Як герметизувати скляні банки

Скляні банки дозволяють чітко зберігати сухі, вологі або не швидкопсувні товари в прохолодному, сухому місці. Метод на водяній бані для консервування харчових продуктів у скляних банках, мабуть, є найпоширенішим способом герметизації банок Мейсона. Однак ви можете придбати вакуумні ущільнювальні пристосування або скористатися естетично приємним методом ущільнення воском для ремісничих проектів зі скла. Закриті скляні банки зберігають товари непросоченими до року.

Ущільнення водяною банею

Ущільнення водяною банею
Підготуйте свої банки. Перш ніж розпочати процес герметизації баночок на водяній бані, потрібно трохи часу підготувати банки. Спочатку огляньте банки і кришки на наявність щілин, тріщин або гострих і нерівних країв. Перевірте внутрішній і зовнішній шар кришки банки. Переконайтесь, що вигини прилягають до всіх банок. Несправні банки слід викинути. [1] Після того, як ви переконаєтесь, що всі банки безпечні для використання, мийте вручну банки та кришки з мильною теплою водою. Вимивши їх ретельно, поставте висушити в сушильну шафу або на чистий посуд рушник. [2]
Ущільнення водяною банею
Стерилізуйте свої банки. Поставте свої банки у великий горщик, наповнений водою. Для початку вода повинна бути гарячою, але не киплячою. Горщик повинен бути досить великим, щоб вода повністю покривала банки. Доведіть воду до кипіння. Зберігайте банки там до готовності до використання. [3]
  • Якщо вам часто потрібно герметизувати скляні банки водяною банею, подумайте про придбання банної консерви. Це спеціальний пристрій, спеціально розроблений для занурення банок у воду для стерилізації. Однак цей інструмент здебільшого для зручності. Якщо у вас немає консерви для ванни, великий горщик спрацює так само добре. [4] X Джерело досліджень
Ущільнення водяною банею
Підготуйте свій рецепт консервування. Використовуючи метод герметизації на водяній бані, переконайтесь, що ваш харчовий продукт є природним кислим або додав кислоти. Це єдиний спосіб гарантувати, що у ваших консервах бактерії не будуть накопичуватися. Поки ви даєте баночки стерилізуватися, підготуйте рецепт консервування. [5]
  • До висококислої їжі відносяться фрукти, фруктові соки, джеми, желе та інші фруктові спреди, соли, помідори з додаванням кислоти, соління, смаколики, чанти, соуси, оцти та приправи.
Ущільнення водяною банею
Підготуйте водяну баню. По-перше, вимкніть тепло на горщику і вийміть ваші тепер стерилізовані банки з горщика щипцями. Ви також можете придбати спеціалізовані пристрої, призначені для вилучення банок з гарячої води, які називаються підйомниками з банок. Це може бути трохи безпечніше, ніж щипці. [6] Поставте банки насухо в сушильну шафу або на чистий посуд для рушників. Потім доведіть великий горщик до слабкого кипіння. [7]
Ущільнення водяною банею
Наповніть банки. Відкладіть окріп з окропом і наповніть банки. Для найкращих ефектів використовуйте інструмент, відомий як лійка з баночкою, який дозволяє легко переносити рідкі речовини у ваші банки.
  • Обов’язково залиште трохи повітряного простору. Для м'яких спредів, як варення і желе, залиште 1/4 дюйма. Для твердих продуктів, таких як фрукти та соління, залиште 1/2 дюйма. [8] X Джерело дослідження Поставте кришку на банку і накрутіть кільце. [9] X Довірене джерело Національний центр збереження домашніх продуктів Центр, що фінансується з громадськістю, присвячений навчанню споживачів щодо підтримуваних науково-дослідними методами безпеки збереження продуктів харчування Перейти до джерела
  • Постукайте по стороні банки дерев'яною ложкою, щоб видалити бульбашки.
  • Повторіть з іншими банками.
  • Не накручуйте кільце занадто сильно, інакше зайве повітря не зможе вийти.
Ущільнення водяною банею
Завантажте банки на свою консервну стійку. Стійка для консервування - це пристрій, який сидить на банці або горщику для водяної бані і забезпечує скляні банки не торкатися дна та розбиватися. Перед початком процесу герметизації переконайтесь, що у вас є стелаж для консервування. Ніколи не шаруйте банки на стійці. Можливо, вам доведеться запечатати банки декількома партіями, залежно від розміру вашої консервної стійки.
Ущільнення водяною банею
Опустіть банки в окріп. Помістіть консервну стійку з баночками в окріп. Обробляйте їх згідно з рецептурними вказівками. Час обробки (варіння) буде відрізнятися від рецепту до рецепту.
  • Час обробки починається, коли горщик повернеться до кипіння.
  • Переконайтеся, що над кришками банок є приблизно дюйм або два води. Додайте більше води, перш ніж повернути її до кипіння, якщо необхідно.
Ущільнення водяною банею
Вийміть банки. Вийміть стелаж з банок і поставте їх на прилавок, щоб охолонути протягом ночі. Під час переміщення стелажу надягайте рукавиці духовки, щоб уникнути травм. Використовуйте пару щипців або піднімачів, щоб обережно підняти їх із стійки. [10]
Ущільнення водяною банею
Зберігайте їх у прохолодному, сухому місці, як тільки охололи. Якщо кришка не натиснута, вона не герметична. Ви повинні з’їсти його негайно, а не зберігати або повторно закупорити банку новою кришкою. Перевірте наявність баночок на наявність тріщин, перш ніж це робити. [11]

