Як зберігати селеру

Правильне зберігання селери допомагає зберегти овочі чіткі і запобігає в’яненню. Селера на смак набагато краще, коли він хрусткий і твердий, і він прослужить набагато довше, виконавши кілька простих хитрощів!

Зберігання селери у воді

Зберігання селери у воді
Зберіть свої матеріали. Для зберігання вам не знадобиться багато предметів селера у воді. Хоча холодильник селери, як тільки зможете.
  • Ви повинні знайти велику скляну миску або герметичну пластикову тару. Або буде працювати для зберігання селери. Якщо контейнер не має кришки, вам знадобиться пластикова упаковка для її герметизації. Також можливо, але не так просто використовувати поліетиленовий пакет, який ви наповнюєте водою.
  • Вам знадобиться запас свіжої води. Вода повинна бути чистою, і найкраще використовувати відфільтровану воду, якщо у вас є її. Навіть селера, яка почала в’янути, можна повернути до життя, зануривши її у воду.
  • Вибирайте селеру з прямими і жорсткими стеблами. Листя повинні бути свіжими. Ви не хочете, щоб селера або неприємно пахла селерою. [1] X Джерело досліджень
Зберігання селери у воді
Демонтуйте селеру. Щоб зберегти селеру свіжим, слід видалити стебла з основи селери. Відріжте основу від плодоніжок.
  • Далі зніміть листя зі стебел селери. Ви можете використовувати це завдання за допомогою кухонного ножа. Будьте обережні, коли використовуєте ріжучі інструменти.
  • Потім розріжте стебла навпіл. Ви хочете, щоб вони були приблизно вдвічі довші, ніж вони були на базі.
  • Тепер покладіть нарізану селеру в скляну миску або пластикову ємність. Залиште приблизно сантиметр місця між селерою та верхівкою миски. [2] X Джерело досліджень
Зберігання селери у воді
Додайте воду в миску. Налийте достатньо свіжої, чистої, бажано відфільтрованої води, щоб вона наповнювала вашу ємність.
  • Загерметизуйте ємність кришкою або, якщо такої немає, закрийте верх пластиковою упаковкою. Поміщення селери в герметичну ємність без води також не працює. Селера, ймовірно, закінчиться висохлою. [3] X Джерело досліджень
  • Переконайтеся, що ви міняєте воду щодня або принаймні через день. Це дозволить зберегти селеру свіжим.
  • Коли хочеться трохи селери, просто вийміть її з води, промийте та їжте. Замініть кришку і пластикову упаковку, якщо у вас ще залишилася селера.
Зберігання селери у воді
Вживайте склянку води. Ще один водний метод - вирвати нижню частину пучка селери перед тим, як занурити стебла у склянку води. Селера, що зберігається таким чином, може тривати 1-2 тижні в холодильнику.
  • Витримайте весь пучок селери у склянці води всередині холодильника. Для цього вам знадобиться велика склянка, наприклад, сувенірна склянка (або глечик).
  • Зберігаючи селеру, не кладіть його в найхолодніші місця холодильника, оскільки він може легко замерзнути.
  • Воду вам потрібно буде міняти щонайменше кожні кілька днів, але це повинно зберігати селеру хрусткою, оскільки вона буде вбирати воду всередині склянки. Ця ж процедура працює з іншими коренеплодами, такими як буряк або пастернак.

Загортання селери

Загортання селери
Помістіть селеру в алюмінієву фольгу. Багато людей є алюмінієва фольга на своїх кухнях. Зберігання в ньому селери збереже селеру хрусткою навіть тижні. [4]
  • Просто загорніть селеру в алюмінієву фольгу або вирізаною, або цілою, і робіть це щільно. Ви можете покласти селеру на злегка вологий паперовий рушник, перш ніж загорнути його у фольгу. [5] X Джерело досліджень
  • Помістіть загорнуту селеру в холодильник. Фольга дасть можливість гормону під назвою етилен вийти. Це гормон дозрівання, тобто його вивільнення дозволить зберегти селеру свіжим. Можна використовувати повторно фольгу для декількох пучків селери.
  • Пластикові пакетики також не спрацьовують, тому що газ етилену не може вийти, тому швидше за все гниє селера. Покладіть загорнуту селеру в типовий більш чіткий ящик у вашому холодильнику.
Загортання селери
Загорніть селеру в паперові рушники. Якщо у вас немає під рукою алюмінієвої фольги, ви можете зберегти хрусткість селери за допомогою інших обгортань.
  • Відріжте кінець пучка селери, щоб стебла селери були розділені. Ви можете розрізати їх навпіл, але це не обов’язково.
  • Намочіть паперові рушники. Волога тут важлива. Загорніть селеру в паперові рушники. Покладіть загорнуті паперові рушники у великий пластиковий мішок із замком на блискавку. Запечатайте пакетик і покладіть його в холодильник. [6] X Джерело досліджень
  • Збережіть верх, низ і листя селери і покладіть їх у мішечок із застібкою, який ви заморожуєте. Ви можете використовувати їх при складанні запасів.
Загортання селери
Посадіть основу селери. Ви відрізали основу селери, але не потрібно її викидати. Ви можете використовувати його для вирощування більше селери!
  • Змийте основу. Помістіть його в невелику миску з теплою водою. Розташуйте його біля сонячного вікна з базовою стороною вниз. [7] X Джерело досліджень
  • Кожні два дні міняйте воду. Мине близько тижня або 10 днів, щоб крихітні жовті листя збилися з основи, а потім стали темно-зеленими.
  • Після того, як листя виросли приблизно на півсантиметра від центру основи, пересадіть його в сіялку. Покрийте його брудом, залишаючи листя відкритими. Поливайте його і спостерігайте, як він росте!

