Як зробити рок-цукерку

Рок-цукерки створюють чудовий науковий експеримент, який ви можете зробити на власній кухні. Скелясті цукерки можуть утворюватися на дерев'яній паличці або на мотузці, і ви можете додати кольори та аромати, щоб налаштувати цукерки будь-яким способом, який ви можете собі уявити!

Приготування цукрового розчину

Приготування цукрового розчину
Нагрійте 2 склянки (473 мл) води в мікрохвильовій печі або горщику, довівши її до кипіння. Дозвольте дорослому допомогти вам, якщо вам не дозволяють користуватися плитою - кипляча вода може бути надзвичайно небезпечною, якщо ви її розлиєте на себе. [1]
  • Якщо у вас немає доступу до печі, замість цього можна використовувати мікрохвильову піч. З’єднайте цукор і воду в скляній мікрохвильовій печі і нагрівайте її протягом двох хвилин. Перемішайте цукрову воду і мікрохвильову піч ще 2 хвилини. Суміш перемішайте втретє, і цукор повинен майже повністю розчинитися у воді.
  • Використовуйте очищену воду, якщо це можливо. Цукор може приєднуватися до домішок у водопровідній воді та створювати кірочку, яка запобігає випаровуванню води та запобігає зростанню кристалів на вашій струні. [2] X Джерело досліджень [3] X Джерело дослідження
  • Переконайтеся, що ви обробляєте горщик або безпечне мікрохвильове скло гарячими прокладками або рукавицями духовки, щоб не спалити себе.
Приготування цукрового розчину
Розмішайте 4 склянки (946 г) цукру з кроком в 1/2 склянки (118 г). Помішуйте ложкою після кожного додавання, поки цукор не розчиниться у воді. Оскільки вода стає більш насиченою цукром, їй знадобиться більше часу, щоб вона розчинилася у воді. Розчинення цукру може зайняти дві хвилини. [4]
  • Розмішуйте розчин, поки вода не стане прозорою. Якщо розчин каламутний або ви виявите, що цукор перестає розчинятися, поверніть нагрівання, щоб вода досягла енергійного кипіння. [5] X Джерело дослідження Гаряча вода має більш високу температуру насичення, ніж прохолодна вода, тому підсилення тепла повинно дозволяти вам змішувати решту цукру. [6] X Довірене джерело Наукові приятелі Експертна база наукових проектів, пояснень та навчального матеріалу Перейти до джерела
Приготування цукрового розчину
Зняти розчин з вогню і дати йому охолонути протягом 15-20 хвилин. Ви не хочете, щоб жоден нерозчинений цукор залишався на дні горщика. Якщо нерозчинений цукор опиниться в банці або склянці, де ви вирощуєте кам'яну цукерку, кристали прикріпляться до нерозчиненого цукру, а не до вашої струни чи палички. [7]
  • Якщо у вас є нерозчинений цукор, який не змішувався з окропом, ви можете залити розчин через ситечко і лише затримати рідину.
  • Приготований вами розчин - це супернасичений розчин, тобто вода поглинула більше цукру, ніж поглинула б при кімнатній температурі. Коли розчин охолоне, температура насичення води стане нижчою, і вона вже не зможе утримувати кількість цукру. Розчинений цукор не зможе залишитися в рідкому вигляді, а замість цього кристалізується на наданій вами струні або паличці. [8] X Джерело досліджень
Приготування цукрового розчину
Додайте харчові барвники та / або ароматизатори, якщо не хочете звичайних цукерок. Постарайтеся узгодити колір з ароматом - синій з чорницею, червоний з полуницею, фіолетовий з виноградом - щоб аромат був чітким. Обов’язково ретельно розмішайте розчин, щоб аромат і колір розподілилися рівномірно. [9]
  • Вам потрібно лише кілька крапель ароматизатора, але намагайтеся зробити розчин темним кольором для найкращих результатів. [10] X Джерело досліджень
  • Спробуйте змішати суміш для напоїв, наприклад, Kool-Aid, для кольору та аромату.
  • Спробуйте додати фруктовий сік для цукерок лимона, лайма, апельсина чи інших фруктових ароматних цукерок.
  • Спробуйте різні екстракти, як м'ята, полуниця, ваніль або навіть банан.
Приготування цукрового розчину
Розлийте розчин у велику склянку або банку, де ви плануєте виростити свої кристали цукерки. Склянка або банка повинні бути високими, циліндричними і виготовлені зі скла - пластик може розплавитися, коли ви заливаєте гарячий розчин. Наповніть склянку майже до самого верху.
  • Переконайтесь, що скло чисте і не містить частинок пилу. Навіть пил може дати кристалам цукру щось чіплятися, а ви хочете лише, щоб вони осіли і виросли на вашій струні або паличці. [11] X Джерело досліджень
  • Покрийте скло шматочком воску або пергаментного паперу, щоб запобігти осіданню пилу на верхній частині розчину. [12] X Джерело досліджень
  • Цей рецепт, оскільки використовує лише одну велику скляну банку, дає одну цукерку. Якщо ви хочете зробити кілька маленьких цукерок або не маєте великої банки, можете розділити розчин на менші банки. Врожайність тоді складе стільки, скільки ваші банки.