Герметизація вакуумним пакетом

Герметизація вакуумним пакетом
Придбайте необхідні предмети. Вам знадобиться машина з вакуумним пакетом. Вам також знадобиться кріплення скляної банки для вакуумного ущільнювача. Це особливий тип пристрою, який підходить для скляних банок, як баночки для мулярів, і дозволяє пилососити ваші банки.
Герметизація вакуумним пакетом
Стерилізуйте свої банки, перш ніж запечатати їх. Добре ідеально стерилізувати будь-які банки, які ви використовуєте в якості запобіжних заходів. Ви можете їх відварити або пропустити через дуже гарячу посудомийну машину. Якщо ви їх кип'ятите, покладіть їх в горщик з водою, який повністю покриває банки. Доведіть горщик до кипіння. Зменшіть тепло до кипіння і нехай вони залишаються там, поки ви не будете готові ними користуватися. [12]
Герметизація вакуумним пакетом
Наповніть банки. Поки чекаєте, поки банки стерилізуються, приготуйте їжу, яку ви збираєтеся. Це може означати дотримання рецепту варення або желе. [13] Однак багато людей зберігають легко розбиваються предмети, які не можна зберігати в мішках у вакуумно закритих банках. Наприклад, можливо, ви захочете зберігати щось на зразок маленьких цукерок або горіхів у вакуумній банку. [14]
  • Коли ви закінчите готувати їжу, можете вийняти банки з окропу. Використовуйте або щипці, або підйомники для банок. Дайте їм висохнути, а потім додайте їжу.
  • Ще раз залиште трохи повітряного простору. За допомогою м'яких спредів, таких як джеми або желе, залиште 1/4 дюйма повітряного простору. Цілі продукти, як горіхи або цукерки, потребують 1/2 дюйма повітряного простору. [15] X Джерело досліджень
  • Для видалення бульбашок використовуйте неметалічну ложку. Зробіть це, провівши дерев’яною або гумовою ложкою по внутрішній поверхні баночки, обережно натискаючи на їжу. [16] X Джерело досліджень
Герметизація вакуумним пакетом
Підготуйте вакуум. Після того, як ваша їжа буде підготовлена, ви можете почати готувати вакуум. Поставте кришку на банку, яку ви збираєтеся запечатати. Однак покинути кришку кільця поки що відключеною. Приєднайте шланг вакуумного ущільнювача до кріплення ущільнювача банку. Звідти покладіть насадку поверх банки. Переконайтесь, що кріплення міцно встановлено, щоб воно не випало, коли ви почнете пилососити банку. [17]
Герметизація вакуумним пакетом
Увімкніть вакуумний герметик. Ви повинні обробити банку відповідно до конкретних інструкцій пристрою. Однак у більшості випадків ви просто увімкніть пристрій до тих пір, поки машина не вкаже, що банка не герметична. Ви повинні почути кришку кришки, коли вона буде готова. Машина може також через знак, як зелене світло, вказувати, що процес закінчений. [18]
Герметизація вакуумним пакетом
Накрутіть кільце на банку. Зніміть шланг із ущільнювального кріплення. Вийміть ущільнювальне кріплення з банки. Потім щільно накрутіть кільце на банку. Зберігайте банку в прохолодному, сухому місці. [19]

