Як зробити квасний хліб

Пристосування рецепту, знайденого в старовинному буклеті кулінарної машини DAK. Дотримуйтесь інструкцій і насолоджуйтесь.
З’єднайте сухі інгредієнти у великій мисці.
З’єднайте в блендері теплу воду, рослинне масло, мед, родзинки і коричневий цукор. Збиваємо до однорідності.
Додайте рідку суміш до сухих інгредієнтів у велику миску. Перемішуємо, поки не утвориться м’яке тісто.
Замісити тісто до отримання гладкого і ситного. Зробіть це за допомогою міксера, прикріпивши гачок для тіста. Це повинно зайняти приблизно від 5 до 10 хвилин.
  • Закінчіть замішування тіста на пекарському килимі, якщо це необхідно.
Змастіть велику миску і помістіть замішане тісто в змащену маслом миску. Закруглюємо тісто, щоб змастити верх. Накрийте миску пластиковою кухонною упаковкою. Нехай тісто підйом поки вона не досягне приблизно вдвічі більше.
Змастіть або розпиліть форму для запікання антипригарним кулінарним спреєм.
Збийте підняте тісто і викладіть на форму для випічки. Сформуйте в круглий батон і викладіть на форму для випічки. Нехай піднімається знову, поки майже не подвоїться.
Розігрійте духовку до 350 ° F (177 ° C) приблизно за 15 хвилин до випікання хліба.
Випікати хліб до золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти близько 45 хвилин. Хліб буде звучати порожнім при ударі. Температура хліба буде читати 200ºF на термометрі, який швидко читається, коли він закінчиться.
Охолоджуємо хліб на дротяній охолоджуючій стійці. Робить 1 круглий хліб.
Шматочок хліб, коли охолоне.
Для м’якої скоринки намастіть хліб розтопленим маслом відразу після виймання запеченого батона з духовки.
l-groop.com © 2020