Як зробити замінник випічки порошку

Порошок для випічки - це закваска, яка допомагає тістам піднятися під час їх приготування. На щастя, якщо у вас немає пекарського порошку і в дрібці, ви можете зробити своє з інгредієнтів, які, мабуть, вже є у вашій коморі! Ваші домашні суміші працюватимуть у вашій тісті швидше, тому переконайтесь, що ви запекли її відразу!

Використання крему з зубного каменю

Використання крему з зубного каменю
Змішайте 1 ст.л. (14 г) харчової соди з 2 ст.л. (10 г) вершкового каменю. Маленьким віночком ретельно просійте порошки разом. Крем з зубного каменю викликає реакцію з харчовою содою і утворює розпушувач. [1]
  • Крем з тартару можна знайти в проході для випічки місцевого продуктового магазину.
Використання крему з зубного каменю
Зберігайте суміш у герметичній ємності, якщо ви її не використовуєте відразу. Використовуйте пластиковий контейнер, який ви можете закрити, і зберігайте його у своїй коморі. Переконайтесь, що всередину ємності не потрапляє волога, оскільки ваш розпушувач може звалитися. [2]
  • Пекарський порошок можна зберігати нескінченно. Ви можете перевірити, чи є ваша харчова сода свіжою, наливши на неї гарячу воду і побачивши, чи вона бульбашки [3]. X Джерело досліджень
Використання крему з зубного каменю
Додайте 1 ч. Л. (3 г) кукурудзяного крохмалю, щоб запобігти скупчення. Якщо ви не плануєте використовувати свій розпушувач відразу, він почне збиватися і буде важким у використанні. Збийте 1 ч. Ложку (3 г) кукурудзяного крохмалю віночком, щоб запобігти злипання. [4]

Додавання в рецепт лимонного соку

Додавання в рецепт лимонного соку
Додайте в сухі інгредієнти вашої тесті 1 ч. Л. (4,6 г) харчової соди. Ретельно збийте харчову соду з рештою сухих інгредієнтів у мисці. [5]
Додавання в рецепт лимонного соку
У мокрі інгредієнти налийте 1–4 ч. Ложки (1,2 мл) лимонного соку. Зберігайте вологі інгредієнти, як яйця чи молоко, в іншій чаші для змішування, окремо від сухих інгредієнтів. [6]
  • Сік лимона може вплинути на смак ваших хлібобулочних виробів, якщо ви вживаєте занадто багато. Якщо ви не хочете додати цитрусовий аромат, не вживайте лимонний сік.
Додавання в рецепт лимонного соку
Змішайте сухі та вологі інгредієнти відповідно до рецепту. Перемішайте всі інгредієнти разом у мисці для змішування. Це поєднує лимонний сік і розпушувач, викликаючи реакцію, яка створює розпушувач. [7]
  • При цьому утворюється одноразовий розпушувач. Куплений в магазині розпушувач зазвичай має подвійну дію, тобто він залишає ваше тісто, коли воно вперше перемішується і коли воно вариться. Готуйте кляр після того, як ви змішаєте в розпушувач.

