Як зберігати лимони

Незважаючи на свою кислотність, лимони йдуть погано, як і будь-який інший фрукт. Блискучі, м'які або тверді плями і тьмяний колір - все це ознаки того, що лимон почав втрачати аромат і сік. Запобігайте цьому, навчившись зберігати лимони при потрібній температурі.

Зберігання цілих лимонів

Зберігання цілих лимонів
Зберігайте лимони для негайного вживання. Якщо ви плануєте використовувати лимони протягом декількох днів після покупки, зберігайте їх подалі від прямих сонячних променів. Зазвичай вони залишаються свіжими близько тижня при кімнатній температурі. Після цього моменту вони починають зморщуватися, втрачають свій яскравий колір і розвиваються м’які або тверді плями. [1]
Зберігання цілих лимонів
Зберігайте зайві лимони, закриті в холодильнику. Помістіть лимони в зафіксовані на блискавки пакети, вичавлюючи стільки повітря, скільки можете. У такому стані лимони можуть зберігати більшу частину свого соку та аромату протягом чотирьох тижнів. [2]
  • Ідеальна температура для зберігання стиглих (жовтих) лимонів - від 4 до 10 ° C (39–50 ° F). Для більшості холодильників середні полки або дверні полки знаходяться приблизно за цієї температури.

Зберігання нарізаних лимонів

Зберігання нарізаних лимонів
Покрийте зрізану сторону лимона. Зменшити втрати води та окислення, захистивши зрізану сторону від повітря. Ось кілька способів зробити це:
  • Покладіть половинки лимона, нарізану стороною вниз, на невелику тарілку.
  • Загорніть клини або шматочки в пластикову упаковку.
  • Поміщені нарізані лимони помістіть у найменший герметичний контейнер, який можна знайти.
Зберігання нарізаних лимонів
Холодильник. Хоча вони зберігаються довше, ніж більшість інших нарізаних плодів, лимони все-таки найкращі протягом 2–3 днів після зрізання.
Зберігання нарізаних лимонів
Заморозити скибочки, щоб додати до напоїв. Заморозьте скибочки на аркуші випічки, вистеленому пергаментним папером, на відстані між собою, щоб вони не торкалися один одного. Після заморожування киньте їх все в герметичний пластиковий пакет і зберігайте у морозилці на невизначений термін.
  • Заморожування лимонів (або будь-яких харчових продуктів) на аркуші випічки запобігає їх прилипанню один до одного у вигляді льоду.
  • Як і більшість фруктів, лимони при заморожуванні стають кашкоподібними. Заморожені скибочки найкраще додавати до холодних напоїв прямо з морозильної камери, поки вони ще важкі.

Зберігання соку і цедри

Зберігання соку і цедри
Охолодити лимонний сік. Незважаючи на свою кислотність, лимонний сік може містити бактерії, якщо зберігати його при кімнатній температурі. Приблизно через 2–4 дні в холодильнику сік почне втрачати свої смакові якості. Викиньте його, як тільки він виглядає тьмяним і темним або втратить більшу частину смаку, як правило, приблизно 7–10 днів. [3]
  • Не зберігайте лимонний сік у прозорих пляшках, оскільки світло швидше розщепить сік.
  • Куплений у магазині лимонний сік зазвичай містить консерванти, які збільшують термін його зберігання до кількох місяців.
Зберігання соку і цедри
Заморозити залишки соку в лотках з кубиками льоду. Це найпростіший спосіб заморозити зайвий сік. Після застигання перенесіть у герметичний пластиковий пакет у морозильну камеру.
  • Можна також замість цього лимонного соку.
Зберігання соку і цедри
Зберігайте родзинку в герметичній ємності. Як тільки ти зрізаний лимон , перенесіть цедру в герметичну скляну ємність. Зберігати в прохолодному, сухому місці. [4] Свіжоспечена цедра швидко втрачає аромат і може стати небезпекою для бактерій лише через 2-3 дні. [5]
Зберігання соку і цедри
Заморозити залишкову цедру. Якщо у вас є велика родзинка, просторуйте невеликі, щільно упаковані ложки на бляху, вистеленому пергаментним папером. Заморозьте, потім перенесіть у контейнер, захищений від морозильної камери.
Як довго я можу зберігати заморожені лимони у морозилці?
Можна зберігати лимони в морозилці приблизно від 3 до 4 місяців, а в холодильнику - близько 3 - 4 тижнів.
Як довго я можу зберігати лимони?
Один лимон може залишатися свіжим у холодильнику протягом тижня, якщо його порізати, а протягом півтора тижня розрізати. Якщо його немає в холодильнику, він може швидко зіпсуватися, якщо в кімнаті не буде холодна температура.
Чи надає лимонний сік користь для здоров’я?
Так. Він містить вітаміни та поживні речовини, як і всі цитрусові.
Чи слід лимони залишатись на дереві, як слід забирати?
Це залежить від того, чи дозріли вони. Якщо вони дозріли і на дереві, слід підбирати їх, щоб вони не перезріли і не загинули.
Чи застосовуються ці інструкції і до липи?
Так, ви можете використовувати ці поради і для вапна.
Чи потрібно їх мити?
Вони повинні бути. Ви не знаєте, хто їх обробляв, перш ніж купувати їх. Також на них можуть бути пестициди. Коли ви ріжете їх, ви можете переносити в них бактерії, як ріже їх ніж.
Чи можна ці поради застосувати до всіх цитрусових?
Чи втратять лимони вітаміни С, якщо їх зберігати в холодильнику?
Оскільки лимони чутливі до етилену, слід подбати про те, щоб лимони не зберігалися разом з продуктами, які виділяють етилен, особливо яблуками. [6]
Вибираючи лимони, шукайте плоди з тонкою шкіркою, які при видавленні трохи дають. У них більше соку, ніж у твердих лимонів. [7]
Зелений лимон можна зберігати чотири місяці при 12 ° C (54 ° F). [8]
l-groop.com © 2020