Як зробити сангрію

Сангрія - це меланж фруктів і вина, який спокушає ваші смакові рецептори так, як може тільки сангрія. Освіжаючий, що настроюється та ідеально підходить для вечірок, глечик сангрії - це коли вино намочується свіжими фруктами, приймаючи солодкість і даруючи неймовірний шматочок самому фрукту.

Створення традиційної Червоної Сангрії

Створення традиційної Червоної Сангрії
Цитрусові подрібніть в клини товщиною 1/4 дюйма і видаліть великі насіння. Зберігайте шкірку на фруктах, оскільки вони згодом допоможуть ароматизувати напій. Вибираючи кількість цитрусових, нахиліться до апельсинів і злегка вживайте лимон і лайми. Більшість людей люблять їсти фрукти в напої, але мало хто може впоратися з прямим лимоном або лаймом! [1]
  • Кількість та різноманітність фруктів, які ви оберете, залежить від вас - сангрія нескінченно настроюється.
Створення традиційної Червоної Сангрії
Ядро і яблуко нарізати скибочками розміру. Знову ж таки, видаліть будь-яке насіння, щоб люди могли жувати плоди, не переживаючи про порушення моляра. Крім того, насіння зазвичай гіркі і можуть впливати на остаточний аромат.
Створення традиційної Червоної Сангрії
Додайте подрібнені фрукти на дно глечика з 2-3 столовими ложками цукру, після чого настоюйте протягом 45 секунд. Бруднення просто збивати фрукти дерев’яною ложкою. Це вивільняє цукри та аромати, які будуть проникати в сангрію.
Створення традиційної Червоної Сангрії
Додайте сплеск коньяку і продовжуйте каламутити ще 20-30 секунд. Як і всі інші інгредієнти, ви можете налаштувати коньяк відповідно до свого смаку, і ви можете додати сюди кілька інших рідин, якщо хочете спробувати щось нове:
  • Апельсиновий лікер: дає приємний, солодкий маленький пити напій без води, що знижує вміст алкоголю.
  • Апельсиновий сік: підсолоджує напій, додаючи трохи більше цитрусових. Також розтягує напій ще трохи і ріже частину алкоголю. [2] X Джерело досліджень
Створення традиційної Червоної Сангрії
Додайте в пляшку червоного вина, як правило, Рожа або Мерло, і добре перемішайте. Ви хочете легкого, освіжаючого білого вина для кращої сангрії. Традиційно сангрію роблять з іспанською Роджею, але більшість людей підміняють приємний Мерло, не пропускаючи нічого.
Створення традиційної Червоної Сангрії
Подумайте про те, щоб напій охолодився принаймні 3-4 години, щоб набути аромат. Можна подавати Сангрію так, як якщо ви додаєте лід або даєте йому змішатися в холодильнику на кілька годин. Вибір за вами. Так чи інакше, подайте напій на льоду для освіжаючого, чудового сплеску аромату. Якщо хочете, ви можете навіть залишити напій, щоб він змішався протягом ночі для найкращого аромату.
  • Багато рецептів стверджують, що ви повинні дати йому постояти 4 години. Хоча це буде краще смаку, це не є строго необхідним. [3] X Джерело досліджень
Створення традиційної Червоної Сангрії
Подавайте над «бульбашками», додаючи сплеск карбонації безпосередньо перед подачею. Все трохи освіжає, коли у нього є якийсь фіз, і Сангрія не відрізняється. Крім того, це ще один шанс налаштувати свою ідеальну версію класичного коктейлю.
  • Клубна сода: Ідеально, якщо вам подобається трохи освіжаючий фіз в напій. Додайте стільки, скільки ви додали коньяку.
  • Вода Seltzer: має трохи більше навантажувачів, що робить її прекрасним вибором, щоб збалансувати надто солодкі сангрії, зокрема. Можна навіть спробувати ароматизовані селфи, як лимон-вапно.
  • Шампанське або Просекко: Це сангрія, тож горіхи! Пузирчасте, легке і хрустке вино або просекко збережуть напій міцним і додадуть освіжаючий удар з бульбашок. [4] X Джерело досліджень