Виготовлення рок-цукерок на струні

Виготовлення рок-цукерок на струні
Обв’яжіть один кінець ниточки навколо середини олівця і прив’яжіть вагу (наприклад, скріпки) до іншого кінця. Скріпка для паперу виконуватиме вагу і триматиме звисання вашої струни, щоб вона не торкалася сторін. Струна повинна бути приблизно 2/3 до тих пір, поки келих глибокий - вона не повинна бути достатньо довгою, щоб вага торкалася до нижньої частини склянки. Це дасть вашим кристалам багато місця для зростання. [13] Торкання або підвішування занадто близько до дна або боків склянки може зробити ваші кристали меншими або неправильними.
  • Використовуйте шнурок з натурального волокна, наприклад шпагат або бавовна. Рибальські шпагати або капронова нитка занадто гладкі, і для кристалів цукру буде важко знайти щілини, щоб чіплятися і рости [14]. X Джерело досліджень
  • Ви також можете використовувати шайбу або гвинт для зважування струни або навіть іншого шматка цукерки, який може допомогти вашим кристалам рости швидше. [15] X Джерело досліджень
  • Олівець повинен бути достатньо довгим, щоб він міг опиратися на верхню частину склянки, не потрапляючи. Можна також використовувати масляний ніж, шпажку або паличку для соску. Ножик для масла або паличка для ескіму може бути більш стійким, оскільки вони можуть лежати рівно на склі і не будуть котитися.
Виготовлення рок-цукерок на струні
Занурте рядок у склянку розчину цукру / води, вийміть її і викладіть на аркуш воскового паперу для висихання. Викладіть струну прямо, оскільки вона стане жорсткою, коли вона висохне. Коли вода випаровується, ви побачите на струні кілька кристалів. Це насінні кристали, і вони допоможуть більшим кристалам рости навколо цих точок. [16]
  • Ви повинні переконатися, що струна повністю висохла, перш ніж перейти до наступного кроку, і бути дуже обережним, щоб не збити жоден із насінних кристалів, коли ви помістите струну в розчин. [17] X Джерело досліджень
  • Ви можете пропустити цей крок або спробувати прискорити його, змочивши шнурок і закатавши його в гранульований цукор (просто переконайтесь, що струна повністю висохла, перш ніж покласти її в стакан, і цукор не випаде), але зробивши насіння кристали змусять ваші кам'яні цукерки рости швидше і збільшать ваші шанси на успіх у вирощуванні кристалів. [18] X Джерело досліджень
Виготовлення рок-цукерок на струні
Опустіть рядок у склянку розчину цукор / вода, спираючись олівцем на верхню частину склянки. Струна повинна висіти прямо вниз і ніколи не контактувати з дном або сторонами склянки. [19] Розкрийте розчин паперовим рушником. Ви не хочете запечатувати склянку чимось, що утримуватиме повітря, як пластикова упаковка, оскільки випаровування є невід'ємною частиною цього процесу.
  • У міру випаровування води, що залишився розчин стає більш насиченим цукром, і вода повинна витіснити цукор. Молекули цукру збиратимуться на струні, утворюючи ваші кристали цукерки. [20] X Джерело досліджень
  • Приклейте олівець до банки, щоб він не котився або рухався, поки ваші кристали утворюються. [21] X Довірене джерело Наукові приятелі Експертна база наукових проектів, пояснень та навчального матеріалу Перейти до джерела
Виготовлення рок-цукерок на струні
Поставте склянку кудись у безпечну місце, де воно буде непорушеним. Найбільші кристали шукайте прохолодний темний простір, де вода буде повільно випаровуватися, даючи кристалам багато часу для зростання. [22]
  • Якщо ви хочете швидко виростити кристали, але байдуже, чи вони стануть великими, поставте склянку на сонячне місце, щоб вода швидко випарувалася. [23] X Джерело досліджень
  • Вібрації можуть негативно впливати на ваш ріст кристалів. Не тримайте склянку від землі (і подалі від вібрацій людей, що йдуть по підлозі) і подалі від джерел музики чи шуму, як-от стерео або телебачення. [24] X Джерело досліджень
Виготовлення рок-цукерок на струні
Почекайте один тиждень, щоб утворилися кристали. Не чіпайте і не торкайтеся склянки, інакше ви можете порушити ріст кристалів і навіть змусити деяких впасти з струни. Через тиждень на струні ви побачите великі гладкі кристали. [25]
Виготовлення рок-цукерок на струні
Обережно вийміть рядок з розчину і викладіть на восковий папір для висихання. Відірвіть ножиці скріпки.
  • Якщо кам'яна цукерка приклеєна до келиха, налийте гарячу воду на дно склянки. Це має послабити цукор достатньо, щоб ви могли витягнути цукерку, не пошкодивши її. [26] X Джерело досліджень

