Як зробити парений рис

Кулінарія - це те, що майже кожен може зробити. Це розслабляючий і корисний спосіб закінчити день, і це не повинно бути складним. Рис на пару - це універсальний основний продукт багатьох різних регіональних кухонь. Це основу їжі і зробити її досить просто, якщо дотримуватися деяких основних кроків. Дивіться крок 1 нижче, щоб розпочати роботу.

Приготування рису

Приготування рису
Вживайте потрібну кількість води. Пам'ятайте, що вимірювання приготування на пару рису "одна частина рису, дві частини рідка". Отже, якщо ви використовуєте чашку сушеного білого рису, вам слід вживати дві склянки рідини. Одна чашка сушеного рису достатня для обслуговування двох людей. Якщо ви обслуговуєте більше людей, ви повинні відповідно збільшити кількість рису та води. Переконайтесь, що каструля є достатньо великою, щоб вмістити кількість рису та рідини, які ви вживаєте.
  • Хоча стиль каструлі, який ви використовуєте, не має великого значення, вам захочеться використовувати той, який має щільно прилягаючу кришку.
Приготування рису
Додайте в олію. Покладіть на сковороду столову ложку оливкової, арахісової чи іншої олії. Додайте більше, якщо ви робите велику кількість рису.
Приготування рису
Додайте в рис. Увімкніть пальник на середньому і трохи нагрійте олію, після чого додайте рис у сковороду. Перемішайте його, щоб переконатися, що весь рис добре змащений олією. У цей момент рис матиме напівпрозорий вигляд до нього.
  • Готуйте або обсмажте рис на олії трохи довше, якщо хочете більш сухий і хрусткий рис.
Приготування рису
Продовжуйте помішувати рис, поки він нагрівається. Через хвилину або близько того він перетвориться з напівпрозорого на твердий білий колір.
Приготування рису
Додайте воду і доведіть її до кипіння. Додайте воду і трохи перемішайте, щоб переконатися, що весь рис знаходиться у воді. Потім періодично перемішуйте, поки вода не закипить.
Приготування рису
Знизіть тепло. Коли рис закипить, поверніть нагрівання дуже низько. Циферблат повинен бути таким низьким, наскільки ви можете перейти на газовий конфорку, а потім поставити кришку на рис.
Приготування рису
Симмер. Нехай воно тушкується, не знімаючи кришки, 15-20 хвилин. Якщо довше цього, ви ризикуєте спалити дно рису. Переконайтеся, що ви не знімаєте кришку! Цей момент дуже важливий, тому що це крок "пропарювання".
Приготування рису
Зняти рис з вогню. Вимкніть конфорку повністю після закипання. Відставте каструлю в сторону з кришкою. Він може сидіти так, поки ви не будете готові ним користуватися, але нехай він продовжує паритися принаймні 30 хвилин.
Приготування рису
Готово. Насолоджуйтесь пареним рисом!

Зробити це краще

Зробити це краще
Використовуйте плиту для рису. Рисова плита завжди буде чудовим вареним рисом. Вкладайте гроші в один, якщо ви плануєте часто їсти рис. Це значно полегшить ваше життя.
Зробити це краще
Вибирайте рис уважно. Різні риси краще працюють в різних стравах. Залежно від того, для чого ви бажаєте використовувати рис, ви можете змінити, який рис ви купуєте. Різні страви будуть більш сухими або клейкими, матимуть різні смакові якості або матимуть більше або менше поживних речовин.
  • Наприклад, басмати робить сухий кінцевий продукт, але жасмін буде набагато клейкішим. Це через вміст крохмалю.
Зробити це краще
Вимийте рис. Мийте рис, перш ніж готувати його, якщо не хочете, щоб він був занадто липким. Це видалить частину крохмалю та покращить остаточну текстуру.
Зробити це краще
Перед приготуванням замочіть рис. Замочування рису в теплій воді перед його приготуванням значно покращить текстуру кінцевого продукту. Накрийте рис теплою водою і дайте йому настоятися.
Зробити це краще
Налаштуйте воду до рису. Довгозернові риси потребують приблизно 1 1/2 склянки води на кожну чашку рису. Коричневому рису знадобиться не менше 2 склянок води і, швидше за все, більше, але короткозернистому білому рису знадобиться менше, ніж стандартному, щоб отримати його ідеальним вперше. Ви завжди повинні регулювати воду, як тільки побачите, як готується новий рис.
Зробити це краще
Готуйте зі спеціями. Перш ніж закрити кришку для того, щоб ваш рис пропарився, додайте трохи спецій, щоб надати йому трохи смаку, а потім перемішайте. Хороші варіанти спецій включають легке посипання сіллю селери, часниковий порошок, порошок каррі або фурикаке.
Що таке голландська піч?
Голландська піч - це варильна посудина, яка має товсті стінки. Він має щільно прилягаючу кришку. Голландські печі виготовляють із чавуну, що витриманий, але деякі голландські печі виготовляють замість алюмінію або є керамічними.
Поки ви зберігаєте однакові пропорції, ви можете вживати будь-яку рідину, яка вам захочеться. Курячий бульйон - хороший вибір. Ви також можете додати в рідину трохи білого вина, якщо хочете.
Краса приготування полягає в тому, що ви можете додавати або видаляти все, що завгодно, відповідно до власних смаків. Олія з приправ, смажена кунжутна олія є гарним, також є смачним доповненням. Ви також можете покласти в нього часник, цибулю або інші спеції, якщо хочете. Головне, що потрібно пам’ятати, це те, що потрібно додавати їх на початку, відразу після додавання рідини до прожареного рису.
Коли ви пасерували рис в олії, потрібно уважно стежити за ним. У цей момент він може дуже легко згоріти. Якщо воно, здається, починає буріти, найкращий спосіб зупинити процес готування - зняти каструлю з конфорки. Це простий процес, який легко запам'ятати і дуже ефективний.
l-groop.com © 2020