Як зберігати варені яйця

Яйця з твердим відваром - це швидке, смачне та поживне частування. Яйця - прекрасне джерело білка та інших поживних речовин, а яйця з твердим відваром можуть стати зручною закускою або легкою їжею. Важливо правильно зберігати яйця, щоб переконатися, що вони свіжі та безпечні для вживання. Охолодження, заморожування та маринування - це всі методи, які допоможуть вам безпечно зберігати варені вкрутую яйця, зберігаючи їх смачний смак.

Холодильні круто зварені яйця

Холодильні круто зварені яйця
Помістіть яйця в холодну воду відразу після закипання. Після того, як вони охолонуть, висушіть яйця паперовим рушником і негайно холодити. Це допоможе запобігти росту бактерій та інших заражень на яйцях. [1]
Холодильні круто зварені яйця
Охолодити всі яйця протягом 2 годин після закипання. По можливості помістіть яйця в холодильник, як тільки вони охололи. [2]
  • Якщо яйця не остудити негайно, вони можуть стати небезпечними для їжі. Тепліші температури роблять яйце більш вразливим до таких бактерій, як сальмонела. Відмовтеся від яєць, які сиділи протягом двох і більше годин.
  • Зберігайте яйця в холодильнику до тих пір, поки ви не будете готові їх подавати. Якщо яйця залишаються поза холодильником понад 2 години, слід викинути їх.
Холодильні круто зварені яйця
Неочищені круто зварені яйця в холодильнику. Зберігання яєць у своїх шкаралупах допоможе запобігти псування яйця; помістіть яйця з твердим відваром, які все ще мають свої шкаралупи, назад в яєчну коробку або в герметичну ємність. Зберігайте круто зварені яйця на полиці холодильника. [3]
  • Не зберігайте зварені яйця у дверцятах холодильника. Повторне відкривання та закривання дверей може спричинити зміни температури, змушуючи яйця швидше гнити.
  • Тримайте яйця, зварені вкрутую, від продуктів із сильними запахами. Яйця поглинають аромати та аромати сусідніх предметів. Тримайте такі продукти, як часник або сир подалі від твердо варених яєць, щоб запобігти зміні смаку. [4] X Джерело досліджень
Холодильні круто зварені яйця
Охолоджені очищені тверді яйця охолодіть в мисці з холодною водою. Очищені твердо зварені яйця можуть висохнути. Поміщення їх у миску з холодною водою в холодильнику допоможе зберегти їх зволоження, а також допоможе забезпечити їх перебування при постійній прохолодній температурі. [5]
  • Щодня міняйте воду. Заміна води щодня дозволить зберегти яйця свіжими, а також допоможе утримати забруднення з води та яєць.
  • По черзі помістіть очищені яйця в герметичну ємність. У цю ємність не додайте води, а покладіть на яйця вологі паперові рушники. Це допоможе їм залишатися свіжими і не пересихати. Щодня міняйте вологі паперові рушники.
Холодильні круто зварені яйця
Вживайте яйця з твердим відваром протягом одного тижня. Були вони очищені від шкірки чи ні, яйця з твердим відваром залишаться свіжими максимум 5-7 днів. Якщо їх тримати довше, вони можуть почати гнити і бути небезпечними для їжі. [6]
  • Варені яйця йдуть погано набагато швидше, ніж сирі яйця; найочевидніша ознака того, що вкруто зварене яйце пішло погано - сірчаний, гнилий запах. Якщо він все ще знаходиться в оболонці, можливо, вам доведеться розкрити його, щоб виявити будь-який неприємний запах. [7] X Джерело досліджень
  • Сірий або зелений жовток не обов’язково вказує на те, що яйце загнило. Колір жовтка зазвичай є результатом того, як довго варене яйце. Якщо яйця варять занадто довго, жовток може стати зеленим або сірим.