Спробуйте варіації Sangria

Спробуйте варіації Sangria
Смажте фрукти з горіхами. Насправді існує лише одне правило при виборі фруктів для сангрії - вам потрібен один цитрусовий і один не цитрусовий. Яблуко і апельсини - класичне поєднання, але далеко не єдине. Спробуйте:
  • Персики
  • Сливи
  • Ананаси
  • Полуниця.
  • Ожина
  • Чорниця
Спробуйте варіації Sangria
Спробуйте сангрію з білого вина з новими фруктами і сухим, хрустким білим, як Риоха або Пінто Гріс. Біле вино створює неймовірно освіжаючу сангрію, особливо в парі з приємною бульбашковою обробкою. Замість коньяку використовуйте легкий лікер (яблуко, лимон, персиковий шнапс, вермут.). Однак, білі вина, як правило, краще справляються з різними фруктами, ніж ті, що використовуються для червоних сангрій. Спробуйте: [5]
  • Яблука
  • Лимони та липи
  • Персики
  • Грейпфрут
  • Свіжа м'ята
  • Малина
  • Груші
  • Полуниця
  • Ківі [6] X Джерело досліджень
Спробуйте варіації Sangria
Експериментуйте з менш традиційними видами вина. Сангрія не повинна бути складною або закладеною в камінь. Знаючи це, кухарі та бармени в усьому світі розглядають нові основи для своїх напоїв, включаючи:
  • Розе: Пузирчастий рожевий напій добре поєднується з фруктами і доставляє всі бульбашки прямо зверху. Однак будьте обережні, щоб не відпускати його перед подачею.
  • Кава: Знову бульбашки є ключовими, але це легке і освіжаюче вино чудово підходить, зокрема, з апельсинами крові.
Спробуйте варіації Sangria
Спробуйте інші спиртні напої. Додавання коньяку традиційно легко доповнює червону сангрію, але це не єдиний лікер, який може її витягнути. Ви хочете вибрати напій, який має натуральні фруктові нотки або легкий квітковий аромат до нього. Не намагайтеся чогось сильного, яке б відволікло від освіжаючих фруктових нот. Ви можете подумати про:
  • Suze
  • Cointreau
  • Сент-Жермен
  • Шнапс
  • Triple Sec [7] X Джерело досліджень
Спробуйте варіації Sangria
Заздалегідь змішайте сік цитрусових зі спеціями для більш гладкого напою. Замість того, щоб подрібнювати всі фрукти, апельсини соку, лайма і лимона в невеликій каструлі; додати 2-3 столові ложки цукрового закваски, щіпку мускатного горіха і мелену паличку кориці і нагріти до тих пір, поки не випариться пара, видаляючи негайно і даючи охолонути перед додаванням вина.
  • Нагрівайте рідину (при помішуванні), поки пара не підніметься з поверхні - не кип’ятіть.
  • Ви поміщаєте горщик у більший горщик, наповнений прохолодною водою, щоб швидше охолонути сік.

Створення швидких варіацій сангрії

Створення швидких варіацій сангрії
Використовуйте апельсиновий сік і соду для простого, освіжаючого підбору за келихом вина. Не хочете повного клопоту сангрії, але хочете чогось легшого і освіжаючого, ніж прямий келих вина? Пропустіть фрукти і потрапивши до фруктових соків, додавши солодкості перед тим, як залити газованою содою. Додайте пару кубиків льоду, і ви готові:
  • Якщо навколо вас сидить якийсь свіжий фрукт, ви все одно можете додати його для вибуху смаку.
Створення швидких варіацій сангрії
Використовуйте заморожені ягоди та газовану воду для швидкої сангрії, виготовленої в склянці. Ця проста суміш допоможе вам зайнятись лише мить, і її все ще можна легко налаштувати. Для того, щоб змішати, потрібно:
  • Заморожені ягоди
  • Лід
  • Вичавлений сік лимона, лайма або апельсина за смаком
  • червоне вино
  • Газована вода [8] X Джерело дослідження
Створення швидких варіацій сангрії
Спробуйте біле вино та крижану чайну сангрію. Чай займає місце лікерного напою, надаючи напою легкі трав’яні нотки. Це добре поєднує його з майже будь-якими фруктами, і його можна додати трохи базиліка для легкого унікального гарніру.
  • Спробуйте це з манго, персиком, лимоном та полуницею. [9] X Джерело досліджень
  • Використовуйте мед для підсолодження напою просто, якщо вам потрібно трохи цукру.
Створення швидких варіацій сангрії
Спробуйте суперпросту сангрію "біля багаття". Це не виграє вам жодних очок стилю, але коктейлі біля багаття не повинні бути витонченими. Все, що вам потрібно, - це три інгредієнти, змішані з вашими смаковими уподобаннями. Три частини вина до однієї частини соди - це хороше стартове співвідношення:
  • 1 коробка Червоне вино
  • 1 2л пляшка апельсинової соди
  • 2-3 шматочки фруктів (лимони, яблука, полуниця) [10] X Джерело досліджень
Чи варто пюре з фруктів?
Ні. Сангрія містить великі шматочки фруктів. Пюре не слід пюре, а «мучити», а значить, розминати його ложкою.
Чи можу я приготувати свої фрукти, якщо у мене немає блендера?
Бог ні. Ви не готуєте фрукти для сангрії. Готуючи їх, ви втрачаєте текстуру та аромат фруктів. Просто наріжте їх дрібними або замість цього використовуйте картопляну кашку.
Цей рецепт покращиться з віком (до двох тижнів), і його можна оновити, додавши більше соку / вина.
Ви можете замінити більш міцний червоний (каберне совіньон тощо) на мерло.
Вам потрібно буде процідити сангрію в графин, оскільки свіжий сік може бути трохи грубим. Однак фруктова м’якоть, схоже, має спорідненість до алкоголю.
Якщо змішати сангрію 50/50 з лимонадом і льодом, то отриманий напій буде приблизно 10% алкоголем.
l-groop.com © 2020