Як зробити молочний напій у стилі Якульт

Хочете, щоб Якульт прийшов у більшій подачі? Бажаєте, було більш-менш солодким? На щастя, це зробити легко в домашніх умовах, все, що вам потрібно, - це закваска з живими бактеріями і чисте тепле місце для її зростання. Виконайте ці кроки, щоб насолоджуватися власним кисломолочним напоєм.
Очистіть усі контейнери та обладнання гарячою водою. Це повинно вбити будь-які бактерії, які можуть забруднити молоко. [1]
Підготуйте тепле місце, щоб молоко бродило.
  • Якщо ви використовуєте термос, переконайтесь, що він чистий.
  • Якщо ви використовуєте ескі, наповніть його достатньо теплою водою, щоб в основному накрити контейнер. Якщо воно не водонепроникне, просто поставте всередину ванну або великий глечик теплої води. Вода повинна бути досить теплою на дотик, але не такою гарячою, що ви не можете тримати руку зануреною протягом десяти секунд.
  • Якщо ви використовуєте тепле місце, можливо, ви захочете поставити на ньому знак або примітку, щоб просити інших членів домогосподарства не переміщати та не відкривати контейнер.
Нагрійте молоко, поки воно не закипить, не дайте йому закипіти. Це вбивати будь-які бактерії, які вже є в молоці.
Як тільки воно охолоне, ви зможете зручно торкнутися стороною посудини протягом десяти секунд, використовуйте воронку, щоб перенести молоко у вашу ємність, пляшку або термос. Намагайтеся не потрапляти молока на обід вашого контейнера, оскільки це може забезпечити шлях для небажаних бактерій.
Додайте в контейнер своє кисломолочне молоко і щільно закрийте кришку. Дайте йому струшувати і помістіть у тепле місце, яке ви приготували раніше.
Дайте молоку інкубуватися протягом 12-14 годин. Намагайтеся не турбувати це і ще не відкривайте контейнер. Теплі, чисті умови повинні дозволяти корисним бактеріям рости і бродити молоко.
Відкрийте контейнер через 12-14 годин. Заквашене молоко має бути приблизно такого ж кольору, як і звичайне молоко, і бути лише трохи густішим, воно повинно мати м'який запах йогурту з відтінком танга і гладким злегка відчутним смаком.
Остудіть відразу в холодильник.
Перед подачею додайте цукор за смаком. Дві-чотири чайні ложки цукру на склянку - це приблизно нормально.
Насолоджуйтесь.
Чи можна використовувати йогурти, такі як Активія для хороших бактерій?
Так. Якщо ви хочете пити йогурт в якості закуски, використовуйте Actimel від Activia; в іншому випадку використовуйте будь-який продукт Activia без фруктових шматочків - які можуть вплинути на набір йогурту - потім розріджте готовий йогурт зайвим молоком.
Це здорово залишати молоко для бродіння? Це не псується?
Сири та йогурти - це лише молоко, яке дозволено псувати певним чином. Якщо правильно зробити це, кисломолочне молоко може мати багато користі для здоров'я.
Який тип молока я повинен вживати (незбиране, знежирене тощо)?
Найкраще в цьому рецепті використовувати незбиране молоко.
Який аромат я повинен використовувати?
Можна вживати улюблений фрукт. Більшість людей любить полуницю, але ви можете додати все, що завгодно. Це залежить від вас і вашого особистого смаку.
Чи Yakult збігається з продуктами Activia?
Так, вони в основному однакові.
Чи потрібно додавати цукор у кисломолочне молоко?
Ні, ви цього не робите. Цукор трохи підсолодить його та надає аромат, але додавати його не потрібно, якщо цього не хочеться.
Чи можна це зробити з миттєвим горщиком?
Ні! Тому що пробіотики (бактерії) потребують часу, щоб рости та розмножуватися, вживаючи в їжу вміст цукру в молоці.
Чи можу я поставити якульт у кракпот-експрес в режимі йогурту на 8 годин і більше?
Свіже, сухе, знежирене або незбиране молоко працюють за цим методом, однак молоко, яке наближається або минуло після його використання, може дати непослідовні результати. Немолочні молоки цим методом не працюють.
Ви можете використовувати частину кисломолочного молока для початку наступної партії, однак це можна зробити лише кілька разів, перш ніж бактерії почнуть виходити з ладу.
Використовуйте знежирене молоко і штучний підсолоджувач для більш здорової версії.
Зберігати в холодильнику до тижня або заморожувати до 3 місяців.
Використовуйте згущене молоко замість цукру для кращого смаку.
Правильна гігієна важлива для того, щоб не допустити зростання неправильних бактерій у молоці. Не пийте своє кисломолочне молоко, якщо воно не пахне або виглядає правильно.
Поводьтеся з гарячою водою та молоком обережно, дітям рекомендується допомога.
l-groop.com © 2020