Як зробити салат з морської лосося

Цей ніжний рецепт салату з лосося з гірчицею з Діжонської гірчиці ідеально підходить для літнього вечері. Чудово підходить як акомпанемент до барбекю. Обслуговується 4
Відваріть картоплю. Покладіть картоплю у важку сковороду з великою кількістю води і щедро приправте сіллю. Доведіть їх до кипіння, знімаючи будь-яку накип, що піднімається на поверхню. Тушкуйте ще 10 хвилин. Перевірте ножем, що вони м'які.
Зробіть перев’язку. У мисці змішайте яєчний жовток, червоний винний оцет, гірчицю Діжон, сіль і перець. Повільно додайте соняшникову олію і коротко збийте, поки не досягнете бажаної консистенції.
Тонко наріжте шалот і додайте до заправки.
Одягаємо картоплю. Капусту злити з друшляком і, поки ще тепла, додати їх у чашу для заправки.
Посолити лосося. Натріть лосось оливковою олією і приправте сіллю і шматочком чорного перцю. Викладаємо лосось на сковороду, шкірою вгору і ставимо на сильний вогонь на 4 хвилини.
Лосось на грилі. Покладіть лосось на деко, викладений шкірою вгору, покладіть його під високу решітку - приблизно 200 ° C. Нехай вариться 4 хвилини, поки шкіра не почорніє і не пожовкне. Видаліть і очистіть шкіру. Кров’яну лінію - або коричневу частину зверху - потрібно викреслити. Це можна зробити за допомогою ложки.
Цибулю ріжемо дрібно шматочками.
Змішайте крес-салат і цибулю з картоплею і заправкою.
Підготуйте тарілку. Візьміть жменю салатної суміші і покладіть її на середину тарілки. Обережно розбийте лосось на чверті і акуратно покладіть одну чверть зверху на салат. Ви можете закінчити це, повільно капаючи трохи оливкової олії навколо тарілки.
Готово.
l-groop.com © 2020