Заморожування селери

Заморожування селери
Бланшуйте селеру. Це означає, що вам слід занурити селеру у киплячу воду на три хвилини, перш ніж заморозити її.
  • Потім швидко остудіть селеру, зануривши його в миску з крижаною водою. Це завершить процес бланшування.
  • Злийте зайву воду. Ви готові помістити його в морозильну сумку або герметичну ємність для заморожування.
  • Помістіть пакетик селери у морозильну камеру. Найкраще використовувати заморожену селеру в приготованих стравах після її відтавання, оскільки вона втратить частину своєї хрусткості. Перед заморожуванням потрібно бланшувати багато нарізаних овочів. [8] X Джерело досліджень
Заморожування селери
Заморожте селеру, щоб зберегти її. Заморожування не є точно збереженням селери в свіжому вигляді, але це запобіжить його псуванню або в'яненню.
  • Помийте селеру, щоб видалити бруд, прикріплену до овоча, і видаліть його з пакета магазину. Обріжте основу селери.
  • Наріжте стебла селери на шматочки, а листя видаліть. Заморожуючи селеру, ви, ймовірно, захочете порізати селеру на шматки довжиною від 1 до 1 ½ дюйма. [9] X Джерело досліджень
  • Можна також нарізати селеру і викласти на лист печива. Покладіть аркуш у морозильну камеру. Як тільки селера застигне, вийміть шматочки і покладіть їх у мішок з морозильником. Помістіть мішок назад у морозильну камеру.
Заморожування селери
Їжте селеру. Заморожена селера може протриматися в морозилці більше року-півтора, не погіршившись.
  • Їжа, заморожена при 0 градусах за Фаренгейтом, буде довше зберігати їжу, але правило 12-19 місяців розроблено для найкращої якості.
  • Як тільки ви відтаєте селера, вона дещо розм’якне. На відміну від цього, селера тримається лише кілька тижнів у холодильнику.
  • Селера була шанованим овочем у давнину. Він вважався рідкісним і мав лікарську цінність. Вперше його культивували для перського царя. Це приблизно 94 відсотки води, але вона містить клітковину та багато вітамінів (A, C, B-комплекс та E) разом із мінералами. Тож насолоджуйтесь здоровим овочем! [10] X Джерело досліджень
Як довго протримається подрібнений селера в холодильнику?
Триватиме кілька тижнів, якщо зберігати його за допомогою водного методу. Якщо ви просто зберігаєте його в контейнері, і він розрізаний, він може зіпсуватися через пару днів.
Як довго селера зберігає свою поживну цінність?
Спробуйте з’їсти селеру протягом 5–7 днів, якщо хочете переконатися, що він зберігає свою максимальну поживну цінність.
Чи слід мити селеру перед тим, як зберігати його в холодильнику?
Так, його слід вимити, перш ніж їсти.
Я забув охолодити селеру, яку я купив вчора. Це все-таки добре?
Охолодження допомагає селері довше залишатися свіжим, але для безпечності харчових продуктів селеру не потрібно зберігати в холодильнику. Поки селера все ще виглядає і пахне свіжим, його все одно слід добре їсти. Обов’язково ретельно вимийте селеру, перш ніж їсти її.
Можна селеру сокувати після заморожування або зберігання у воді
Так, це буде добре соком. Це добре поєднується з морквою, грушею і зеленим яблуком, щоб зробити смачний сік.
Слідкуйте за тим, щоб селера не могла торкатися боку холодильника. Це може замерзнути таким чином.
l-groop.com © 2020