Як зробити листові сковороди з макаронів і сиру

Як і запечені макарони та сир, листові макарони та сир роблять в духовці. Він відрізняється тим, що набагато чіткіше. Цей мак і сир викладаються по обрізаному аркушем для випічки швидше і мають хрусткий начинку. Після того, як ви дізнаєтесь основи приготування макаронів та сиру на листковому сковороді, ви зможете поекспериментувати з власними варіаціями та рецептами.

Приготування основних макаронів та сиру

Приготування основних макаронів та сиру
Розігрійте духовку до 247 ° C до 475 ° F. Щебенько змастіть оброблену форму для випічки аркушем розміром 11 на 17 дюймів (27,94 на 43,18 сантиметра) 1 столовою ложкою (15 грам) вершкового масла. [3] Відкладіть форму для випічки, коли закінчите.
Приготування основних макаронів та сиру
Готуємо макарони. Закип’ятіть в горщику близько 4 ч. Л. Підсоленої води. Додайте макарони і варіть близько 6 хвилин. Коли ви закінчите, злийте макарони, потім покладіть його назад в каструлю. [4]
  • Ви навмисно готуєте макарони.
Приготування основних макаронів та сиру
Натерти на тертці і з’єднати сири. Натерти 12 унцій (335 грам) кожного з гострих і надзвичайно гострих сирів чеддер. Відкладіть 2 склянки (200 грам) сирів на потім і все інше покладіть в каструлю з макаронами. [5]
  • Ви також можете спробувати м'який жовтий сир Чеддар та американський сир. [6] X Джерело досліджень
Приготування основних макаронів та сиру
Збийте разом суміш макаронних виробів з трохи перцю і солі. Якщо ви ще цього не зробили, додайте в макарони сир (без сиру, який ви відклали). Додайте в миску трохи солі і перцю, після чого збийте все разом.
Приготування основних макаронів та сиру
Розкладіть макаронні суміші та молоко по всій формі для випічки. Рівномірно розподіліть макарони по підготовленому аркуші випічки. Далі налийте молоко через макарони. Постарайтеся переконатися, що все рівномірно, інакше макарони можуть не випікатись рівномірно. [7]
Приготування основних макаронів та сиру
Гарніруйте його рештою сиру. Посипте залишені 2 склянки (200 грам) сиру рівномірно по верху макаронів. Якщо ви хочете, ви можете також посипати трохи зайвого перцю кайєну. [8]
Приготування основних макаронів та сиру
Випікайте макарони близько 15 хвилин. Ретельно помістіть форму для випічки в духовку. Випікайте її непокрито протягом 15 хвилин, або поки макарони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими. [9]

Виготовлення гурманів макаронів і сиру

Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Розігрійте духовку до 219 ° C до 425 ° F. Вистеліть обрізану форму для запікання пергаментним папером. Щось близько 11 на 17 дюймів (27,94 на 43,18 сантиметра) було б ідеально. Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете щедро змастити форму для випічки маслом.
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Макарони відварити, злити, а потім відкласти. Наповніть великий горщик приблизно 4 ч. Л. (4 літри) води і доведіть до кипіння. Додати близько 1 столової ложки (17 грам) солі, після чого додати макарони. Варіть його на 2 хвилини менше часу, зазначеного на коробці. У більшості випадків це буде близько 5 хвилин. Після того, як воно буде готове, злийте його і покладіть в миску. Не змивайте його. [10]
  • Якщо ви не можете знайти жодних макаронів на ліктях, ви можете використовувати інший тип невеликих макаронних виробів.
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Готуємо крупу в тому ж горщику. Злийте зайву воду з горщика, в якому ви варили макарони. Додайте 4 столові ложки (55 грам) вершкового масла і дайте йому розтанути на середньому сильному вогні. Збийте в борошні близько 1 хвилини. [11] На даний момент затримайте решту вершкового масла.
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Додайте воду і молоко. Суміш збийте віночком, щоб все з’єдналося. Обов’язково зішкребіть дно горщика, щоб не було чіпляється крупина на дні.
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Додайте трохи приправ, потім готуйте соус, поки він не загусне. Доведіть суміш до кипіння, після чого негайно зменшіть її до кипіння. Додати 1¼ чайної ложки солі і трохи перцю. Дайте суміші кипіти близько 20 хвилин або поки вона не стане достатньо густою, щоб покрити спинку ложки. Вийміть горщик із пальника і відкладіть його. [12]
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
З’єднайте сухарі з петрушкою і часником. Імпульсуйте хлібні шматки в кухонному комбайні, щоб залити 3 склянки (150 грам). Додайте петрушку і часник, а потім продовжуйте пульсувати, поки не отримаєте дрібну зернисту суміш.
  • Використовуйте лише ту верхню частину петрушки, а не весь стебло.
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Розтопіть решту вершкового масла. Можна розтопити решта 4 столові ложки (55 грам) вершкового масла в мікрохвильовій печі або в невеликій каструлі над плитою.
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
З’єднайте розтоплене масло з сухарями разом з трохи солі. Розлити розтоплене масло над приправленими панірувальними сухарями, потім додати ¼ чайну ложку солі. Все перемішайте гумовим шпателем до рівномірного з'єднання. [13]
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Поєднайте макарони з тертим Парміджано Реджано та соусом. Спочатку натріть тертий сир в макарони гумовим шпателем. Вилити на неї соус на основі рум'янки і знову перемішати. Обов’язково часто вичісуйте дно і боки чаші. # Викладаємо макарони, моцарелу та панірувальні сухарі по підготовленому аркуші випічки. Перекладіть макаронну суміш на облямований лист для випічки. Розкладіть його гумовим шпателем, поки він не стане рівномірною товщиною навколо. Далі рівномірно посипте моцарелу поверх неї, і нарешті панірувальні сухарі. [14]
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Випікайте макарони від 25 до 30 хвилин. Він готовий, коли він стане золотисто-коричневим, а соус - бульбашковим. [15]
Виготовлення гурманів макаронів і сиру
Дайте макаронам відпочити 10 хвилин, перш ніж подавати. Після того як макарони випікаються, дістаньте його з духовки і поставте на безпечну для тепла поверхню. Дайте йому відпочити 10 хвилин, після чого подавайте. [16]
Макарони в формі ліктя - це традиційна форма, але ви можете використовувати й інші невеликі форми макаронних виробів, наприклад, раковини, бантики або спіралі.
Експериментуйте з різними видами сирів.
Додайте додаткові інгредієнти, наприклад, варену, нарізану бекон або шинку або навіть нарізану кубиками брокколі.
Якщо макарони та сир занадто швидко почнуть коричнево, накрийте його алюмінієвою фольгою
Якщо у вас є кращий рецепт макаронів та сирів, ви можете використовувати це замість цього. Часи випікання і температури будуть майже однаковими.
l-groop.com © 2020