Як смажити арахіс

Що краще, ніж пікантний, солоний хруст із жменьки смаженого арахісу влітку? Смажений арахіс має більш інтенсивний аромат, ніж сирий арахіс і робить ідеальні закуски для вечірок та сезонних подій. Вони навіть можуть надати свій смак деяким рецептам випічки. Вірите чи ні, смаження власного арахісу - це весело і просто. Виконайте лише декілька простих кроків, щоб за короткий час приготувати цю домашню страву в домашніх умовах.

Смаження арахісу

Смаження арахісу
Розігрійте духовку до 350ºF (177ºC). Поки ви чекаєте, поки ваша духовка нагріється, ви можете перейти до наступних кроків.
Смаження арахісу
Вирішіть, чи хочете ви очищеного від шкірки чи арахісу. Процедури обсмажування обох видів арахісу дуже схожі. Однак перед початком слід враховувати лише кілька речей:
  • Очищений арахіс набагато простіше використовувати для арахісового масла та рецептів випічки, оскільки пізніше не потрібно видаляти їх шкаралупи. Якщо ви робите арахісове масло, використовуйте іспанський арахіс, який має більш високий вміст олії. [2] X Джерело дослідження Якщо бажаєте, перед тим, як почати, ви можете очистити шкірку очищеної шкірки арахісу пальцями, хоча це також легко зробити після обсмажування (див. Нижче).
  • Арахіс в оболонці слід коротко промити в холодній воді, щоб видалити зайвий бруд. [3] X Джерело дослідження Пат висушіть паперовим рушником і дайте просохнути протягом п’яти додаткових хвилин на дротяній стійці.
Смаження арахісу
Викладаємо арахіс на бляху або печиво. Всі арахіси повинні сидіти плоско в один шар, щоб забезпечити рівномірне обсмажування. Якщо у вас занадто багато арахісу, щоб зробити лише один шар, готуйте їх партіями.
  • Для легшого очищення вистеліть аркуш папером для випічки або фольгою. Це не потрібно, як це стосується інших рецептів, однак - арахіс не прилипатиме до лотка.
Смаження арахісу
Запікаємо арахіс. Поставити форму для випічки або лист на середню полицю духовки. Це допоможе забезпечити рівномірне їх приготування. Встановіть таймер і розслабтеся - немає потреби повертати арахіс, поки вони готуються. Залежно від того, який тип арахісу ви обсмажуєте, час варіння буде різним: [4]
  • Для очищеного арахісу готуйте 15-20 хвилин.
  • Для арахісу в шкаралупі готуйте 20-25 хвилин.
Смаження арахісу
Вийміть горіхи з духовки. Арахіс звариться трохи більше після того, як ви виймете їх з духовки. Тут будьте обережні - і лоток, і сам арахіс будуть надзвичайно гарячими (особливо очищеними від шкірки). Поставте піднос кудись у безпечному місці, де він може охолонути, як зверху на плиті.
Смаження арахісу
Охолодити і приправити до їжі. Коли арахіс досить прохолодний, щоб тримати його в руках, вони готові до вживання. Смажений арахіс має чудовий звичайний вигляд, але ви також можете підкинути їх легким посипанням солі в цей момент (вам не потрібно більше чайної ложки або двох). Насолоджуйтесь!

