Як зберігати кінзу

Кинза - це чудова трава, яка приправить вашу кулінарію. На жаль, вона не залишається свіжою дуже довго, тому, якщо не використовувати цілу партію, вона може піти на сміття. На щастя, є кілька хитрощів, якими ви зможете скористатися кінзою протягом тижнів і навіть місяців. За допомогою склянки води та поліетиленового пакета ви можете зберігати свіжу кінзу готовою до вживання в холодильнику близько двох тижнів. Зберігання кінзи в морозилці може зберегти її протягом декількох місяців. Для ще більш тривалого зберігання висушіть листя кінзи і зберігайте їх у своїй шафі зі спеціями. Спробуйте один або декілька з цих методів, щоб завжди мати готову кінзу.

Зберігання свіжої кінзи в холодильнику

Зберігання свіжої кінзи в холодильнику
Наповніть чашку або банку 2–3 дюйма (5,1–7,6 см) кількох дюймів води. Кінзу не потрібно занурювати у воду. У воді потрібно лише кінці стебел. 2–3 дюйма (5,1–7,6 см) води забезпечує кінзу великою кількістю води, щоб зберегти її свіжою. [1]
  • Спочатку промийте банку, щоб переконатися, що немає забруднень, які могли б зашкодити кінзу.
Зберігання свіжої кінзи в холодильнику
Висушіть кінзу паперовим рушником. Кінза повинна бути сухим, якщо помістити її в холодильник. Використовуйте паперовий рушник і обережно погладьте його насухо. Не терти, інакше листя можна зірвати. [2]
  • Навіть якщо кінза виглядає брудною, не мийте її зараз. Зберігайте його і зберігайте прання прямо перед його використанням.
Зберігання свіжої кінзи в холодильнику
Відріжте стебла на 1 дюйм (2,5 см) знизу. Візьміть купу кінзи і покладіть її рівно на обробну дошку. За допомогою гострого кухонного ножа відріжте нижню частину стебла. Це відкриває свіжу частину стебла і дозволяє йому поглинати воду під час її зберігання. Переконайтесь, що ніж гострий, щоб не відірвати частини стебла. [3]
  • Гостра пара кухонних ножиць також спрацювала б.
  • Робити швидко після різання. Край стебла починає висихати відразу після зрізання, тому не залишайте його висихати.
Зберігання свіжої кінзи в холодильнику
Спочатку вставити кінзу в водяний стебло. Відразу після відрізання кінчиків покладіть кінзу в чашку. Переконайтесь, що листя звернене вгору, а стебла вкриті водою. [4]
  • Помістіть трави акуратно. Не примушуйте їх в банку. Просто нехай вони сидять у банці, як квіти у вазі.
Зберігання свіжої кінзи в холодильнику
Вільно покрийте кінзу пластиковим пакетом. Помістіть чисту пластикову сумку над баночкою. Переконайтесь, що мішок прикриває листя кінзи і гирло банки. Це утримує повітря від висихання кінзи. [5]
  • Ви можете використовувати гумку або смужку стрічки, щоб утримати сумку на місці.
  • Переконайтесь, що сумка нещільна. Не натискайте листя вниз.
Зберігання свіжої кінзи в холодильнику
Поставте банку в холодильник. Кінза процвітає в холодну погоду, тому холодильник - ідеальне середовище для збереження свіжості. Помістіть його кудись із місця, де його не перебитимуть.
  • Переконайтеся, що ви побачите кінзу, коли помістите її в холодильник. Таким чином ви можете стежити за його свіжістю і знати, коли він висох.
Зберігання свіжої кінзи в холодильнику
Змініть воду, коли вона почне знебарвлюватися. Вашій кінзи потрібна свіжа вода, тому замінюйте її в банці кожні кілька днів. Вийміть банку і обережно вийміть кінзу. Потім опустіть воду і промийте банку. Заправте його водою і покладіть кінзу назад. [6]
Зберігання свіжої кінзи в холодильнику
Вживайте кінзу протягом 2 тижнів. Регулярно міняючи воду і зберігаючи кінзу холодною, вона може тривати до холодильника до 2 тижнів. Продовжуйте стежити за його станом та утилізуйте його, коли він уже не стане свіжим. [7]
  • Коли листя кінзи темніють і стають темно-зеленими, це йде погано. Коричневі листя вказують на кінзу мертву.
  • Зіпсований кінза випромінює гострий запах. Якщо ви виявите неприємний запах, утилізуйте кінзу.

