Як подрібнити картоплю

Подрібнена картопля використовується в багатьох рецептах, хоча, мабуть, найпопулярніший - смачний, золотистий оладки . Але це не єдиний рецепт; ви також могли зробіть гнізда з яєць коричневого кольору або хеш-коричневі вафлі. Ваша фантазія справді є межею, але спочатку вам знадобиться нашаткована картопля до розміру. Для цього вам знадобиться або терка, кухонний комбайн або мандоліна.

За допомогою терки

За допомогою терки
Очистіть картоплю за бажанням Не потрібно лушпати картоплю, перш ніж натерти на тертці, а деякі люди навіть вважають за краще додавати шкурки текстури. Якщо ви віддаєте перевагу без шкірних покривів, використовуйте очищувач або розпушувач, щоб видалити верхній шар шкіри з картоплі. [1]
За допомогою терки
Натерти картоплю на чистій тарілці або стільниці. Покладіть терку на чисту тарілку або стільницю. Більшість терки мають дві сторони, одна для виготовлення товстих клаптиків, а друга для більш тонких. Виберіть бажану сторону, а потім потримайте картоплю в одному кінці і натисніть на тертку, коли ви ковзаєте її зверху вниз. [2]
За допомогою терки
При великій кількості видаляйте шматочки картоплі, якщо потрібно. Багато тертки виконані у формі V вгору. Коли ви натерте картоплю, подрібнені шматки потраплять в середину цього V, що може створити закупорки. Очистіть клаптики по мірі необхідності для запобігання цих завалів.
  • Будьте обережні, коли наблизитеся до кінця картоплі. Легко зішкрібати суглоби рук під час решітки, особливо якщо вони відволікаються.

Подрібнення картоплі в харчовому комбайні

Подрібнення картоплі в харчовому комбайні
Зберіть разом ваш кухонний комбайн. У різних марок можуть бути унікальні особливості, але для більшості моделей спочатку потрібно буде прикласти пластикову миску до основи процесора. Після цього покладіть леза терки на середню частину (вал леза) в центрі чаші.
  • Завжди переконайтесь, що ваш процесор відключений від підключення під час збирання, демонтажу чи заміни нового ножа / вкладення.
Подрібнення картоплі в харчовому комбайні
Додати в миску картоплю. Залежно від розміру вашої процесорної миски, вам може знадобитися розрізати картоплю навпіл, перш ніж додавати їх. Більшість процесорів мають рядок заповнення, який вказує максимальну кількість інгредієнтів, які слід додати до чаші. [3]
Подрібнення картоплі в харчовому комбайні
Подрібніть картоплю в переробнику. Міцно прикріпіть кришку зверху чаші кухонного комбайна. Після цього утримуйте кнопку «пульс» через невеликі проміжки часу, поки картопля не буде тертим. Це не повинно зайняти багато часу, що є одним із бонусів використання кухонного комбайна. [4]

Подрібнення мандоліном

Подрібнення мандоліном
Налаштуйте свою мандоліну. Їжа, нарізана мандоліною, потрапить під цей кухонний інструмент, тому ретельно очистіть поверхню під нею перед подрібненням картоплі. Якщо у вашої мандолі є складні ніжки, витягніть їх, а потім покладіть їх на обробну дошку або стільницю.
  • Міцність також дуже важлива при використанні мандоліни. Смутний мандолін зробить кухонні аварії більш імовірними. [5] X Джерело досліджень
Подрібнення мандоліном
Вставте лезо жульєна. Кожна модель матиме власну процедуру заміни нового леза. Цей процес, якщо зробити його неправильно, може бути небезпечним. Ретельно дотримуйтесь вказівок вашої мандоліни, вставляючи лезо жульєна. [6]
  • Лопатки на деяких мандолінах будуть безпосередньо доступні з нижньої сторони, в той час як в інших може бути шарнірна частина, яка відкриється для доступу до леза.
  • Лопатки, як правило, хапаються за їхню основу, а потім витягуються або висуваються в проріз, який знаходиться під мандоліною.
  • Деякі мандоліни можуть мати лише одне лезо. Щоб відрегулювати їх розріз, зазвичай ви будете міняти пластикове кріплення на верхній частині мандолі (іноді його називають кріпленням для злітно-посадкової смуги). X Джерело досліджень
Подрібнення мандоліном
Мокра злітно-посадкова смуга. Струни, що ведуть вниз до клинка, називають "злітно-посадкової смугою". Ці струни можуть згущуватися липкістю крохмалю в картоплі. Щоб картопля легко ковзала по злітно-посадковій смузі, збризніть кілька крапель води уздовж цієї частини мандоліни. [8]
Подрібнення мандоліном
Вставте картоплю в ручку. Половину картоплі наполовину ножем. Покладіть необрізаний кінець картоплі в ручку. Помістіть плоский, нарізаний кінець картоплі у верхній частині злітно-посадкової смуги і просуньте його по мандоліні, щоб подрібнити картоплю. Повторіть цей рух, поки не закінчите подрібнювати всю картоплю.
  • Лопатки мандоліни дуже гострі. Вони можуть легко відрізати кінчики пальців або поголити шкіру від колінок. Якщо ви не професіонал, завжди використовуйте захисний прилад під час використання мандоліни. [9] X Джерело досліджень

Виготовлення хрусткого сірого коричневого картоплі

Виготовлення хрусткого сірого коричневого картоплі
Замочити подрібнену картоплю у воді. Після того, як ваша картопля буде подрібнена, покладіть їх у миску, наповнену водою. Повинно бути достатньо води, щоб повністю занурити подрібнену картоплю.
  • Це дозволить видалити частину крохмалю з картоплі та зберегти гарний колір у коричневих. [10] X Джерело досліджень
Виготовлення хрусткого сірого коричневого картоплі
Вичавити подрібнену картоплю. Чистими руками виймайте картоплю з води. Злегка стисніть клаптики, щоб видалити з них воду, не руйнуючи їх форми. Кладіть клаптики в центр чистого рушника для посуду. Просуньте рушник, щоб видалити залишки вологи з картоплі. [11]
Виготовлення хрусткого сірого коричневого картоплі
Варіть картоплю на середньому сильному вогні. Але спочатку поставте тепло на високе і покрийте дно сковороди вершковим маслом. Коли сковорода нанесена покриття, зменшіть тепло до середнього рівня, і рівномірно розкладіть подрібнену картоплю в сковороді. [12]
Виготовлення хрусткого сірого коричневого картоплі
Переверніть картоплю, щоб підрум'янити їх з обох сторін. Зачекайте, поки нашаткована картопля стане золотисто-коричневою на дні. Періодично піднімайте картоплю шпателем, щоб перевірити їх хід. Коли буде готово, переверніть картоплю і приготуйте іншу сторону таким же чином. [13]
Виготовлення хрусткого сірого коричневого картоплі
Приправити хеш-коричневі і насолоджуйтесь. Посипте трохи солі і перцю на хеш-коричневі або подавайте їх звичайними. Коричневі хеш - чудова сторона більшості продуктів для сніданку, включаючи яйця , млинці і омлети . [14]
Картоплю можна подрібнити як зі шкірою, так і без. Це питання переваги, хоча якщо ви не лущиться від шкірки, не забудьте картоплю ретельно очистити.
Використання кухонного інструменту, як тертки, процесори та мандоліни, може неправильно призвести до травм. Завжди дотримуйтесь вказівок і користуйтеся цими інструментами обережно.
l-groop.com © 2020