Необов’язкові варіації

Необов’язкові варіації
Спробуйте шкірку очищеного від шкірки. Тонка шкірка навколо кожного арахісу не шкідлива - адже деякі люди вважають за краще їсти «голі» горіхи. Однак, якщо хочете, ви можете зняти шкурки легко за допомогою прядок для салату. Розкачайте обсмажений арахіс в руках над відкритим пряником салату, даючи їм поступово випадати і потрапляти в пристрій. Після того, як ви згорнули весь арахіс, закрийте прядок і запустіть його, поки більшість (якщо не всі) шкурки не відокремлюються. Можливо, вам знадобиться зняти кілька шкірок вручну. [5]
  • Ось ще один спосіб очищення арахісу: спочатку помістіть обсмажений арахіс в банку або ємність і струсіть їх або загорніть в чистий посуд рушник і потріть їх. Висипте арахіс, потім вийміть банку, ємність або рушник назовні і дайте вітру здути пухкі шкурки.
Необов’язкові варіації
Використовуйте креативні приправи. Вам потрібно лише трохи приправи, щоб зробити натуральний, смажений арахіс ще смачнішим. Тут немає «правильної відповіді», але нижче наведено декілька пропозицій щодо приправ:
  • Легке запилення коричневого цукру та кориці робить смачне солодке частування.
  • Поєднання суміші приправ Каджуна з невеликою кількістю солі робить інтенсивно ароматним арахіс.
  • Кайенський порошок, часниковий порошок і копчена паприка можуть дати вам гарячий арахіс у південно-західному стилі. [6] X Джерело досліджень
Необов’язкові варіації
Зробіть глазурований арахіс. Рідкі ароматизатори можна використовувати як глазурі, щоб надати арахісу інтенсивні, заманливі аромати. Однак для найкращих результатів їх слід застосовувати процес смаження. Пофарбуйте підготовлений арахіс тонким шаром глазурі і обсмажте їх як звичайне, щоб надати їм глазур аромату. Оскільки ви тут використовуєте рідкі інгредієнти, мудра ідея обкладати каструлю фольгою або папером для випічки.
  • Тут, знову ж таки, є сотні можливостей. Один легкий класичний приклад - обсмажений арахіс з медом. Щоб зробити глазур, просто з’єднайте рівні частини меду і розтопленого масла і перемішайте до однорідності. Приблизно двох столових ложок кожного інгредієнта повинно вистачити на півкіло арахісу. Пофарбуйте арахіс глазур'ю і посипте сіллю, перш ніж вони перейдуть у духовку. Смажена як звичайна. [7] X Джерело досліджень
Необов’язкові варіації
Подрібніть обсмажений арахіс, щоб зробити арахісове масло. Вірите чи ні, зробити натуральне арахісове масло з (очищеного) арахісу так само просто, як дроблення, подрібнення або подрібнення їх у густу, але гладку пасту. Подивитися наш рецепт арахісового масла покрокові вказівки. Як було зазначено вище, для цього найкраще підійде іспанський арахіс, оскільки він містить найбільше олії. Ви можете використовувати кухонний комбайн, блендер або ручний розчин, наприклад, ступку і маточку, щоб отримати арахіс до гладкої кремової консистенції.
  • Для кремезного арахісового масла подрібніть жменю арахісу і додайте їх до готового арахісового масла.
  • Деякі шеф-кухарі люблять додати в аромат арахісового масла шматочок меду, патоки, солі або інших приправ. Однак це має бути добре самостійно.
Як можна приправити арахіс в шкаралупі?
Для ароматних горіхів перед смаженням відварити їх у воді з бажаною приправою. Чим довше вони круті в сезонному кипінні, тим вони будуть ароматнішими.
Як змусити сіль прилипати до арахісу?
Візьміть невеликий горщик, потім покладіть сіль і змішайте її з арахісом, поки сіль не згорить. Не кидайте сіль, оскільки ви можете використовувати її знову для смаження.
Чи безпечно смажити мелені горіхи в мікрохвильовій печі?
Так.
Чи має термін зберігання його в арахісовому маслі термін придатності чи потрібно негайно охолоджувати?
Охолодити негайно. Куплене в магазині арахісове масло вистачає лише надовго через консерванти або (для 100% арахісового матеріалу) вакуумну упаковку.
Я хочу обсмажити арахіс в шкаралупі. Яку температуру потрібно використовувати і як довго я їх обсмажувати?
350 градусів протягом 25 хвилин. Якщо ви хочете їх посолити в шкаралупі, розсоліть їх і обсушіть до обсмажування.
Чи потрібно додавати будь-який тип масла?
Роблячи арахісове масло, я додаю тільки арахісове масло, щоб надати йому більш гладкий вигляд. Я думаю, ви могли б додати будь-яке харчове масло, якби хотіли експериментувати з іншим типом аромату.
Як я можу запобігти моєму бланшированному арахісу не залишатися гірким навіть після смаження?
Арахіс - це технічно бобові, а не горіхи. Вони мають високу харчову цінність і містять здорові мононенасичені жири.
Оскільки арахіс має високий вміст жиру, найкраще приправляти їх, коли вони щойно вийшли з духовки. Вам не потрібно багато - гарячий жир поглине аромати, замість того, щоб залишити вам солону / приправлену випічку та несмачний арахіс.
Якщо ви хочете зняти шкури, заморозьте їх. Ви повинні зняти шкури, поки вони ще заморожені.
Арахіс надзвичайно гарячий при свіжому смаженні через високий вміст жиру. Поводьтеся обережно і завжди наглядайте за дітьми на кухні під час використання тепла тощо.
Смаження арахісу ні в якому разі не робить їх безпечними для людей з алергією на горіхи.
l-groop.com © 2020