Герметизація воском

Герметизація воском
Зберіть свої матеріали. Щоб запечатати банки з воском, вам знадобиться посуд для герметизації керамічного воску, ниткова стрічка, ножиці, чайна свічка, кухонна запальничка та віск для герметизації пляшок. Ви повинні мати можливість знайти багато цих товарів у місцевому ремісничому магазині чи універмазі. Однак якщо ви не можете їх знайти у своєму районі, ви можете мати можливість замовити їх в Інтернеті. Цей процес найкраще підходить для скляних баночок і пляшок з тонкими горловинами. [20]
Герметизація воском
Приготуйте посуд для ущільнення керамічного воску на столі. Якщо ви придбали посуд для ущільнення воску з місцем для свічки під ним, ви можете просто поставити герметик на стіл. Якщо ні, то вам потрібно буде поставити її на невелику стійку, щоб свічка могла підходити під неї.
Герметизація воском
Запаліть свічку. Запаліть чайну свічку. Потім помістіть його під посуд для нагрівання воску.
Герметизація воском
Нагрійте віск. Додайте в керамічний посуд зернистий віск будь-якого кольору. Коли віск плавиться, додайте в страву більше воску, поки зріджений віск не буде приблизно на 2 см від верхньої частини посуду.
  • Для розплавлення воску знадобиться близько 20 хвилин. Видуйте свічку, коли вона закінчиться.
Герметизація воском
Налийте в пляшку крафт-проект або спирт. Скрутіть кришку на пляшці. Переконайтесь, що кришка щільно натягнута. Якщо він не використовується для їжі, замість нього можна використовувати пробку.
Герметизація воском
Стрічка на нитковій стрічці. Оберніть нитковою стрічкою навколо пробки або кришки там, де вона зустрічається з баночкою, поки вона не перекриється на собі. Наріжте нитковою стрічкою. Зігніть кінець, який стирчить, і притисніть його до решти стрічки. Зігнута частина буде те, що витягнуто, щоб відкрутити пломбу.
Герметизація воском
Опустіть банку. Переверніть банку догори дном. Занурте його прямо у віск. Підніміть його прямо через хвилину. Відкрутіть його, як тільки ви виймете його з воску, щоб запобігти небажаному капанню.
Герметизація воском
Натисніть на пломбу. Цей крок не є обов'язковим. Притисніть гравіровану воскову пломбу до верху одразу після спринцювання. Монограмована або символічна воскова печатка - чудовий спосіб персоналізації вашого проекту. Перед транспортуванням дайте йому сидіти і повністю висохнути. [21]
Якщо я не закривав кришки, чи можу я їх знову закип'ятити?
Ні, ти не можеш. Їх можна використовувати лише один раз. Вам, на жаль, доведеться повторно використовувати їх, щоб вони були в безпеці.
Під час герметизації водяною банею, чи слід затягувати кільце після вилучення банок із води, що кипить, на кроці 8?
У цьому немає необхідності, оскільки ущільнювальний матеріал всередині кришки під час нагрівання стає м’яким і блокує кожен прохід повітря.
Чи можу я запечатати свої банки, наповнені малиновим желе в мікрохвильовій печі?
Ні. Кришки не є мікрохвильовою піччю, і скло може перегріватися.
Як я можу ущільнити кришки баночки для муляра з 2 частин разом?
Це не обов'язково, і перемогло б ціль мулярової банки цілком. Ідея баночного муляра полягає в тому, що можна герметизувати банки, не закручуючи жодної кришки, а другий шматок закріпити пізніше. Закручувати ковпачок у вакуумованих камерах набагато важче.
Що робити, якщо мої банки не були запечатані? Чи можу я поміняти кришки і покласти їх назад в горщик, щоб закипіти?
Ні, ти не можеш. Їх можна використовувати лише один раз. Вам, на жаль, доведеться повторно використовувати їх, щоб вони були в безпеці.
Що робити, якщо мої банки не були запечатані? Чи можу я поміняти кришки і покласти їх назад в горщик, щоб закипіти?
Як я герметично закриваю постійно скляні, видуті вручну пляшки?
l-groop.com © 2020