Як смажити насіння соняшнику

Смажені насіння соняшнику роблять смачну і поживну закуску - чудово підходить для нічного жування або на ходу частування. [1] Обсмажування насіння соняшнику зробити дуже просто, і це можна робити з включеними або вимкненими оболонками. Прочитайте нижче, щоб дізнатися, як!

Обсмаження насіння соняшнику з оболонками

Обсмаження насіння соняшнику з оболонками
Помістіть в миску 1 склянку неочищеного насіння соняшнику. Залити достатньою кількістю води, щоб покрити насіння. Насіння соняшнику поглинають частину води, що не дасть їм стати занадто сухими під час смаження.
Обсмаження насіння соняшнику з оболонками
Додайте 1/3 до 1/2 склянки солі. Перемішайте, щоб змішати сіль. Залиште насіння соняшнику замочити в підсоленій воді на ніч. Це допоможе настояти насіння соняшнику з солоним ароматом.
  • Крім того, якщо ви поспішаєте, ви можете помістити насіння соняшнику та підсолену воду в горщик і залишити тушкувати годину-півтори-дві. [2] X Джерело досліджень
  • Якщо ви не хочете, щоб ваші насіння соняшнику були соленими, ви можете пропустити цей крок взагалі.
Обсмаження насіння соняшнику з оболонками
Злийте насіння. Злийте підсолену воду і обсушіть насіння сухим паперовим рушником.
Обсмаження насіння соняшнику з оболонками
Розігрійте духовку до 300ºF / 150ºC. Викладаємо насіння соняшнику на пекарський лист, вистелений пергаментним папером, в один шар. Намагайтеся, щоб жодне з насіння не перекривалося.
Обсмаження насіння соняшнику з оболонками
Помістіть насіння в духовку для обсмажування. Обсмажуйте насіння 30 - 40 хвилин, поки шкаралупа не стане золотисто-коричневою. Раковини також розвиватимуть невелику тріщину в середині під час обсмаження. Зрідка перемішуйте насіння, щоб гарантувати, що вони рівномірно обсмажуються з обох сторін.
Обсмаження насіння соняшнику з оболонками
Подавати або зберігати. Насіння соняшнику можна змішати з чайною ложкою вершкового масла ще гарячим і подати негайно. Як варіант, можна залишити насіння охолонути на листі випічки, а потім зберігати в герметичній ємності.

Обсмажування насіння соняшнику зі знятими шкаралупами

Обсмажування насіння соняшнику зі знятими шкаралупами
Очистіть 1 склянку насіння соняшнику. Помістіть очищені насіння в ситечко або друшляк і промийте холодною водою, щоб видалити дрібні сміття. Виберіть будь-які пухкі мушлі або великі рослинні речовини.
Обсмажування насіння соняшнику зі знятими шкаралупами
Вистеліть форму для випічки або форму для запікання пергаментним папером. Розігрійте духовку до 300ºF / 150ºC. [3]
Обсмажування насіння соняшнику зі знятими шкаралупами
Викладаємо насіння на форму для випічки в один шар. Намагайтеся, щоб жодне з насіння не перекривалося.
Обсмажування насіння соняшнику зі знятими шкаралупами
Поставте в духовку, щоб він прожарився. Обсмажуйте 30-40 хвилин, або поки насіння не стане коричневим і хрустким. Зрідка перемішуйте насіння, щоб вони рівномірно підрум’янилися з двох сторін. [4]
Обсмажування насіння соняшнику зі знятими шкаралупами
Подавати або зберігати. Можна подати гарячі насіння соняшнику негайно або залишити охолоджуватися перед зберіганням у герметичній ємності, щоб потім насолодитися.
  • Якщо вам подобаються солоні насіння соняшнику, посипте насіння сіллю, поки вони ще знаходяться на аркуші випічки.
  • Ви також можете змішати до чайної ложки вершкового масла з гарячими насінням для додаткового смачного частування!