Заморожування кінзи в пластикових пакетах

Заморожування кінзи в пластикових пакетах
Вимийте гілочки кінзи. Помістіть кінзу в друшляк і потримайте під раковиною. Запустіть воду, струшуючи друшляк, щоб вода потрапила на всю кінзу. Потім вимкніть воду і дайте кінзе киснути протягом декількох хвилин. [8]
Заморожування кінзи в пластикових пакетах
Погладьте кінзу сухим паперовим рушником. Використовуйте паперовий рушник і обережно погладьте кінзу, щоб забрати зайву воду. Не натирайте сильно, інакше ви можете зірвати листя. [9]
  • Будь-який легкий трюк для сушіння кінзи - загортання всього вмісту в паперовий рушник і акуратно його згортаючи. Це виловлює всю зайву воду.
Заморожування кінзи в пластикових пакетах
Зріжте листя зі стебел, якщо ви віддаєте перевагу менші порції. Ви можете заморозити цілі стеблинки, якщо хочете, але тоді важче буде відміряти, коли ви хочете використовувати кінзу. Плануйте заздалегідь, відрізавши листя стебла кінзи. Використовуйте гострий ніж або пару кухонних ножиць, щоб уникнути розриву кінзи. Акуратно обріжте листя і утиліть стебла. Таким чином, ви можете зайти в морозилку і взяти лише невелику кількість, коли вам це потрібно. [10]
Заморожування кінзи в пластикових пакетах
Викладаємо кінзу на лист для випічки. Спершу покладіть шар морозильного паперу, щоб листя не прилипали до лотка. Викладаємо кінзу в один шар на лист для випічки. Переконайтесь, що листя не торкаються інших, інакше вони злипнуться. [11]
  • Віск або пергаментний папір також працюватимуть, якщо у вас немає паперу для морозильної камери.
  • Використовуйте більше одного аркуша, якщо у вас багато кінзи. Не збирайте його на одному аркуші.
Заморожування кінзи в пластикових пакетах
Покладіть аркуш у морозильну камеру на 30 хвилин. Це заморожує кожен лист кінзи окремо, щоб згодом вони не злипалися. [12]
  • Не кладіть нічого над аркушем і кладіть його рівно, щоб жодне листя не опало.
Заморожування кінзи в пластикових пакетах
Перенесіть заморожену кінзу в пластикові пакети морозильної камери. Через 30 хвилин вийміть форму для випічки з морозильної камери та негайно перекладіть кінзу в морозильну сумку. Не дозволяйте кінзи починати розморожувати, інакше вона злипнеться, коли вона застигне. [13]
  • Видавіть все повітря з мішка, перш ніж запечатати його.
  • Ви можете бути організованими, позначивши кожен мішок морозильної камери назвою трави, датою заморозки та кількістю мішка.
Заморожування кінзи в пластикових пакетах
Зберігайте пакетик у морозилці протягом 1-2 місяців. Помістіть пакетик на безпечне місце в морозилку. Ваша кінза могла тривати до 2 місяців, зберігається так. Більше, вона висохне і не матиме особливого аромату. [14]
  • Коли ви виймаєте кінзу, не розморожуйте її перед використанням. Це зробить його ситним.

Заморожування подрібненої кінзи в лотках з кубиками льоду

Заморожування подрібненої кінзи в лотках з кубиками льоду
Вимийте гілочки кінзи. Помістіть кінзу в друшляк і потримайте під раковиною. Запустіть воду, струшуючи друшляк, щоб вода потрапила на всю кінзу. Потім вимкніть воду і дайте кінзе киснути протягом декількох хвилин. [15]
Заморожування подрібненої кінзи в лотках з кубиками льоду
Погладьте кінзу сухим паперовим рушником. Використовуйте паперовий рушник і обережно погладьте кінзу, щоб забрати зайву воду. Не терти, інакше листя можна зірвати. [16]
  • Ви також можете обернути кінзу паперовим рушником і акуратно закатати, щоб потрапити зайву воду.
Заморожування подрібненої кінзи в лотках з кубиками льоду
Нарізати або збити кінзу на шматочки. Покладіть кінзу на обробну дошку і використовуйте гострий ніж, щоб нарізати її кубиками. Включіть і стебла. Можна також помістити кінзу в кухонний комбайн і використовувати її для подрібнення її на шматочки. [17]
  • Будьте обережні при нарізанні кінзи. Слідкуйте за пальцями, щоб уникнути порізів.
Заморожування подрібненої кінзи в лотках з кубиками льоду
Помістіть по 1 столовій ложці (15 мл) кінзи в кожну секцію з кубиками льоду. Це полегшує вивезти відому кількість кінзи, коли ви будете готові її використовувати. Відміряйте 1 столову ложку (15 мл) шматочків кінзи і помістіть її в частину лотка з кубиками льоду. Продовжуйте це до тих пір, поки не закінчите кінзу. [18]
  • Використовуйте інший лоток з кубиками льоду, якщо у вас не вистачає місця, замість того, щоб заливати секції більшою кінзою.
Заморожування подрібненої кінзи в лотках з кубиками льоду
Заповніть кожну секцію кубика льоду водою. Залиште простір водою, щоб увімкнути всю кінзу в лід. Скористайтеся ложкою або чашкою і обережно додайте воду, поки кожен кубик не заповниться. [19]
  • Не використовуйте мийку, щоб наповнити кубок водою. Шумляча вода може переповнитися і змусити втратити кінзу.
Заморожування подрібненої кінзи в лотках з кубиками льоду
Зберігати крижаний лоток у морозилці протягом 2 місяців. Помістіть його десь, це не буде турбувати, поки воно не застигне твердим. Це займе кілька годин. Коли лід є твердим, ви можете перенести лоток в інше місце. [20]
  • Кінзу можна зберігати в лотках з кубиками льоду близько 2 місяців.
  • Коли ви будете готові використовувати кінзу, висуньте кубик льоду і відтайте його.

