Як зробити гострі індійські томатні чатні

Це здорове південне індійське блюдо. Цей гострий томатний чатні чудовий супровід багатьох індійських страв.

Складання різних паст

Складання різних паст
Помідори помити. Поріжте їх на скибочки. Помістіть в блендер і збийте до зрідження. (Не додайте води.) Відкладіть томатну пасту.
Складання різних паст
Зняти шкірку з імбиру і часнику. Покласти в блендер. Додайте в блендер 25 мл води, щоб утворилася в пасту. Відкладіть імбир та часникову пасту в сторону.
Складання різних паст
Очистіть цибулю. Нарізати шматочками і покласти в блендер. Додайте в мл пасту 25 мл води. Відкладіть цибульну пасту в сторону.

Нагрівання інгредієнтів

Нагрівання інгредієнтів
Поставте каструлю на плиту для нагрівання. Додати 150 мл олії в основу сковороди. Нагрійте його акуратно, після чого додайте гірчичне насіння. Потім додайте листя каррі.
Нагрівання інгредієнтів
Додайте імбирну та часникову пасту і розмішайте її.
Нагрівання інгредієнтів
Зачекайте, поки сирий запах розвіяється. Готуйте суміш, поки вона вариться, поки вона не розм’якне. Знадобиться близько 2 - 3 хвилин, щоб запах розвіявся.
Нагрівання інгредієнтів
Додайте в каструлю цибульну пасту. Поки варіть протягом 2 хвилин.
Нагрівання інгредієнтів
Додати томатну пасту. Перемішайте. Ввімкніть нагрівання до максимуму. Додайте порошок куркуми і перемішайте, після чого зменшіть тепло.
Нагрівання інгредієнтів
Через хвилину додайте порошок чилі. Перемішайте суміш.
Нагрівання інгредієнтів
Додати сіль за смаком. Можна почати з невеликої кількості і додати більше, якщо потрібно. Додати коріандр порошок і перемішати.

Приготування суміші Чатні

Приготування суміші Чатні
Дайте суміші чатні кип’ятити протягом 10 - 15 хвилин на слабкому вогні (або на слабкому вогні).
Приготування суміші Чатні
Додайте решту 100мл олії в томатну чатні. Прокип’ятити чатні 2 хвилини.
Приготування суміші Чатні
Вимкніть тепло / полум’я. Томатний чатник готовий до подачі.
Приготування суміші Чатні
Подавайте. Добре їсти з вареним рисом і досою, простою, упмою, роті, чапатті, сирним рисом тощо.
Зберігайте залишки чани в герметичній ємності в холодильнику і спожийте протягом декількох днів.
l-groop.com © 2020