Пропозиції щодо приправ

Пропозиції щодо приправ
Виберіть одну з наступних приправ, як вам зручніше:
  • Зробіть пряні насіння соняшнику. Ви можете додати смаку солодкого і гострого аромату насіння соняшнику, поєднавши 3 столові ложки коричневого цукру, 1 столову ложку порошку чилі, 1 чайну ложку меленого кмину, 1/2 чайної ложки кориці, щіпку меленої гвоздики, 1/2 чайної ложки перцю кайенського, 3/4 чайної ложки солі і 3/4 чайної ложки сушених пластівців чилі. Спочатку підкиньте обвалені насіння соняшнику в один збитий яєчний білок (це допоможе спеціям прилипати до насіння), потім додайте спеції і киньте в покрив. Смажити як звичайно.
  • Зробіть насіння соняшнику з ароматом ранчо. Ранчову приправу для ваших соняшникових насіння зробити так просто і забезпечити смачну закуску "більше, будь ласка". Просто змішайте 3 столові ложки розтопленого масла з 1 1/2 столовою ложкою сухої суміші ранчо. Киньте в насіння соняшнику покрити оболонку, потім обсмажте як звичайно.
  • Зробіть вапно підсмажене насіння соняшнику. Ці насіння соняшнику з ароматизованим вапном є прекрасним доповненням до салатів, страв з локшиною та супів. Просто підкиньте обсмажене насіння соняшнику в суміш з 2 столових ложок свіжого соку лайма, 2 столових ложок соєвого соусу, 1 чайної ложки сиропу агави, 1/2 чайної ложки порошку гострого чилі, 1/2 чайної ложки порошку паприки і 1/2 чайної ложки каноли або оливкової олії. Смажити як звичайно.
  • Зробіть смажене насіння соняшнику з меду. [5] X Джерело досліджень Вони роблять смачне солодке частування, ідеально підходить для обідніх ящиків! Просто розтопіть три столові ложки меду (який також можна замінити сиропом з фініка або агави) в невеликій каструлі на повільному вогні. Це повинно зайняти лише хвилину. Додайте в 1 1/2 чайної ложки соняшникової олії і 1/2 чайної ложки солі. Киньте в обвалені насіння соняшнику покрити і обсмажте як звичайно.
  • Зробіть сіль і оцет з соняшнику. Якщо ви більше вживаєте пікантні закуски, ніж солодкі частування, цей рецепт повинен бути прямо на вашу алею! Все, що вам потрібно зробити, - підкинути ваші обмазані насіння соняшнику столовою ложкою яблучного оцту і чайною ложкою солі та обсмажити як звичайно.
  • Зробіть солодке насіння соняшникової кориці. [6] X Джерело дослідження Додавання трохи меленої кориці до насіння соняшнику так просто зробити і обов'язково задовольнить тягу любителів кориці. Просто киньте насіння соняшнику в 1/4 чайної ложки кориці, 1/4 чайної ложки кокосової олії та 1/4 чайної ложки штучного підсолоджувача для солодкого частування, яке не накопичить калорії.
Пропозиції щодо приправ
Спробуйте інші прості приправи. Є багато інших приправ, які можна спробувати, або в комбінації, або самостійно. Якщо ви шукаєте дійсно швидке виправлення, просто спробуйте додати 1/4 чайної ложки будь-якого з перелічених нижче в насіння соняшнику перед смаженням: приправа з каджуна, приправа з сухого шашлику, часникова пудра або цибульна пудра. Ви також можете спробувати змочити смажені насіння соняшнику розтопленим шоколадом для дійсно смачної закуски!
Як я можу зробити їх ароматизованими у вигляді кропу?
Використовуйте маринований сік замість підсоленої води, щоб замочити їх.
Чому все моє насіння все збилося?
Якщо всі ваші насіння "зморщені", це означає, що або квітка не запилювався (малоймовірно), або головка квітки була зібрана до того, як насіння розвинулося (швидше за все). Слідкуйте за тим, щоб задня частина квіткової головки була жовтуватою і що вся зелень на обличчі квіткової головки висохла до коричневого кольору, оскільки оболонки будуть розвиватися попереду насіння всередині.
Чи потрібно мені відварювати та дезінфікувати сирі насіння соняшнику, перш ніж давати їх своїй птиці домашньому улюбленцю?
Ні, оскільки більшість птахів звикли їсти сирі насіння соняшнику. Однак ви можете спочатку промити насіння соняшнику.
Що є замінником пергаменту при смаженні насіння соняшнику?
Використовуйте алюмінієву фольгу або просто розкладіть їх на аркуші печива.
Чи замочування насіння у воді видаляє на них солі?
Так.
Що робити, якщо я зробив насіння соняшнику занадто солоними?
Вони не перепеклися, їх можна промити водою і повторно обсмажити. Або іноді я просто поєднував солону партію з купою простого смаженого насіння.
Чи можна подрібнити смажені насіння соняшнику?
Так. Можна подрібнити їх, щоб зробити масло з насіння соняшнику, що є чудовою альтернативою купленому в магазині арахісовим маслом.
Якщо ви обсмажуєте насіння соняшнику з оболонками, ви насправді повинні використовувати 1/3 до 1/2 склянки солі? Здається, багато солі!
Коли я робив цей рецепт, я вважав, що його теж багато. Я просочив їх запропонованою кількістю, і вони були смачними! Я не знаю, як це, коли ти їх кип'ятиш, хоча, ймовірно, ти можеш використовувати менше.
Чи можна очищені насіння соняшнику їсти сирими прямо з полиці магазину?
Так вони можуть.
Чи можна солити насіння соняшнику після їх смаження?
Так, але вони не поглинають стільки солі. Спробуйте нагріти їх найнижчою можливою температурою, щоб отримати їх добре і тепло. Скиньте їх у миску і розмішайте трохи вершкового масла, потім покладіть їх у мішечок або ємність з кришкою і додайте сіль. Тремтіти сильно. Я вважаю, що пакетики солі швидкого харчування набагато тонше зерна, ніж стандартні куплені в магазині солі, тому вони, як правило, краще тримаються.
Як я шкаралупую насіння соняшнику?
Які реактиви я повинен використовувати для продовження терміну придатності та хрусткості? Аскорбінова кислота найкраще використовувати?
Як я смажу насіння соняшнику в фритюрниці?
Покриття насіння соняшнику в тамарі теж смачне! [7]
Насіння також можна обсмажувати при 325ºF / 160ºC протягом 25-30 хвилин. [8]
Насіння соняшнику містять приблизно стільки ж вітаміну Е, скільки оливкової олії. [9]
Майте на увазі, що кожного разу, коли ви смажите насіння або горіхи, ви дещо зменшуєте їх харчову цінність, оскільки деякі вітаміни, мінерали та антиоксиданти менш термостійкі. Постарайтеся час від часу насолоджуватися насінням соняшнику в сирому стані.
l-groop.com © 2020