Виготовлення рок-цукерок на паличці

Виготовлення рок-цукерок на паличці
Намочіть шампур або соску для палички з водою і закатайте в гранульований цукор. Гранульований цукор перетвориться в насінні кристали, які дають розчиненому цукру щось чіплятися і момент, коли він почне кристалізуватися. [27] Насінні кристали полегшують вирощування кам'яної цукерки і, можливо, прискорюють процес, надаючи кристалізаційному цукру легку мішень для приєднання.
  • Дайте шпажкам повністю висохнути, перш ніж перейти до наступного кроку. Якщо цукор не міцно прилип до деревини, він може випасти у склі, і кристалізація відбудеться на цукрі на дні склянки, а не на вашому шампурі. [28] X Джерело досліджень
Виготовлення рок-цукерок на паличці
Тримайте шпажку в середині склянки, щоб вона не торкалася боків, а кінчик не торкався дна склянки. Якщо шампур торкнеться склянки, це може перешкодити зростанню кристалів, або ваша палиця кам'яної цукерки може приклеїтись до дна або боків. [29]
  • Намагайтеся тримати кінчик шпажки приблизно на 1 дюйм (2,5 см) від нижньої частини склянки. [30] X Джерело досліджень
Виготовлення рок-цукерок на паличці
Прищіпте сухий кінець шпажки прищіпкою і вставте прищіпки по всій верхній частині склянки. Шампур слід прищипувати посередині прищіпки, якомога ближче до пружини. [31] Можна використовувати додатковий великий шпильку для одягу, якщо у склянки є широкий рот.
  • Ваш шампур повинен надійно тримати прищіпки і все ще знаходитися в самому центрі склянки.
  • Накрийте склянку паперовим рушником. Можна прорізати невеликий отвір, щоб шпажка просунулася через рушник.
Виготовлення рок-цукерок на паличці
Поставте склянку кудись у безпечну місце, де воно буде непорушеним. Музика, телебачення чи багато активності можуть спричинити вібрації, які можуть порушити ваші кристали або спричинити їх падіння з палички. Для кращого зростання зберігайте склянку в прохолодному або кімнатній температурі, подалі від шуму і великого руху ногою. [32]
Виготовлення рок-цукерок на паличці
Зачекайте один-два тижні, поки ваші рок-цукерки будуть готові. Протистояти позиву торкатися або торкатися склянки, оскільки це може збити ваші кристали з палички. [33] Коли ви задоволені кількістю кристалів (або вони просто не здаються зростаючими), обережно вийміть шампур і покладіть його на восковий папір, щоб він висох.
  • Якщо на поверхні води є кірка, використовуйте ніж для масла, щоб обережно пробити кристали, уникаючи кристалів біля вашої шампури. [34] X Джерело досліджень
  • Якщо кам'яна цукерка приклеєна до келиха, налийте гарячу воду на дно склянки. Це має послабити цукор достатньо, щоб ви могли безпечно витягнути цукерку, не пошкодивши її. [35] X Джерело досліджень
Виготовлення рок-цукерок на паличці
Готово.
Для ароматизації можна додати соду?
Якщо ви хочете ароматизувати свою солодку цукерку содою, перед її додаванням переконайтесь, що вона рівна, оскільки карбонізація може змінити текстуру цукерок.
Чи можу я використати чашку з поролоном для цукерки замість скла?
