Як зберігати манго

Це може бути спокусливо купувати купу манго, коли вони в сезон. Іноді ви опинитесь з додатковими послугами і хочете зберегти їх на потім. Манго чутливі до стихії і потребують певного догляду, щоб не зіпсуватися. Зберігання їх у надійних контейнерах з контрольованою температурою може допомогти їм тривати!

Зберігання манго на короткий термін

Зберігання манго на короткий термін
Перевірте, чи дозріли ваші манго. Стиглість манго можна визначити за їх твердістю і запахом. На відміну від більшості фруктів, колір манго не має значення, коли мова йде про стиглості. [1]
  • Незрілі манго тверді, міцні і не мають помітного запаху.
  • Стиглі манго м’які, але не такі м'які, щоб вони були м'ясистими. Вони мають фруктовий, приємний запах.
Зберігання манго на короткий термін
Зберігайте недозрілі манго в темній ємності кімнатної температури. Зберігання кімнатної температури допомагає незрілому манго зберегти свій аромат, не псуючись занадто швидко. Баночки з потоком повітря та поліетиленові пакетики можуть захистити ваші манго від шкідників, не блокуючи кисню. [2]
  • Кожні 2 дні перевіряйте свої манго, поки вони не дозріли. Залежно від того, коли ви купили манго, дозрівання може зайняти до 8 днів. [3] X Джерело досліджень
Зберігання манго на короткий термін
Зберігайте стиглі манго в холодильнику, щоб вони зберігали більше смаку. Після того, як манго визріли, можна поставити їх у більш холодне зберігання, як у холодильник.
  • Свіжі манго в холодильнику можуть витримати до 6 днів.
  • Внутрішня температура вашого холодильника повинна залишатися близько 4 ° C (4 ° C). [4] X Довірене джерело Управління харчовими продуктами та лікарськими засобами США Державне відомство США, відповідальне за пропаганду громадського здоров'я
Зберігання манго на короткий термін
Слідкуйте за ознаками того, що манго вийшло гнилим. Через шість днів стиглі манго, швидше за все, проявлять симптоми гнилі, як кашкоподібна, чорна шкіра та кислий запах. Якщо знебарвлення знаходиться всередині манго, викиньте їх. [5]
  • Манго, які мають лише невеликі плями знебарвлення на шкірі, все ще можна використовувати для коктейлів.

Заморожування манго на тривалий термін

Заморожування манго на тривалий термін
Наріжте манго кубиками або скибочками для легшої упаковки. Манго, що зберігається для міжсезоння, слід нарізати невеликими шматочками, щоб вони могли бути ретельно заморожені. Шматочки повинні бути досить маленькими, щоб ви могли зберігати їх у сумці Ziploc.
  • Більшість людей очищають шкіру від манго при заморожуванні, але це не є строго необхідним. Єдина відмінність полягає в тому, що манго може затримати трохи більше часу, щоб заморозити і відтанути. [6] X Джерело досліджень
  • Спробуйте фрезу для картоплі або шкірку яблук, якщо вам не зручно відшаровувати шкіру манго ножем [7]. X Джерело досліджень
Заморожування манго на тривалий термін
Упакуйте і запакуйте мішки Ziploc своїми мангоми, що залишилися. Покладіть свої шматочки манго в пакети Ziploc, не кладучи шматочки один на одного. Висуньте якомога більше кисню з мішків, перш ніж запечатати їх.
Заморожування манго на тривалий термін
Помістіть пакети Ziploc у морозильну камеру горизонтально. Ваші мішечки не повинні стояти проти стіни, інакше фрукти не замерзнуть рівномірно. Переконайтесь, що ваш морозильник постійно знаходиться при -18 ° C (або нижче 0 ° F). [8]
Заморожування манго на тривалий термін
Їжте заморожені манго протягом 6 місяців після розміщення їх у морозильну камеру. Вийміть манго з морозилки і дайте їм відтанути в холодильнику. Як тільки кубики пом'якшать, ви зможете насолодитися здоровою закускою! [9]
  • Чорні плями на заморожених манго є ознакою опіку морозильником. Манго все одно буде безпечно їсти, але не буде смаком.
Як довго манго залишаються свіжими при шкірці?
Якщо ви заморозите їх, вони повинні бути нормальними протягом декількох місяців. Якщо їх не заморозити і поставити в холодильник, вони протримаються близько 1 тижня.
Коли я кладу кубикове манго в холодильник на ніч, воно стає чорним. Як я можу не допустити цього?
Манго окислюється так само, як яблука. Після їх розрізання кисень у повітрі взаємодіє з плодом і викликає зміну їх кольору. Це не погано для вас, але це виглядає неапетитно. Ви можете покласти його в застібку-блискавку і висмоктати з неї повітря, щоб уповільнити процес, або просто з’їсти його відразу після того, як ви виріжете його.
Як смакують манго, солодке, кисле чи інше?
При дозріванні манго дуже солодкий, з м’якою м’якоттю. Коли вони трохи недозрілі, вони мають смачну гостроту, що додає більш твердій текстурі.
Як зробити манго з желе?
Просто пошукайте в Інтернеті рецепт желе з манго.
Чи можна манго заморозити цілим і все одно мати смак при відтаванні?
Так, це може. Якщо ви переживаєте, можете розрізати його на чверті і заморозити таким чином. Обов’язково покладіть його в поліетиленовий пакет, щоб він не пересох і не згорів морозильником.
Якого кольору буде манго, коли воно зіпсоване?
Свіже дозріле манго має бути золотисто-жовтого кольору, і коли воно почне псуватися, воно стане коричневим, а потім коричнево-чорним через окислення.
Якого кольору манго, коли воно дозріло?
Манго має бути жовтим і м’яким, коли воно дозріло і готове до вживання. Якщо в ньому є зелена і червона, все одно гаразд.
Чи будуть манго тримати мене неспаним?
Ні, манго не залишить вас неспаними. Якщо що завгодно, це може зробити вас сонливішим, оскільки в ньому багато цукру, що може призвести до «аварії».
Як сушити шкурки манго?
Розігрійте духовку до 185ºF або так низько, як піч. Вимийте манго і використовуйте шкірку для видалення шкіри. Наріжте шкіру тонкими скибочками і покладіть їх на лист Silpat. Помістіть смужки шкіри манго в духовку і запікайте їх 2 - 3 години, перевертаючи їх кожні 30 хвилин або поки вони не висохнуть.
Чи можна їсти недозріле манго?
Можна, але я б не пропонував цього, оскільки незрілий манго дуже гіркий.
Для чого я можу використовувати суху шкіру манго? Я про це не чув.
Заморожені манго можна використовувати в салатах, морозиві, напоях і соусах.
Спробуйте зневоднення манго для трохи більшого терміну зберігання, не кладучи їх у морозильну камеру,.
l-groop.com © 2020