Як сезонний лосось

Лосось - це універсальна риба, оскільки її сильний аромат протидіє різноманітним спеціям. Ця смачна риба смачна, приправлена ​​лише сіллю і перцем, але можливості, як приправити лосось, обмежуються лише вашою фантазією. Ви можете просто посипати приправи, перш ніж готувати рибу або використовувати спецію. Ви також можете спробувати глазур, маринад або соус для ароматизації риби.

Присипка присипки на рибу

Присипка присипки на рибу
Створіть дуже просту запечену рибу з оливковою олією, сіллю і перцем. Налийте оливкову олію поверх філе, а пальцями втирайте його. Посипте сіллю і перцем зверху, перш ніж рибу засунути в духовку. [1]
  • Лосось має чудовий аромат - все самостійно, тому іноді прості приправи - це все, що вам потрібно.
  • Якщо хочете, перед подачею можете вичавити трохи ломона на лососі.
Присипка присипки на рибу
Спробуйте розмарин або чебрець зі смаженим або печеним лососем. Коли лосось готується одним із цих способів, смак риби стає сильнішим, тому ви хочете, щоб з ним пішли сильні трави. І розмарин, і чебрець можуть протистояти сильнішим смакам смаженого лосося. [2]
  • Посипте трохи сушеної трави оливковою олією або підсушіть під рибкою кілька шматочків свіжого розмарину чи чебрецю.
Присипка присипки на рибу
Використовуйте копчену паприку, порошок чиполе або кмин для аромату копченості. Посипте одну або все це рибою перед смаженням до димчастої обробки. Ви також можете використовувати ці ароматизатори під час приготування на грилі, щоб підвищити димність, яку ви отримуєте з вугілля. [3]
Присипка присипки на рибу
Посипте улюблену суміш приправ. Лосось міцний, і він може протистояти різноманітним спеціям. Спробуйте посипати такою приправою, наприклад, або італійською приправою. Він також добре поєднується з приправами для пришпилення, порошком каррі, приправою Каджун, марокканською сумішшю або китайською 5 спеціями. Просто присипте приправу рибою і приготуйте її як завгодно, обсмажуючи її, обсмажуючи або обсмажуючи на грилі.
  • Якщо в суміші немає солі, спробуйте посипати ароматизатори.
  • Щоб ожирити рибу, вичавіть на кінці цитрусовий сік.

Використання приправних рубежів

Використання приправних рубежів
Створіть основну кашку з сіллю, перцем, часником, паприкою та оливковою олією. У невелику миску налийте 1 чайну ложку (4,9 мл) копченої паприки, 1 чайну ложку (4,9 мл) часникового порошку, 1 чайну ложку (4,9 мл) солі кошеру та пару подрібнень свіжого чорного перцю. Влити 1 столову ложку (15 мл) оливкової олії та сік і цедру 1 лимона. Добре розмішайте суміш. [4]
  • Натріть суміш на філе лосося, що становить близько 2,5 фунта (1,1 кг). Дайте йому відпочити 10-15 хвилин.
  • Обсмажуйте рибу в духовці (204 ° С) протягом 25 хвилин.
Використання приправних рубежів
Спробуйте солодкий і гострий натерти з коричневим цукром і спеціями. Додайте в маленьку миску 2 ложки коричневого цукру. Засипте 1 столову ложку (15 мл) порошку чилі і 1 чайну ложку (4,9 мл) кмину. Додайте в пару дефісів солі і перцю, і перемішайте суміш. [5]
  • Почніть з 6 філе лосося. Нанесіть на оливкову олію, потім натріть щіткою філе.
  • Гриль лосося по 5-6 хвилин з кожного боку.
Використання приправних рубежів
Зробіть земляну кашку з кмином, коріандром і фенхелем. Насипте 1 чайну ложку (4,9 мл) насіння коріандру, 1 чайну ложку (4,9 мл) насіння кмину і 2 чайні ложки (9,9 мл) насіння фенхелю в подрібнювачі спецій. Додайте по 1 чайній ложці (4,9 мл) кожної копченої паприки, часникового порошку і солі, а також кілька мелених чорних перців. Подрібнюйте суміш до отримання дрібного порошку. Нанесіть на рибу олію і втирайте суміш. Перед приготуванням дайте настоятися кілька хвилин. [6]
  • Для додаткового аромату варіть насіння на сковороді 3-5 хвилин до злегка коричневого кольору, перш ніж їх подрібнити. Для цього процесу вам не потрібна олія, але слідкуйте за ними, оскільки вони швидко підрум’янюються.
  • Якщо у вас немає подрібнювача спецій, ви можете використовувати попередньо подрібнені спеції.

