушник. Нанесіть на 15-дюймову (25 на 38-сантиметрову) желе рулонну каструлю кулінарним спреєм. Вирівняйте його восковим папером, потім обмажте його більше кулінарним спреєм. Викладіть тонкий рушник (тобто чайний рушник) на рівну поверхню, після чого рясно посипте його цукровою пудрою. [2] Вам знадобиться близько 1 склянки (125 грам) цукрової пудри. [3]
  • Цукрова пудра прилипатиме до рулетику для торта. Якщо ви не бажаєте цукрової пудри, накрийте рушник листом воскового паперу. [4] X Джерело досліджень
Випічка торта
З’єднайте борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль. Просіяти інгредієнти в чашу для змішування, збити разом, а потім відкласти миску. Поєднання всіх цих інгредієнтів достроково забезпечує все рівномірне розподілення при додаванні вологих інгредієнтів.
Випічка торта
Збийте яйця, поки вони не стануть пенистими і блідо-жовтими. Робіть це за допомогою середньої швидкості на електричному змішувачі. Якщо у вас його немає, замість цього використовуйте кухонний комбайн з вісками або ручним міксером. Це займе приблизно 2 - 3 хвилини. [5]
Випічка торта
Збийте в олії цукор і ріпак. В збиті яйця всипте цукор і олію і продовжуйте перемішувати, поки вони просто не з’єднаються. Якщо ви не можете знайти жодної ріпакової олії, ви можете використовувати інше легке або несмачне масло для приготування їжі, наприклад, соняшникове, сафлорове та ін. оливкова олія. [6]
Випічка торта
Додайте в пахте, оцет, харчові барвники та екстракт ванілі. Ще раз перемішайте тісто, поки все не з’єднається і колір не буде стійким. Ви можете використовувати менше харчових барвників для менш яскравого торта, якщо хочете. Якщо ви не можете знайти жодного рідкого харчового барвника, замість цього можна використовувати 1 чайну ложку барвника з гелевою глазур'ю. [7]
Випічка торта
Повільно збийте в сухі інгредієнти. Зменшіть швидкість роботи змішувача до низької. Додайте за раз сухі інгредієнти. Продовжуйте перемішувати, поки інгредієнти просто не з’єднаються. Не перемішуйте.
Випічка торта
Вилийте тісто в сковорідку з желе. Використовуйте гумовий шпатель, щоб допомогти провести тісто по сковороді, щоб він поширився до країв і кутів.
Випічка торта
Випікайте торт від 12 до 15 хвилин. Він готовий, коли пиріг спливає назад, тоді ви злегка торкаєтесь центру. [8] Можна також вставити зубочистку в середину; якщо він виходить чистим, торт робиться. Не чекайте, коли торт охолоне.

Загортання торта

Загортання торта
Переверніть теплий торт на рушник. Запустіть тупим ножем по внутрішніх краях каструлі, щоб спочатку розпушити торт. Потім переверніть сковороду над підготовленим рушником. Переконайтесь, що каструля орієнтована так само, як і рушник. [9]
  • Знову ж таки, не чекайте, коли торт охолоне. Ви хочете перевернути його на рушник, поки він ще теплий. Це полегшить прокат і не дозволить зламати.
Загортання торта
Очистіть восковий папір. Підніміть каструлю з рушника, щоб пиріг залишився. Якщо восковий папір все-таки приклеївся до торта, обережно його очистіть. Робота швидко; ви хочете, щоб пиріг був теплим для цього процесу.
Загортання торта
Згорніть торт. Складіть край рушника над одним із вузьких кінців торта. Повільно розгорніть торт разом з рушником до іншого кінця.
Загортання торта
Відкладіть торт в сторону, щоб він міг закінчити охолодження. Ви хочете, щоб пиріг був повністю прохолодним до моменту нанесення глазурі. Якщо торт занадто теплий, він зробить глазур. Якщо хочете, можете поставити торт в холодильник, щоб він швидше охолонув. [10]
  • Якщо ви охолодили торт в холодильнику, дайте йому постояти на прилавці кілька хвилин, поки ви готуєте глазур, щоб він знизився до кімнатної температури.

Глазур торт

Глазур торт
Вершки з вершками і маслом. Викладаємо вершковий сир і масло в миску. Збийте їх разом, використовуючи електричний ручний міксер, поки вони не змішаться і не стануть гладкими. [11]
  • Якщо у вас немає ручного змішувача, ви можете замість цього використовувати електричний змішувач або кухонний комбайн з вісками.
Глазур торт
Змішайте в цукровій пудрі. Зменшіть швидкість до низької. Додайте в цукрову пудру цукрову пудру, поки все не змішається. Почніть з 2 склянок (250 грам), після чого додайте по мірі необхідності. Глазур повинен бути густим і кремовим.
  • Якщо глазур занадто тонкий, додайте більше цукру в порошок.
Глазур торт
Розмотайте торт на рівній поверхні. Як тільки торт охолоне на дотик, поставте його на рівну поверхню. Обережно розгорніть торт. Краї природним чином згортаються, що добре. Не намагайтеся їх вирівняти.
  • Не намагайтеся заморозити торт, якщо він ще теплий, інакше заморозка розплавиться.
Глазур торт
Розкладіть глазур по торту. Використовуйте шпатель для прикраси торта або гумовий шпатель, щоб рівномірно розподілити глазур по верху торта. Обов’язково накрийте торт від краю до краю, з кута в кут. Хочеться приємного, товстого шару глазурі. [12]
Глазур торт
Згорніть торт назад. Почніть котитися в кінці з меншим або більш щільним завитком. Уникайте занадто сильного натискання на торт, інакше глазур вийде з боків. Якщо глазур вийдіть з боків, просто витріть його шпателем.
Глазур торт
Остудіть пиріг в холодильнику приблизно від 20 до 60 хвилин. Це дозволяє обмороженню закріпитися, щоб ви могли нарізати торт. [13] Якщо торт продовжує розмотуватися, загорніть його в лист пластикової упаковки. [14]
Глазур торт
Готово.
Можна заморозити весь пиріг глазур'ю з маслом, щоб зробити червоний оксамитовий журнал Yule. [15]
Для начинки не потрібно використовувати глазур з вершковим сиром. Білий шоколадний жирний крем - відмінна заміна!
Натомість ви можете використовувати власний рецепт торта та начинки з червоного оксамиту.
Якщо у вас немає воскового паперу, ви можете використовувати натомість пергаментний папір. [16]
Ви можете використовувати менше червоного харчового барвника, якщо хочете.
Не заморожуйте пиріг, поки він ще теплий, інакше заморозка розтане.
Не чекайте, коли пиріг охолоне, перш ніж його згортати, інакше він трісне.
l-groop.com © 2020