Як зупинити картоплю від розмноження на зберіганні

Якщо у вас є проблеми з проростанням картоплі, перш ніж ви будете готові з ними готувати, спробуйте це просте рішення.

Правильне зберігання картоплі

Правильне зберігання картоплі
Зберігайте картоплю десь прохолодно. Ідеальна температура - десь від 45 до 50 ° F (7 і 10 ° C). [1] Однак можна зберігати картоплю в прохолодних місцях (3,4 і 5,6 ° C) при 38 і 42 ° F, не впливаючи на смак або текстуру занадто сильно. [2] Де б ви не вирішили зберігати картоплю, переконайтесь, що температури залишаються постійними. Якщо вони занадто сильно змінюються, картопля може почати гнити або проростати. [3]
  • Якщо ви зберігаєте картоплю нижче (4,5 ° C) нижче 40 ° F, використовуйте їх протягом 6 - 8 місяців. [4] X Джерело досліджень Якщо ви зберігаєте картоплю вище (4,5 ° C), використовуйте їх протягом 3 - 4 місяців. [5] X Джерело досліджень
Правильне зберігання картоплі
Переконайтесь, що зона зберігання суха, і не мийте картоплю, перш ніж зберігати їх. Збережіть прання, коли ви готові їх приготувати. Якщо ви помиєте картоплю спочатку, ви ризикуєте затримати вологу в шкірі. Це може змусити картоплю швидше загнивати. [6]
  • Якщо місце для зберігання занадто сухе, картопля може зморщуватися. Якщо це сталося, перенесіть картоплю в місце з підвищеною вологістю; приблизно від 80 до 90 відсотків було б ідеально. [7] X Джерело досліджень Переконайтесь, що картопля отримує хорошу циркуляцію повітря, інакше вона загниє [8]. X Джерело досліджень
Правильне зберігання картоплі
Зберігайте картоплю в паперовому пакеті, щоб забезпечити належну вентиляцію. Уникайте пластикових пакетів, оскільки вони, як правило, захоплюють тепло і вологу. [9] Сітчастий або перфорований поліетиленовий пакет добре, оскільки він дозволить циркулювати повітря, не змушуючи картоплі висохнути. [10] Ось ще кілька підходящих контейнерів для зберігання картоплі:
  • Кошики
  • Картонні коробки
  • Бавовняні або муслінові сумки
  • Дерев'яні ящики або ящики
Правильне зберігання картоплі
Зберігайте картоплю десь темною. Ідеальні місця для зберігання включають підвали, шафи, шафи та гаражі. [11] Занадто багато світла, особливо сонячного світла, може спричинити початок проростання картоплі. Це також може змусити картоплю переробляти хімічну речовину під назвою "Соланін", яка змушує їх зеленіти і гірчити. [12] [13]
  • Якщо ви помітили, що шкіра зеленіє, відріжте її перед тим, як готувати та їсти картоплю. [14] X Джерело дослідження Якщо зелень потрапила в картопляну плоть сама, викиньте картоплю.
Правильне зберігання картоплі
Уникайте зберігання картоплі в місцях, де зазвичай прогрівається. До них відносяться шафи під мийкою та поруч із великими приладами, такими як печі та холодильник. Картопля почне проростати, якщо їх тримати в теплому місці. [15]