Ні, ви не хочете використовувати чашку з пінопласту, пластикову чашку або будь-яку іншу чашку, крім скляної. У скляних банках або чашках дуже мало пористих плям. Взагалі, скло є абсолютно гладким, тому воно не дає можливості кристалам випадково вирости на ньому замість вашої струни. Чашки з пінопласту надзвичайно пористі. Використання пінної чашки призведе до хаосу, кристали утворюються навколо вашої чашки, або ви просто отримаєте некрасивий висушений грудку цукру, який не кристалізується.
Створюючи гірські цукерки, скільки часу потрібно для формування кристалів?
Це займе день або близько того, але це залежить від того, якою великою ви хочете бути рок-цукеркою. Чим більше ви хочете, щоб це стало, тим довше вам потрібно буде чекати. Щоб утворити найбільшу рок-цукерку, зачекайте тиждень. Через тиждень воно закінчиться своїм ростом.
Як можна відмити залишену цукерку з банки?
Спробуйте вичесати кристали тупим лезом, як ніж для масла, і промийте його гарячою мильною водою. Ви також можете спробувати покласти його в посудомийну машину.
Що робити, якщо кристали не утворюються?
Вийміть рядок з розчину і знову кип'ятіть розчин, додавши більше цукру.
Чи можна вкласти більше однієї палички?
Це залежить від розміру склянки. Можливо, краще використовувати кілька менших окулярів.
Скільки часу потрібно, щоб зробити цукерки з рок?
Це просто залежить від того, наскільки великі ви хочете ваші рок-цукерки. Чим більше ви цього хочете, тим довше йому доведеться сидіти, він зазвичай припиняє рости через тиждень.
Де я його зберігаю?
Якщо ви хочете найкращих результатів, тобто найбільших кристалів, зберігайте їх у темному прохолодному місці.
Чому потрібно чекати, коли вона сформується?
Кристали не утворюються миттєво, оскільки потрібен тиждень або близько того, щоб вода в банці випарувалася.
Хіба що шпажки трохи гострі, а майстерні палички трохи занадто короткі?
Це залежить від того, наскільки велика банка для ремісничих паличок, і ви можете вирізати кінець дерев’яними шпажками або просто використовувати відповідний догляд навколо гострого кінця, щоб бути чутливим.
Роблячи цукерки в мікрохвильовій печі, обов'язково стежте за цим. Якщо він почне кипіти, ваш сироп, швидше за все, згорів.
Цей рецепт може зайняти більше часу, ніж очікувалося, тому може знадобитися терпіння.
Якщо ви не бачите жодних кристалів, що ростуть на струні через день або близько того, вийміть олівець і шнурок, знову кип'ятіть воду і спробуйте змішати більше цукру. Якщо більше цукру все-таки змішується, ви не додавали достатньо, коли ви змішували цукор на початку. Ви можете почати заново з повністю насиченого рішення.
Цей рецепт може бути корисним як науково-ярмарковий проект або науковий експеримент.
Переконайтесь, що ви тримаєте ручку на горщику подалі від себе, щоб не змогли нарватися на неї та розлити киплячий цукор на себе.
Складаючи цукерки в мікрохвильовій печі, слідкуйте за тим, щоб пильно стежити за сиропом, оскільки він може схильний до кипіння.
Не додайте занадто мало цукру або занадто багато в свою цукерку, оскільки вона не росте.
Не возитися з баночкою і не класти в неї пальці. Це порушує процес формування кристалічної структури. Це може не заважати йому працювати, але це заважатиме прогресу росту кристалів.
l-groop.com © 2020