Як зробити смажену курку

Смажена курка може бути ще одним чудовим способом зберегти аромат у м’ясі курки. Цей рецепт також хороший для залишків.
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F. Переконайтесь, що одна із стелажів духовки знаходиться у верхній третині духовки.
Вийміть потрошки з курки і добре помийте.
Ретельно просушіть всередині і зовні паперовими рушниками і помістіть птицю в неглибоку, злегка змащену маслом сковороду.
Посипте трохи солі і свіжомеленого перцю всередину порожнини птиці.
Наріжте один лимон і помістіть його всередину порожнини.
Закрийте отвір зубочистками і зв’яжіть ніжки разом з трохи кухонним шпагатом.
Натріть трохи кухонної солі та перцю з усіх боків курки, покладіть її на сковороду груддю донизу (на малюнку вище зображено пташиною груддю вгору) і поставте її на стійку у верхній третині духовки .
Через 50 хвилин вийміть курку з духовки, переверніть її і поверніть в духовку, щоб закінчити обсмажування грудьми вгору.
Ще через 45-50 хвилин варіння (цифра 25 хвилин на фунт) вийміть курку, дайте їй відпочити 20 хвилин, потім виріжте і подавайте разом з каструлею капати.
Чи покриваю курку фольгою під час обсмажування?
Так, ти можеш. Просто зніміть фольгу до кінця обсмажування, щоб шкіра була коричневою. Пам’ятайте, що загортання у фольгу може подовжити час приготування при обсмажуванні м’яса.
l-groop.com © 2020