Сушка кінзи

Сушка кінзи
Розігрійте духовку до 121 ° C (250 ° F). Сушка кінзи забирає частину смаку, але зберігати її набагато простіше. Почніть з нагрівання духовки до 121 ° C (250 ° F). Поки духовка нагрівається, можна приготувати кінзу для сушіння. [21]
Сушка кінзи
Вимийте гілочки кінзи. Це очищає будь-який бруд перед тим, як висушити кінзу. Помістіть кінзу в друшляк і промийте її під проточною водою. Потім вимкніть воду і дайте кінзе киснути протягом декількох хвилин. [22]
Сушка кінзи
Погладьте кінзу сухим паперовим рушником. Використовуйте паперовий рушник і обережно погладьте кінзу, щоб забрати зайву воду. Не натирайте сильно, щоб не зірвати листя. [23]
  • Ви також можете обернути кінзу паперовим рушником і акуратно закатати, щоб потрапити зайву воду.
Сушка кінзи
Зріжте листя з стебел. У способі сушіння використовуються лише листя кінзи. Використовуйте гострий ніж або пару ножиць і видаліть листя зі стебла. Потім утилізуйте стебла. [24]
  • Використовуйте плоску поверхню та обробну дошку, коли нарізаєте кінзу, щоб не нарізати.
Сушка кінзи
Викладаємо кінзу в один шар на лист для випічки. Спочатку покрийте аркуш шаром кулінарного спрею, щоб листя кінзи не прилипали. Потім викладіть кінзу в один шар на лист для випічки. [25]
  • Використовуйте більше одного варільного аркуша, якщо вам потрібно. Не збирайте кінзу, інакше вона не висохне належним чином.
Сушка кінзи
Поставте лист в духовку на 20-30 хвилин. Тепло духовки сушить листя і зберігає їх. Стежте за листям, поки вони висохнуть. Вони повинні втратити лише свіжий зелений колір. Вони не повинні горіти або буріти. Якщо це почнеться, вийміть їх або знижте температуру духовки. [26]
Сушка кінзи
Вийміть лист печива і дайте кінзи охолонути. Коли листя висохли, вийміть лист печива з духовки. Поставте піднос на плиту і дайте йому кілька хвилин охолонути. [27]
  • Використовуйте для цього кроки рукавички, щоб уникнути опіків.
Сушка кінзи
Потріть листя в герметичну банку. Скористайтеся шпателем і витріть сухе листя кінзи в ємність. Вони будуть розсипчастими, тому будьте обережні, щоб не втратити. Потім ви можете зберігати цю банку в своїй шафі для спецій, поки не будете готові її використовувати. [28]
  • Не забудьте закрити вікна та вимкнути вентилятор для цього кроку. Раптовий порив вітру може збити всю вашу кінзу на підлогу.
Сушка кінзи
Зберігати висушену кінзу протягом 1 року. При правильному зберіганні висушені листя кінзи можуть протриматися рік і більше. Щоб збільшити термін його зберігання, переконайтесь, що контейнер, який ви використовуєте, герметичний. Зберігайте тару в прохолодному темному шафі подалі від прямих сонячних променів. Коли ви використовуєте кінзу, якомога швидше покладіть її назад в шафу. [29]
  • Висушені листя кінзи не псуються, але з часом втрачають аромат. Періодично випробовуйте кінзу, взявши трохи в пальці і потираючи. Понюхайте і смакуйте пальцем згодом. Якщо запах і аромат слабкі або зникли, то кінза втратила свою активність. Утилізуйте його і висушіть нову партію.
Як зберігати свіжу зелень, щоб вони довше трималися?
Зберігайте їх в холодильнику в пакетику з продуктового магазину. Ви повинні використовувати їх протягом декількох днів, інакше вони зникнуть.
l-groop.com © 2020