Використання йогурту або вершкового масла у вашому рецепті

Використання йогурту або вершкового масла у вашому рецепті
Додайте до своїх сухих інгредієнтів 1 ч. Ложку (4,6 г) харчової соди. Зберігайте сухі та вологі інгредієнти в окремих мисках. За допомогою віночка повністю змішайте харчову соду з іншими сухими інгредієнтами. [8]
Використання йогурту або вершкового масла у вашому рецепті
Вживайте або ½ склянки (122,5 г) грецького йогурту, або 1–2 с (120 мл) пахта. Обидва типи молочної кисломолочної кислоти можуть викликати реакцію, необхідну для отримання розпушувача. Обов’язково використовуйте звичайну, не ароматизовану молочну залозу, щоб вона не впливала на смак хлібобулочних виробів, і змішайте її з рештою мокрих інгредієнтів. [9]
  • Перевірте молочний розділ вашого місцевого продуктового продукту на наявність грецького йогурту чи пасти.
Використання йогурту або вершкового масла у вашому рецепті
Зменшіть інші рідини, використані у вашому рецепті, для обліку молочної продукції. Масло і йогурт зроблять ваше тісто білішим, якщо ви не зміните кількість інших інгредієнтів. Відрегулюйте кількість інших мокрих інгредієнтів, поки ви їх не видалите c (120 мл). [10]
  • Якщо у вашому рецепті є інші молочні продукти, спочатку зменшіть їх кількість. Потім відрегулюйте рівні будь-яких екстрактів або ароматизаторів, які ви зазвичай додаєте до рецепту.
  • Це може вплинути на смак та випічку вашого рецепту.
Використання йогурту або вершкового масла у вашому рецепті
Комбінуйте вологі та сухі інгредієнти відповідно до рецепту. Змішайте всі інгредієнти разом в 1 чаші для перемішування. Це запускає реакцію між молочною та харчовою содою для отримання розпушувача. [11]
  • Скористайтеся тістом відразу, щоб отримати повний ефект розпушувача.
Скільки оцту я використовую, щоб дорівнювати 1 чайній ложці розпушувача?
Для приготування пекарського порошку використовуйте 1/4 чайної ложки або 1,2 мілілітра зі столовою ложкою харчової соди.
Який оцет я вживаю?
Слід використовувати звичайний білий оцет.
Чи можна використовувати бікарбонат соди з лимоном на обличчі?
Так. Нанесіть пасту рясно на уражену ділянку і залиште на приблизно 5 хвилин, після чого ретельно промийте теплою водою приблизно 2 хвилини.
Навіщо використовувати ці замінники?
Якщо ви коли-небудь зав'язуєте або знаходите свій розпушувач із закритою частиною кришки, і він перетворився на скелю, ви все одно можете доповнити свій рецепт. Якщо у вас є один із кислих інгредієнтів та харчової соди, який робить більшість людей, ці інструкції можуть бути дуже зручними.
Я маю зробити торт, який найкращий замінник розпушувача?
Це залежить від того, який торт ви робите. Наприклад, якщо ви робите лимонний торт, ви, ймовірно, захочете скористатися методом лимонного соку. Однак, якщо ви робите корм для їжі з ангелом, ви, мабуть, захочете скористатися методом «Крем з татарським», щоб якомога менше впливати на смак.
Як замінити розпушувач?
Використовуйте будь-який із перерахованих вище методів. Який метод ви використовуєте, залежить від рецепту, до якого ви додаєте його.
Чи чистий кленовий сироп досить кислий, щоб реагувати з бікарбонатом натрію?
Ні. Кленовий сироп не містить кислоти, необхідної для реакції. Золотий сироп або потік робить це тому, що це перевернутий цукор, створений при рафінуванні цукру.
Скільки оцту або лимонного соку я додаю для нього, що дорівнює чайній ложці та половині розпушувача?
Якщо ви хочете замінити харчову соду та лимонний сік на розпушувач, ви просто змішаєте 3/8 чайної ложки харчової соди з 2/3 чайної ложки лимонного соку або оцту.
Скільки крему з зубного каменю я додаю в харчову соду дорівнює 1 столовій ложці розпушувача?
Приблизно 1 чайна ложка харчової соди і 2 чайні ложки вершкового каменю.
Чи можна використовувати мед з харчовою содою для заміни розпушувача?
Ні, в меді немає кислот, необхідних для того, щоб викликати утворення бульбашок. Просто використовуйте лимонний сік або щось інше, описане вище.
Які хороші замінники пекарського порошку та харчової соди?
Як обчислити, скільки харчової соди та лимона потрібно для заміни 2 1/2 ч. Ложки пекарського порошку?
Якщо я використовую всі ці методи одночасно в одній суміші, чи матиме це більший ефект?
Що я можу використовувати як замінник борошна?
Що я можу використовувати замість харчової соди?
Змішайте замінники пекарського порошку разом перед тим, як планувати готувати разом з ними.
Замінники пекарського порошку, які ви змішуєте, мають одноразову дію, це означає, що вони виділяють газ, як тільки їх змішують. Поставте свою суміш у духовку незабаром після виготовлення замінника. [12]
l-groop.com © 2020