Як зробити смажений рис з кунжутом

Смажений рис - це смачне блюдо, яке може стати їжею самостійно або як смачна сторона улюбленої китайської страви. Хоча стандартний смажений рис смачний, ви можете взяти аромат на набір, включивши насичений, горіховий аромат насіння кунжуту. За використовуючи масло темного кунжуту щоб маринувати м'ясо і змішати в рисі кілька підсмажених насіння, ви отримаєте більш складний аромат, ніж звичайний смажений рис, який надходить через доставку. З додається також свинина, яйце та овочі, ви отримаєте ситне блюдо, яке друзі та родина обов'язково люблять.

Готування рису

Готування рису
Промийте рис. Для смаженого рису знадобиться 1 склянка (225 г) сирого довгозернового білого рису. Перш ніж готувати його, помістіть його в друшляк і промийте під прохолодною водою біля раковини, щоб видалити пил крохмалю. [1]
  • Ви можете замінити будь-який тип рису, який вам подобається. Працюватимуть як білий, так і коричневий, а також довгі, середні або короткі зерна.
Готування рису
Доведіть воду до кипіння. Щоб приготувати рис, вам знадобиться 2 склянки (473 мл) води. Налийте його в середню каструлю і поставте на плиту. Нагрівайте його на високому, поки вода не закипить, що повинно зайняти від 5 до 7 хвилин. [2]
  • На 1 склянку (225 г) сирого рису 2-кварцова (1,8 л) каструля зазвичай хорошого розміру.
Готування рису
Змішайте рис і доведіть до легкого кипіння. Як тільки вода закипить, додайте рис в сковороду. Перемішайте його і дайте суміші повернутися до легкого кипіння. [3]
  • Ви також можете додати ½ чайної ложки (3 г) солі у воду при змішуванні в рис.
Готування рису
Накрийте рис і варіть його на слабкому повітрі принаймні 18 хвилин. Після того, як суміш застигне на слабкому вогні, поставте кришку на сковороду. Зменшіть нагрівання до низького, і дозвольте рису варитися, поки не буде готово. Почніть перевіряти його через 18 хвилин - рис робиться, коли він твердий, але вже не хрусткий. [4]
  • Обов’язково залиште кришку на сковороді, поки рис вариться, щоб пара не вийшла.
  • Це добре, якщо рис трохи липкий, але він не повинен бути клейким, коли він закінчує готування.
  • Якщо на сковороді ще залишилася рідина, коли рис закінчується, нахиліть каструлю на шкіру, щоб злити воду, що залишилася.
Готування рису
Вимкніть вогонь і дайте рису постояти кілька хвилин. Коли рис закінчить готувати, вимкніть плиту. Дайте рису сидіти на сковороді від 3 до 5 хвилин з накритою кришкою, щоб він встиг закінчити тушкувати. [5]
Готування рису
Розсипте рис і дайте йому висохнути. Після того як рис пропарився ще кілька хвилин, зніміть кришку з каструлі. Використовуйте виделкою, щоб трохи розсипати рис і дати йому висохнути, поки ви готуєте інші інгредієнти. [6]
  • Не турбуйтеся про те, що рис буде холодним, коли готуєте яйця, овочі та інші інгредієнти. Коли ви поєднаєте його з іншими інгредієнтами в кінці, він знову нагріється.

Приготування свинини та овочів

Приготування свинини та овочів
Кидаємо свинину з кунжутним маслом. Помістіть у маленьку миску 8 унцій (227 г) вареної кубики зі свинини. Додайте до м’яса 1 столову ложку (15 мл) темного кунжутного масла і гарненько підкиньте до повного покриття. Відкладіть на даний момент м'ясо. [7]
  • Ви можете замінити будь-яке м'ясо або білок, наприклад, курку, яловичину, креветки або тофу, для свинини.
Приготування свинини та овочів
Змішайте цибулю і моркву. Додайте в окрему маленьку миску 1 склянку (150 г) нарізаної цибулі та ⅓ склянку (15 г) тертої моркви. Відкиньте обидва разом добре, щоб вони повністю змішалися, і відставте миску.
Приготування свинини та овочів
Поєднуйте паростки квасолі, горох і зелену цибулю. Додайте в іншу маленьку миску 1 склянку (100 г) паростків квасолі, 3 подрібнених зелених цибулин та ½ склянки (75 г) розмороженого замороженого гороху. Кидайте їх разом, поки вони добре не змішаться, а також відкладіть їх. [8]
  • Можна замінити цибулю зеленою цибулею.
  • Сміливо опустіть, додайте або замініть улюблені овочі смаженим рисом. Китайська брокколі та зелена квасоля можуть бути смачними доповненнями.

