Як зробити гострий томатний соус з часнику

Це гострий і смачний томатний соус для томатного або топінг для тих, хто любить свій томатний соус трохи смачніше і сильніше. Це смачно!
Поставте каструлю на середній вогонь. Налийте олію в каструлю.
Коли масло нагріється, додайте гірчицю, асафетиду і листя каррі.
Коли вони почнуть сплюндрувати, додайте перець і часник. Смажте хвилину.
Викладіть помідори в сковороду і добре їх перемішайте. Закрийте кришку.
Перевірте помідори. Через кілька хвилин ви помітите, як помідори зморщуються. Як тільки ви побачите, що помідори ламаються через спеку, знову добре перемішайте.
Маш. Після варіння того ж ще 5 хвилин візьміть овочеву кашку і розімніть вміст до м’якоті. потім добре перемішати.
Додайте порошок чилі і сіль.
Нехай воно вариться ще кілька хвилин, і ви отримаєте аромат томатного соусу.
Перевірте на консистенцію. Якщо це правильно відповідно до вашого вибору, вимкніть полум'я. В іншому випадку готуйте його трохи довше, поки не отримаєте необхідну консистенцію.
Готово.
Цей соус добре смакує з чапаті / паратами. Це можна змішувати безпосередньо з вареним рисом, а також для іншого типу томатного рису.
Розгляньте можливість використання змішаного помідора, червоного чилі та гірчичного масла як альтернативу. Коли використовується гірчична олія, обсмажте часник до легкого обсмаження перед додаванням томатної пасти / соку. Це надає інший смак, але після вживання його з паратами аромат поколювання залишається.
Не тримайте полум'я на високому, інакше помідори можуть пригоріти.
l-groop.com © 2020