Як смажити сирий мигдаль

Мигдаль - це корисна закуска, що містить велику кількість вітамінів і мінералів, таких як магній, мідь, цинк, калій та залізо. Коли вони смажені, вони не тільки для вас гарні, вони ще й смачні. Зробіть їх у духовці або, якщо вам не вистачає часу, обсмажте їх на плиті. Щоб отримати додатковий аромат, киньте їх в олії, спеціях і приправах.

Приготування мигдалю в духовці

Приготування мигдалю в духовці
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F. Більшість печей займає близько 20 хвилин для нагрівання, але це буде залежати від ефективності вашої моделі. Нехай піч почне нагріватися, поки ви готуєте мигдаль. [1]
  • Намагаючись встановити духовку на більш високу температуру, щоб мигдаль швидше варився, швидше за все, мигдаль випалить або не зварить їх ретельно.
Приготування мигдалю в духовці
Викладаємо мигдаль в один шар на несмажений лист для випічки. Вам не потрібно змащувати форму для випічки, оскільки в горіхах міститься стільки натуральної олії. Щоб допомогти їм готувати рівномірно, переконайтеся, що вони розташовані в рівній шарі та не збиті один на одного. [2]
  • Якщо ви хочете, замініть форму для випічки розміром 23 см × 33 см для форми для випічки.
  • Якщо ви хочете покрити горіхи оливковою олією та іншими приправами, киньте їх на свій вибір олії та спецій прямо на форму для випічки або попередньо в окрему миску для змішування.
Приготування мигдалю в духовці
Помістіть мигдаль у духовку на 10-15 хвилин, часто помішуючи. Шпателем перемішайте мигдаль або акуратно струсіть форму для випічки, щоб перемістити мигдаль. Обсмажуйте їх, поки вони не стануть золотисто-коричневими та ароматними. [3]
  • Мигдаль по краях, як правило, готується швидше, тому переміщайте їх на середину і навпаки, коли перемішуєте. Це дозволяє всім горіхам рівномірно обсмажуватися.
  • Часто перевіряйте гайки, щоб переконатися, що вони не горять і не буріють нерівномірно. Якщо вони готуються нерівномірно, перемішайте їх. Якщо вони пригоріли, вийміть їх з духовки.
Приготування мигдалю в духовці
Вийміть горіхи з духовки і поставте їх на інший лист для випічки. Високий вміст олії в мигдалі означає, що вони будуть готуватись поза духовкою, особливо якщо їх залишити на гарячому аркуші випічки. Вилийте їх або ложкою на прохолодний лист для випічки. [4]
  • Залишивши мигдаль на гарячому аркуші випікання, випалити їх або випалити дно.
  • Якщо у вас немає іншого аркуша для випічки, вийде тарілка або навіть паперовий рушник.
Приготування мигдалю в духовці
Дайте мигдалю повністю охолонути, перш ніж перелити його в герметичну ємність. Зберігання мигдалю, поки вони ще теплі, збільшує їх ризик псуватися або погіршитися, оскільки це створює зайву вологу. Зачекайте, поки вони охолонуть на дотик, після чого помістіть їх у герметичну пластикову або скляну ємність. [5]
  • Ви також можете використовувати герметичний пластиковий пакет або скляну банку.
Приготування мигдалю в духовці
Зберігайте сухі смажені горіхи 9 - 12 місяців у коморі. Помістіть мигдаль у прохолодному темному місці, суху, щоб довше зберігати їх свіжими. Викиньте їх, якщо ви помітили прогірливий запах або якщо вони відчули несвіжий смак. [6]
  • Якщо ви покрили горіхи олією, вони не протримаються так довго. Хорошим правилом для них є 3 - 4 тижні при кімнатній температурі.
  • Щоб горіхи зберігалися до 2 років, поставте герметичний контейнер у морозильну камеру, якщо це безпечно для морозильної камери.

