Як зробити рисову муку

Якщо ви шукаєте альтернативу звичайному борошна без глютену або просто хочете заощадити гроші, виготовлення власної рисової муки в домашніх умовах - це просте рішення. Використовуйте побутову техніку, якою ви вже володієте, як блендер для насипного помелу або кавомолку для виготовлення менших кількостей. Якщо ви хочете частіше робити борошно, подумайте про інвестиції в зерновий млин, який призначений саме для подрібнення зерна. Тепер це сила борошна!

Подрібнення рисової муки в блендері

Подрібнення рисової муки в блендері
Помістіть 1 - 2 склянки (240 - 470 мл) рису в ваш блендер одночасно. Ви не хочете засмічувати блендер, повністю заповнивши його рисом. Менша кількість дозволить лезу працювати ефективніше і краще подрібнити рис. [1]
  • Добре правило, яке слід дотримуватися, полягає в тому, що 1 склянка (240 мл) рису дає приблизно 1⁄2 склянки (350 мл) рисового борошна. [2] X Джерело досліджень
  • Можна використовувати або білий, або коричневий рис, якщо він сирий і сирий.
Подрібнення рисової муки в блендері
Накрийте блендером і подрібніть рис до отримання дрібної консистенції порошку. Увімкніть блендер на найвищому рівні, щоб отримати найкращі результати. Борошно повинно бути гладким і не повинно бути великих шматочків. [3]
  • Подрібнення рису важко на лопатках вашого блендера. Якщо ви плануєте робити багато борошна, вкладайте гроші в більш якісний блендер, який є більш міцним.
  • Чим тонше борошно, тим краще воно буде працювати в випічці та інших рецептах.
Подрібнення рисової муки в блендері
Перекладіть борошно в герметичну ємність і щільно поставте на неї кришку. Будь-яке повітря, що просочується в контейнер, який не є належним чином закритим, може призвести до швидшого псування борошна. Буде працювати пластмасова або скляна ємність або банка. [4]
  • Якщо ви використовуєте сумку, що повторно закривається, видавіть зайве повітря, перш ніж запечатати сумку.
Подрібнення рисової муки в блендері
Зберігайте борошно в коморі до 1 року, поки ви не будете готові до вживання. Хоча борошно може зберігатися дуже довго, воно, як правило, стає затхлим або несвіжим після 1 року. Викиньте його, якщо побачите цвіль або помітите неприємний запах. [5]
  • Щоб відслідковувати, коли борошно потрібно викинути, скористайтеся перманентним маркером або наклейкою для наклейки, щоб відзначити дату, до якої слід викинути. Це буде 1 рік з дня його виготовлення. Якщо у вашій коморі є різні сорти борошна, ви також можете написати етикетку "рисова мука".
  • Зберігання борошна в холодильнику або морозилці допоможе борошну протриматися довше.

Приготування рисової муки за допомогою кавомолки

Приготування рисової муки за допомогою кавомолки
При необхідності очистіть залишки кавової гущі з м’ясорубки. Ви не хочете рисового борошна з ароматом кави! Використовуйте щітку для скрабу або невеликий шпатель, щоб витерти підстави навколо лопатей. [6]
  • Ніколи не кладіть пальці біля лез і не відключайте шліфувальну машину перед чищенням.
  • Стара кисть або зубна щітка також може потрапити у важкодоступні куточки.
Приготування рисової муки за допомогою кавомолки
Пропустіть 2 - 3 столові ложки (30 - 44 мл) рису через м’ясорубку за один раз. Кавомолка перетворить зерна рису в гладкий порошок. Найкраще подрібнити рис в невеликій кількості, щоб він не засмітився і не перевантажив кавомолкою. [7]
  • Якщо ви помітили, що шліфувальна машина нагрівається, просто відключіть її від мережі та дайте їй охолонути кілька хвилин, перш ніж продовжувати шліфувати.
  • Можливо, вам знадобиться вдруге пропустити порошок рису через м’ясорубку, якщо він все-таки грубий після першого запуску. Подрібнювачі, які постаріли або мають зношені леза, не оброблять рис так ефективно.
Приготування рисової муки за допомогою кавомолки
Насипте порошок у герметичну ємність, герметично закривши його. По мірі подрібнення рису перекладіть кожну партію в пластикову або скляну ємність. Після того, як ви закінчите помелу, надійно поставте кришку на ємність, щоб борошно було свіжим. [8]
  • Замість контейнера працюватимуть скляні банки з кришками або пакети, які можна повторно закрити.
Приготування рисової муки за допомогою кавомолки
Зберігайте борошно в прохолодному, сухому місці до 1 року. Приклейте контейнер в комору або шафу, наприклад, поки ви не будете готові ним користуватися. Якщо ви помітили згорблений запах, викиньте його. [9]
  • Якщо ви не хочете забувати "термін придатності борошна", використовуйте постійний маркер або етикетку наклейки на контейнері, щоб записати дату виготовлення борошна.
  • Також можна зберігати борошно в холодильнику або морозилці, щоб довше зберігати його свіжим.