Заморожування яйця з твердим відваром

Заморожування яйця з твердим відваром
Заморожуйте тільки варені жовтки з твердо зварених яєць. Їх можна використовувати як гарніри або начинки для салатів та інших страв. Не рекомендується заморожувати все твердо варене яйце, оскільки яєчні білки стануть гумими і жорсткими. Процес відтавання також може призвести до знебарвлення яйця. [8]
  • Запишіть дату на контейнер або морозильну камеру; це дозволить легко відстежити, як довго яєчні жовтки знаходились у морозилці, гарантуючи, що ви використовуєте яйця протягом 3-місячного періоду.
Заморожування яйця з твердим відваром
Помістіть круто варені жовтки в герметичну ємність або мішок з морозильною камерою. Після закипання очистіть яйця, вийміть жовтки і пакуйте.
  • Жовтки слід заморозити відразу після відварювання яєць. Це допоможе знизити ризик зараження жовтків.
Заморожування яйця з твердим відваром
Розгляньте відокремлення жовтків перед закипанням. Багатьом людям легше відокремити жовтки та білки перед закипанням. Таким чином жовтки можуть згодом заморозити, а білки можна використовувати в інших стравах, наприклад, шоколадному мусі. [9]
  • Якщо тільки киплять жовтки, жовтки покладіть в каструлю, потім накрийте достатньою кількістю води, щоб покрити жовтки. Швидко доведіть воду до кипіння. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 11-12 хвилин. Видаліть жовтки щілинною ложкою і добре злийте їх, перш ніж помістити їх у мішок або контейнер для морозильної камери. [10] X Джерело досліджень
Заморожування яйця з твердим відваром
Використовуйте заморожені жовтки протягом 3 місяців для найкращої якості. Якщо яєчний жовток має неприємний аромат, відмовтеся від нього, оскільки він, ймовірно, пішов погано. [11]

Мариновані яйця вкрутую

Мариновані яйця вкрутую
Стерилізуйте банки в духовці. Банки з консервами - це найпростіша ємність для маринування яєць. Їх можна замовити в Інтернеті або придбати в магазинах для кухні. Вони розроблені для герметичного закриття, не допускаючи потрапляння будь-яких забруднень в банку. Важливо, щоб консервні банки були стерильними, щоб запобігти ризику захворювання. [12]
  • Вимийте банку в гарячій мильній воді і добре промийте. Потім поставте банки на лист печива в духовку при температурі 140 ° C (284 ° F) на 20-40 хвилин.
  • Яйця і розсіл розсолу слід додати, як тільки банки виймуть з духовки.
Мариновані яйця вкрутую
Яйця відварити і очистити від шкірки. Помістіть яйця в каструлю і додайте прохолодну воду. Над яйцями має бути близько 1,0 дюйма (2,5 см) води. Доведіть воду до кипіння, потім зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою. Нехай яйця варяться у воді 14 хвилин. Якщо ви використовуєте надзвичайно великі яйця, дайте їм варити 17 хвилин. [13]
  • По закінченні їх закипання промийте яйця водою, щоб вони охололи. Потім вийміть шкаралупи, щоб підготувати яйця до маринування.
Мариновані яйця вкрутую
Приготуйте розсіл. Для ідеальних результатів додайте розсіл якомога швидше. [14]
  • Основний рецепт маринування використовує 1,5 склянки (350 мл) води, 1,5 склянки (350 мл) дистильованого білого оцту, 1 подрібнений зубчик часнику, 1 столова ложка (15 мл) маринованої спеції і 1 лавровий лист. [15] X Джерело досліджень
  • Для приготування розсолу змішайте воду, оцет і соління спеції в середній каструлі і доведіть їх до кипіння. Змішайте лавровий лист і часник. Відключіть тепло і дайте розсолу варитися протягом 10 хвилин.
Мариновані яйця вкрутую
Помістіть яйця і розсіл в стерилізовану банку і щільно закупорити. Відразу поставте банки в холодильник. Яйця потрібно буде охолодити в розсолі протягом 1-2 тижнів, перш ніж вони будуть готові до вживання в їжу. [16]
  • У 1-ий американській банці (950 мл) вміститься близько 12 яєць середнього розміру з твердим відваром. [17] X Довірене джерело Національний центр збереження домашніх продуктів Центр, що фінансується з громадськістю, присвячений навчанню споживачів щодо підтримуваних науково-дослідними методами безпеки збереження продуктів харчування Перейти до джерела
l-groop.com © 2020