Виготовлення панірованих мигдалю на верхівці плити

Виготовлення панірованих мигдалю на верхівці плити
Збийте мигдаль, оливкову олію і морську сіль разом. З’єднайте 3 інгредієнта у великій мисці для перемішування. Ложкою перемішуйте мигдаль, поки вони рівномірно не покриються оливковою олією та сіллю. [7]
  • Замініть оливкову олію на інший тип олії виходячи зі своїх смакових уподобань. Ви можете використовувати, наприклад, олію авокадо, кунжутну олію або олію з трав.
  • Також замість олії можна використовувати воду або лимонний сік.
  • Ще один варіант змішування - помістити 3 інгредієнта в пластиковий пакет, який можна закрити. Енергійно струсіть, щоб покрити мигдаль.
Виготовлення панірованих мигдалю на верхівці плити
Нагрійте сковороду на плиті на середньому високому вогні. Ви не хочете, щоб каструля була такою гарячою, що вона обпалює мигдаль. Якщо у верхнього циферблату на плиті є 9 налаштувань, середній і високий нагрівання буде від 5 до 7. Виберіть сковороду, яка є достатньо великою, щоб мигдаль не був переповнений. [8]
  • Також підійде чавунна сковорода або сковорода з високими краями.
  • Щоб визначити, що таке середнє високе тепло, тримайте руку 2 - 3 дюйми (5,1 - 7,6 см) над пальником. Якщо ви можете потримати її там кілька хвилин, перш ніж вона стане занадто гарячою, вона середня до середньої висоти. [9] X Джерело досліджень
Виготовлення панірованих мигдалю на верхівці плити
Висипте мигдаль в розігріту сковороду і обсмажте їх протягом 5 хвилин. Тримайте мигдаль на плиті, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору. Часто перемішуйте їх шпателем, щоб вони не прилипали до дна сковороди. [10]
  • Проба 1 мигдалю після закінчення 5 хвилин. Якщо він не смакує повністю смаженого, продовжуйте готувати мигдаль.
Виготовлення панірованих мигдалю на верхівці плити
Дайте мигдалю повністю охолонути на листі випічки. Мигдаль потрібно охолодити перед тим, як вони можуть зберігатися, щоб ви не потрапили в контейнер вологи і не ризикували їх зруйнувати. Розкладіть їх в один шар на листі для випічки для найшвидшого часу охолодження. [11]
  • Ви можете використовувати лист пергаментного паперу замість форми для випічки.
  • Не залишайте мигдаль на сковороді охолонути, оскільки тепло продовжуватиме їх готувати.
Виготовлення панірованих мигдалю на верхівці плити
Зберігайте мигдаль в ємності при кімнатній температурі протягом 3 - 4 тижнів. Виберіть герметичну пластикову або скляну ємність, щоб мигдаль був свіжим. Найкраще для зберігання зберігається суха темна зона, як комора або шафа. [12]
  • Їжте мигдаль як закуску або використовуйте їх як начинки для салатів або йогурту.
Як видалити шкіру з мигдалю?
Бланшуйте їх у кип’яченій воді, потім злийте їх у друшляк. Шкурки легко відшаровуються.
Чи можна мигдаль їсти в сирому вигляді?
Так! Я їх постійно їмо так. Різниця лише в тому, що вони твердіші і менш горіхові, але вони мають легкий солодкий смак.
Як довго вони тривають?
Вони повинні тривати кілька місяців, якщо вони належним чином зберігаються в герметичній тарі.
Чи слід зняти шкіру зі смаженого мигдалю?
Я ніколи не бачив, щоб шкіру видаляли зі смаженого мигдалю, хоча я впевнений, що це можна зробити. Взагалі шкіра чудова і залишається на смажених горіхах.
Скільки часу мені потрібно обсмажувати сирий мигдаль, щоб вони були хрусткими?
Ви можете продовжити час до 20 хвилин. Переконайтеся, що ви не залишаєте їх довше, щоб не спалити їх.
Що найкраще для мигдального масла, коли йдеться про смаження? Чи варто їх взагалі смажити?
l-groop.com © 2020