Використання інших порад щодо зберігання

Використання інших порад щодо зберігання
Уникайте зберігання картоплі біля цибулі, яблук, бананів, груш та інших фруктів. [16] Здається, існує багато дискусій щодо того, чи можуть яблука втримати картоплю від проростання. Однак останні дослідження показали, що яблука виділяють етиленовий газ у міру дозрівання, що сприяє розмноженню картоплі. Ті ж дослідження також показали, що картопля може змусити яблука стати м’якими і м'ясистими. [17] [18]
  • З іншого боку, деякі люди виявили, що зберігання яблука чи двох з картоплею буде продовжувати проростати в страху.
Використання інших порад щодо зберігання
Подумайте про те, щоб зберегти трохи картоплі з картоплею. Дослідження показали, що трави, такі як лаванда, розмарин та шавлія, містять олії, які допомагають запобігти гниттю та гниттю в картоплі. [19] Ці самі масла також можуть допомогти уберегти картоплю від проростання.
Використання інших порад щодо зберігання
Спробуйте використовувати ефірну олію м'яти або м'яти. Намочіть невеликий шматочок промокального паперу ефірним маслом і засуньте його в ємність з картоплею. Дослідження показали, що ці олії можуть гальмувати проростання в картоплі. [20]
  • Застосовуйте ефірну олію кожні 2 - 3 тижні або за потреби. [21] X Джерело досліджень
  • Уникайте використання цього методу, якщо ваш контейнер для зберігання виготовлений з металу або пластику. Ефірні олії можуть погіршити ці матеріали. [22] X Джерело досліджень
  • Також можна використовувати ефірне масло гвоздики, але воно вимагає термічного або аерозольного застосування, і тому не рекомендується для домашнього використання. [23] X Джерело досліджень
Використання інших порад щодо зберігання
Зрозумійте, що з часом картопля проросте, як правило, протягом 1 - 4 місяців. Ніщо не триває вічно, особливо їжа. Хоча ви можете уберегти картоплю від проростання передчасно, зрештою, вони починають погано і проростати. Залежно від сорту, картопля почне формувати паростки природним шляхом між 30 і 140 днями. [24] Деякі люди вважають, що такі сорти, як правило, тривають довше інших: Катаддін, Жовтий Фін і Юкон Золото. [25]
  • Якщо ви зберігаєте різноманітну картоплю, спочатку їжте сорти, які спочатку не тривають.
Чи можна їсти картоплю з паростками?
Можна до тих пір, поки ви вирізаєте паростки або зелені плями. Якщо картопля пішла погано, викиньте її. Використовуйте здоровий глузд, якщо це не виглядає добре, можливо, це не так.
Скільки штук можна нарізати для посадки картоплі з паростками?
Поки кожен вирізаний вами шматок має принаймні два очі, ви можете вирізати стільки шматків, скільки хочете.
Уникайте зберігання картоплі занадто довго в кінці зими / на початку весни; це час, коли вони хочуть прорости, тому що хочуть рости.
Посадіть пророщену картоплю замість того, щоб викидати їх. [26]
Вологість для картоплі хороша, але захоплена вологість і погана циркуляція повітря не є гарними.
Кожні кілька тижнів перевіряйте картоплю і видаляйте гнилі. Якщо цього не зробити, ви ризикуєте перенести гниль на решту картоплі. [27]
Якщо у вас на кухні немає прохолодного, сухого та темного місця, спробуйте зберігати картоплю в шафі. [28]
Якщо ви зберігаєте в підвалі, зберігайте картоплю від бетонної підлоги, бажано в паперовому або тканинному мішку або в кошику. [29]
Ніколи не залишайте картоплю, що зберігається в пластику; це заохочує потовиділення та збільшить шанси на проростання та гниття.
Уникайте зберігання картоплі в холодильнику. Холодна температура для картоплі хороша, але холодні температури можуть зіпсувати текстуру і змусити їх потемніти при варінні. Якщо потрібно зберігати картоплю в холодильнику, дайте їм досягти кімнатної температури, перш ніж їх готувати. [30]
Ніколи не їжте пророщену або зелену картоплю. Завжди обрізайте пророслі та зелені частини. Якщо картопля м'яка або зморщена, викиньте її. [31]
Знайте симптоми отруєння рослинами картоплі: діарею, головні болі, болі в шлунку, проблеми з диханням та блювоту. Якщо у вас виникло щось із цього, негайно зверніться до лікаря. [32]
l-groop.com © 2020