Використання зернової млини для виготовлення рисової муки

Використання зернової млини для виготовлення рисової муки
Увімкніть циферблат до найвищої настройки, а потім увімкніть фрезу. На деяких машинах найвищі показники можуть бути позначені як "випічка". Після налаштування циферблату увімкніть перемикач на живлення на зерновому млині. [10]
  • Налаштування на циферблаті регулюють, наскільки груба або тонка буде борошно. Наприклад, нижня установка витісняє порошок з крупи.
  • Завжди вмикайте м’ясорубку перед додаванням рису.
Використання зернової млини для виготовлення рисової муки
Насипте рис в бункер млини, щоб його подрібнити. Бункер автоматично подрібнить рис, коли він пройде, і відкладе борошно в прикріплену каністра. За потреби скористайтеся ложкою або іншим посудом, щоб підштовхнути рис до центру бункера, щоб прискорити подрібнення. [11]
  • Якщо борошно не так тоне, як ви хотіли б, знову запустіть його через бункер.
Використання зернової млини для виготовлення рисової муки
Вимкніть млин після подрібнення всього рису. Ви дізнаєтесь, що процес помелу закінчений, коли почуєте, як млин видає тонкий високий звук. Перемкніть перемикач живлення у положення вимкнення, щоб зупинити млин. [12]
  • Ви можете пустити млин протягом додаткових 5 секунд після того, як він закінчується, щоб переконатися, що всередині не потрапило бродячих шматочків рису.
Використання зернової млини для виготовлення рисової муки
Вийміть каністру з млина і насипте борошно в ємність. Каністра повинна легко відриватися від млина. Як тільки ви перекладете рисове борошно в герметичну ємність, щільно закрийте ємність, міцно натискаючи на кришку, доки вона не запхне або всмоктується на місце.
  • Ложкою розітріть зайву борошно з боків каністра, щоб не витрачати їх.
  • Сумки для повторного використання - це підходяща альтернатива контейнеру.
Використання зернової млини для виготовлення рисової муки
Зберігайте борошно в коморі, холодильнику або морозилці до 1 року. Через 1 рік ви можете помітити, що борошно втрачає частину свого аромату і пахне затхлою. Викиньте його швидше, якщо ви побачите цвіль. [13]
  • Прохолодні темні плями найкраще для зберігання борошна. Шукайте також суху ділянку.
  • Зберігання борошна в холодильнику або морозилці - це ваш найбезпечніший варіант, щоб запобігти його швидшому псуванню.
  • Позначте контейнер або мішок постійним маркером або етикеткою наклейки, якщо ви хочете пам’ятати, коли термін його дії закінчиться. Запишіть вміст ємності («рисова мука») разом із терміном придатності.
Скільки часу потрібно для приготування рисового борошна?
На приготування невеликої кількості рисового борошна потрібно лише кілька хвилин, хоча час буде залежати від міцності вашої переробної машини або млина та її розміру. Якщо вам доведеться додати багато маленьких партій, щоб поспіль подрібнити поспіль, можливо, знадобиться приблизно 10 хвилин, щоб виконати кілька склянок.
Як зробити рисове борошно тихо?
Шум, який супроводжує виготовлення рисового борошна, слід очікувати, оскільки тверді зерна вдаряються об лопаті машини, що використовується для очищення рису. Млин може бути тихішим, ніж використовувати кухонний комбайн або блендер, але яким би ви не вирішили зробити рисове борошно, буде чути шум. Спробуйте це робити вдень, коли менше людей буде турбувати його шум, і по можливості закрийте двері кухні.
Чи є різниця між рисовим порошком і рисовим борошном?
Є дуже незначна різниця. Рисова пудра, як правило, грубіша, ніж рисова мука, яка є більш вишуканою і борошнистою. Щоб допомогти вам зрозуміти різницю, вона схожа на різницю між цукровим цукром і цукровою пудрою, як цукровими продуктами, але одна рафінована більше, ніж інша.
Скільки коштує рисове борошно?