Додавання аромату глазурі, соуси та маринади

Додавання аромату глазурі, соуси та маринади
Змішайте цитрусові зі свіжою зеленню та оливковою олією для швидкого вибуху смаку. Подрібніть будь-яку свіжу зелень, яку у вас є під рукою, від кропу до петрушки. Натріть лимон в невелику миску і вичавіть сік. Додайте ложечку оливкової олії разом зі свіжою зеленню. [7]
  • Ви також можете спробувати свіжий базилік, розмарин, петрушку, кінзу або навіть м’яту.
  • Викладайте трав’яну суміш на запікання до випікання або навіть обсмаження на сковороді.
  • Ви також можете використовувати песто, куплений у магазині.
Додавання аромату глазурі, соуси та маринади
Створіть маринад в азіатському стилі для лосося на грилі. Коли на грилі смак лосося посилюється, тому вам потрібні сильні ароматизатори. Спробуйте маринад, який включає в себе аромати, такі як свіжий імбир і часник, щоб маринувати вашу рибу. [8]
  • Змішайте фарш зі свіжого часнику та імбиру з парою дефісів соєвого соусу, кількома краплями кунжутного масла, тире або 2 рисовим винним оцтом і ложкою коричневого цукру для створення вашого маринаду. Дайте рибі маринуватися не менше 2 годин.
  • Ви можете подати мед для коричневого цукру, якщо хочете.
  • Готуйте лосось в маринаді на сковороді або злийте його, якщо хочете його на грилі.
Додавання аромату глазурі, соуси та маринади
Налийте часник, лимонний сік і масло в пакетики з фольгою для легкого соусу. Додати сік 1 лимона, 3 столові ложки (44 мл) розтопленого вершкового масла, 2 зубчики фаршеного часнику та чайна ложка (2,5 мл) солі на 1,25 фунта (0,57 кг) лосося. Закрийте пакетики і готуйте рибу близько 15 хвилин при температурі 191 ° C при 375 ° F. Відкрийте пакети для того, щоб попекти рибу ще 2-3 хвилини наприкінці. [9]
  • Ви також можете додати шматочок чорного перцю, орегано та / або подрібнений червоний перець, залежно від ваших уподобань.
  • Під час висипання ложкою викладіть трохи риби з соусу поверх риби. В кінці посипте трохи свіжої, нарізаної петрушки.
Додавання аромату глазурі, соуси та маринади
Використовуйте ароматне масло в кінці для простого ароматного соусу. "Нехай масло розм’якшиться на прилавку. Змішайте улюблену свіжу зелень або суміш приправ. Наприклад, додайте в пару дефісів приправи Каджун або навіть італійську приправу разом з сіллю і перцем. Після приготування лосося покладіть паттерн вершкового масла на вершці лосося, щоб розтопити його і ароматизувати. [10]
  • Можна також використовувати чорний перець або цитрусові.
  • Спробуйте змішати трохи бурбону або віскі разом з медом або коричневим цукром.
Додавання аромату глазурі, соуси та маринади
Зробіть швидкий прохолодний йогуртовий соус зі спеціями. Можна вживати кремовий крем, йогурт або навіть сметану, змішану з трохи молока. Перемішайте будь-які спеції, які вам подобаються, такі як кріп, цедра лимона, сіль і чорний перець або порошок каррі. [11]
  • Ви також можете спробувати лушпиння, шрірача, трохи гострого соусу або свіжу зелень петрушки та лимона.
Чи можете ви їсти шкіру лосося після її приготування?
Так. Він красиво хрустить і має ніжний смак порівняно з м'ясом лосося.
Якщо вибираєте лосось з рибної прилавки, вибирайте філе, яке має яскраво забарвлену м’якоть. Не купуйте філе, яке має рибний запах.
Вимийте руки після дотику до сирого лосося.
l-groop.com © 2020