Смаження яйця

Смаження яйця
Збийте яйця. Для смаженого рису знадобиться 2 яйця. Розбити їх в миску, і збити їх злегка віночком. [9]
  • Якщо ви хочете, замість яєць можна використовувати замінник яєць.
Смаження яйця
Нагрійте кокосове масло у воку. Додайте у вок 2 столові ложки (26 г) кокосової олії та поставте його на плиту. Увімкніть нагрівання до сильного і дайте олії розплавитися, що повинно зайняти близько 3 хвилин. [10]
  • Якщо вам зручніше, ви можете замінити кокосове масло арахісовим або сафлоровим маслом.
Смаження яйця
Варіть яйце до тих пір, поки воно не встановиться. Як тільки масло розтопиться і вок гарячий, налийте в нього збиті яйця. Дозвольте яйцю варитися, повертаючи вок, щоб нежить постійно рухався, поки не встановиться. Далі переверніть яйце і дайте йому варитися з іншого боку хвилину. [11]
  • Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете просто посварити яйця у воку, розчесавши їх дерев’яною ложкою. Таким чином, вам не доведеться рубати яйця на наступному кроці.
Смаження яйця
Яйця подрібніть на шматочки і відкладіть. Коли яйця закінчать готувати, перенесіть їх з вока на тарілку. За допомогою ножа подрібніть яйце на невеликі шматочки розміром з укусом. [12]
  • Використовуйте дерев’яну ложку для переміщення овочів, коли вони помішують смажити, щоб гарантувати рівномірність приготування.
Смаження яйця
Натріть свинину і варіть суміш до гарячої. Як тільки морква стане ніжною, додайте в вок нарізану свинину з капусти. Нехай суміш вариться 3 - 4 хвилини або поки вона не дуже гаряча і шипляча. [13]
  • Як і раніше, переконайтесь, що ви перемішуєте суміш зі свинини та овочів у воку, щоб вона рівномірно варилася.
Смаження яйця
Відкладіть овочеву і свинячу суміші в сторону. Коли суміш зі свинини та овочів гаряча, перекладіть її на тарілку з вареним яйцем. Відкладіть тарілку на момент. [14]

Оздоблення рисом

Оздоблення рисом
У воку нагрійте масло та кокосове масло. Після того, як ви видалили суміш зі свинини та овочів, додайте у вок 4 столові ложки (57 г) вершкового масла та ще 2 столові ложки (26 г) кокосової олії. Дайте їм нагрітися хвилину. [15]
  • Якщо у воку ще є трохи кокосової олії, можливо, вам не знадобиться додавати стільки 2 столові ложки (26 г).
Оздоблення рисом
Перемішати рис і приправити сіллю і перцем. Коли масло і кокос розтопилися, додайте до роботи зварений рис. Змішайте 1 чайну ложку (6 г) солі та ½ чайної ложки (1 г) чорного перцю, щоб також приправити. [16]
  • Якщо вам подобається, ви можете також додати в рис дрібку п’яти спецій порошку.
Оздоблення рисом
Додати кунжутне насіння і варити суміш, поки рис не закипить. Після того, як ви заправили рис в роботі, розмішайте 2 столові ложки (18 г) підсмаженого кунжуту. Дайте суміші варитися протягом 2 - 3 хвилин або поки рис не стане гарячим і шиплячим. [17]
  • Ви можете додати більше насіння кунжуту, якщо хочете сильнішого смаку кунжуту для смаженого рису.
Оздоблення рисом
Змішайте всі інші інгредієнти. Після того, як рис стане гарячим і шиплячим, додайте яйце, свинину, моркву, цибулю, бобові паростки, горох, зелену цибулю і ¼ склянки (59 мл) соєвого соусу. Добре розмішайте, поки вся суміш добре не змішається. [18]
  • Ви можете використовувати будь-який соєвий соус, який вам подобається. І світлі, і темні добре справляються з рисом.
  • Ви також можете додати до суміші трохи соуси з устриць.
Оздоблення рисом
Подавайте рис, поки він ще гарячий. Після того як ви змішали всі інгредієнти разом, перекладіть рис у велику тарілку або миску. Насолоджуйтесь смаженим рисом, поки він ще гарячий. [19]
  • Смажений рис з кунжутом смачний як в якості основної страви, так і в якості улюбленої основної страви.
Ви можете використовувати рис, який ви приготували напередодні для смаженого рису, так що вам не доведеться виконувати всю роботу за один день. Однак не забудьте розбити всі грудочки, які рис може утворити від сидіння, перш ніж додавати його у вок.
l-groop.com © 2020