Рисове борошно, як правило, дорожче, ніж борошно універсальне або самовиробництво. Залежно від місця проживання, вартість може коливатися в межах від 2 до 5 доларів за фунт в США, близько 4 доларів за кілограм в Австралії тощо. Однак це приблизні цифри, і вам потрібно перевірити місцевий магазин, оскільки ціна буде різною залежно від того, купуєте ви його в супермаркеті чи магазині здорової їжі, а також, чи є органічним чи звичайним.
Чим можна замінити рисове борошно?
Рисове борошно приносить особливий вид хрусткості печиво і пісочному печиву, і тому його важко замінити і все одно отримати бажану текстуру. Пам’ятаючи, що відбудеться зміна текстури та консистенції, отже, ви можете замінити рисове борошно сорговим борошном, кукурудзяною мукою, пшоняним борошном, змішаним з картопляним крохмалем, або будь-якою сумішшю без глютену. Якщо ви можете переносити глютен, також можна замінити борошно універсального призначення, але воно не дуже рафіноване порівняно з рисовим борошном, і результати будуть менш чіткими і тонкими.
Чи потрібно чистити рис, перш ніж його перемелювати?
Це хороша ідея, щоб перевірити рис на наявність сторонніх матеріалів, наприклад крихітних паличок або кісточок. Однак більшість рис, що продаються в таких місцях, як США та Канада, перед упаковкою будуть належним чином очищені. Проведіть швидку перевірку рису перед вживанням, і якщо вам здається, що в ньому є сторонні матеріали, тоді прийміть рішення про його промивання.
Які речі я можу запекти з рисовим борошном?
Рисове борошно дуже важливо для приготування хрусткого, легкого пісочного хліба, про що знають багато пекарів. Однак це ще й користь для тих, хто дотримується безглютенової дієти, оскільки її можна замінити пшеничним борошном у різних хлібобулочних виробах, включаючи тістечка, торти, печиво, кекси та пиріг. Він також робить чудовим тістом для індійських страв, для риби та для вегетаріанської їжі.
Чи можете ви приготувати рисове борошно в кухонному комбайні?
Так, рисове борошно можна виготовити за допомогою кухонного комбайна. Виберіть процесор, який здатний обробляти важчі інгредієнти, наприклад, Cuisinart. Додайте рис до кухонного комбайна і надійно поставте кришку. Не кладіть занадто багато рису, оскільки ви не хочете змушувати процесор працювати надто важко. Отже, додайте 3 - 4 столові ложки одночасно і відмітьте, скільки вона може управляти, перш ніж додавати більше столових ложок одночасно. Потім обробляйте рис до утворення дрібного борошнистого борошна. Можливо, вам доведеться обробити його двічі, щоб вийшло так добре, як хотілося, і навіть так, воно може бути зернішим, ніж куплене в магазині рисове борошно, але все ще ідеально придатне для більшості потреб.
Чи є альтернативи для рисового борошна?
Борошно тапіоки, борошно солодке з картоплею і борошно шингоди не містять глютену.
Чи можна це використовувати на шкірі?
Так, може, в Інтернеті є багато навчальних посібників, які пояснюють, як його використовувати на шкірі.
Чи добре використовувати пропарений білий рис для приготування рисового борошна?
Чи слід мити рис, перш ніж робити борошно? Чи можна використовувати будь-який вид рису?
Чи можна спекти білий рис і коричневий рис разом?
Чи можу я використовувати це рисове борошно замість кукурудзяного крохмалю для виготовлення цукерки Борода Дракона?
Замість блендера можна використовувати і кухонний комбайн. Дотримуйтесь інструкцій виробника для подрібнення.
Хоча це дорожче і менш практично, зерновий млин може допомогти вам зробити більш гладкою рисове борошно в домашніх умовах, якщо вам не подобається, як ваша шліфувальна машина або блендер виробляє борошно.
Коричневий рис є більш поживним, ніж білий рис.
Не використовуйте хвилинний рис. Слід вживати сирий, сирий рис.
l-groop.com © 2020