Як сказати, чи дозріло авокадо

Якщо ви хочете придбати авокадо або вже купили, і не впевнені, готовий він до вживання в їжу, не хвилюйтесь! Існує кілька простих порад та підказок, які допоможуть розібратися і запропонувати вам насолоджуватися смачним бутербродом з авокадо, гуакамоле dip або закуска з авокадо.

Перевірка зовнішності

Перевірка зовнішності
Знайте різноманітність. Немає двох сортів авокадо однакових. Будуть різниці у розмірах, кольорі та формі залежно від сорту. Зовнішній вигляд стиглого авокадо буде залежати від обраного авокадо. [1]
  • Зверніться до продюсера чи продавця, чи сорт авокадо чітко не позначений.
  • Міцність стиглого авокадо залишається по суті однаковою незалежно від конкретного сорту.
  • Відмінність між сортами та відмінності між специфічними плодами одного і того ж сорту обумовлюють зовнішній вигляд метод, що не відповідає дурному шару. Тим не менш, ці ознаки корисно знати, оскільки вони часто вказують на те, наскільки стиглий авокадо.
Перевірка зовнішності
Поміркуйте, коли було зібрано авокадо. Різні сорти збирають у різні частини сезону. Якщо вибирати авокадо у вересні та надавати вибір між сортом, зібраним на початку осені, та одним зібраним пізньою осінню, швидше за все сорт, зібраний на початку осені.
  • Беконне авокадо доступне з пізньої осені навесні і вважається сортом середньої зими.
  • Авокадо Fuerte також збирають з пізньої осені до весни.
  • Авокадо Гвен збирають під час осені та зими.
  • Авокадо «Хас» та «Баранина» збирають цілий рік.
  • Авокадо Pinkerton доступні з ранньої зими до весни.
  • Рідкі авокадо доступні протягом літа та на початку осені.
  • Зутано авокадо дозріває з початку вересня до початку зими.
Перевірка зовнішності
Зверніть увагу на розмір і форму. Перш ніж авокадо може дозріти, він повинен бути зрілим. У межах кожного сорту зріле авокадо зазвичай потрапляє в певний діапазон розмірів і форми.
  • Беконове авокадо середніх розмірів, овальної форми, від 6 до 12 унцій (від 170 до 340 г).
  • Авокадо Fuerte середнього та великого розмірів у зрілому віці - від 5 до 14 унцій (від 142 до 397 г). Вони мають довгастий вигляд і трохи грушоподібної форми.
  • Авокадо Гвен може бути середнього до великого, пухкого, крепкого овалу, від 6 до 15 унцій (170 до 425 г).
  • Хаос авокадо може бути від середнього до великого, коливаючись від 5 до 12 унцій (142 до 340 г). Вони також овальні.
  • Авокадо баранини Хасс великі, розміром від 11,75 до 18,75 унцій (333 до 532 г). Вони грушоподібні та симетричні.
  • Авокадо Пінкертон - довгі і грушоподібні. Вони важать від 8 до 18 унцій (227 і 510 г).
  • Рідкі авокадо середні до дрібні - від 8 до 18 унцій (227 до 510 г). Вони є найкругішим серед доступних.
  • Зутано авокадо середнього та великого розміру, вагою зазвичай від 6 до 14 унцій (170 та 397 г). Вони худі та грушоподібної форми.
Перевірка зовнішності
Вивчіть колір. Колір зовнішньої шкірки буде темним у більшості сортів, але кожен сорт має тонкі відмінності. [2]
  • Авокадо з беконом та авокадо Фуерте мають гладку тонку зелену шкіру.
  • Авокадо Гвен має тьмяну, податливу і гальково-зелену шкіру при дозріванні.
  • Авокадо Хасс і Баранина Хаса мають найвиразніший колір. Дозрілий авокадо Хаса - глибоко зелений до фіолетовий при дозріванні. Чорний авокадо буде перезрілим так само, як дозріває яскраве зелене авокадо.
  • Як і авокадо Хаса, авокадо Пінкертон поглиблюється в кольорі по мірі дозрівання. Стиглий авокадо Пінкертона буде глибоко зеленим.
  • Рідкі авокадо зберігають своє яскраве зелене забарвлення навіть при дозріванні. Шкіра зазвичай товста з м’яким камінчиком.
  • Зутано авокадо має тонку, жовто-зелену шкіру при дозріванні.
Перевірка зовнішності
Уникайте темних плям. Темні плями можуть бути ознакою синців або перезрілих плям. [3]
  • Загалом, перевірте рівність фарбування та фактури. Будь-яке нерівномірне авокадо в будь-якому відношенні або зіпсувалося, або було пошкоджене. Так чи інакше, якість фруктів знизиться.

Перевірка твердості

Перевірка твердості
Тримайте авокадо в долоні. Не захоплюйте авокадо кінчиками пальців. Замість цього тримайте плід прямо в долоні. [4]
  • Натискання на плід кінчиками пальців або великим пальцем може спричинити синці. Недозрілий авокадо надто важко піддавати синці, але стиглий авокадо - ні. Тримаючи його долонею, ви розподіляєте тиск, тим самим мінімізуючи та зменшуючи ризик появи синців.
Перевірка твердості
Акуратно стисніть фрукти. За допомогою долоні та основи пальців натисніть на авокадо ніжний рівний тиск. [5]
  • При натисканні на авокадо він повинен піддаватися мінімальній кількості тиску, якщо він стиглий. Шкіра повинна «давати» трохи, але не повинна залишатися з відступом.
  • Якщо авокадо відчуває себе м'ясистим, воно перезріло.
  • Якщо авокадо відчуває себе твердим, воно перезріло.
Перевірка твердості
Стисніть в декількох місцях. Поверніть плід на чверть обертання і знову стисніть, ще раз за допомогою долоні руки та основи пальців чиніть тиск.
  • Цілком можливо, що перше місце, що натиснув, може бути синяком, створюючи враження, що авокадо стиглий або перезрілий. Щоб переконатися в цьому, видавіть авокадо в різних місцях і порівняйте твердість фруктів. Стиглий авокадо без синців матиме рівну м’якість.

Перевірка під стеблом

Перевірка під стеблом
Дайте авокадо легким струшуванням. Покладіть авокадо біля вуха і кілька разів злегка струсіть його і слухайте будь-яке брязкання, що відбувається всередині.
  • Якщо м'якоть відчувається м’якою, і ви переживаєте, що вона може перезріти, а не просто дозріти, струшування авокадо - це спосіб перевірити, не розрізаючи її.
  • Внутрішня яма відтягується від плоті, коли плід перезріває. В результаті плід буде колихати при струсі. Якщо під час струшування авокадо ви почуєте брякаючий шум, шанси є, що фрукти перезріли.
Перевірка під стеблом
Витягніть стебло. Вказівним і великим пальцем прищипніть стебло і швидко вирвіть його.
  • Немає труднощів з вищипування стебла стиглого авокадо.
  • Якщо авокадо недозрілий, ви не зможете видалити стебло. Не використовуйте ніж або інший інструмент для зрізання стебла. Якщо ви не можете зірвати стебло пальцями, то авокадо не дозріло і не готове до вживання.
Перевірка під стеблом
Перевірте колір під стеблом. Якщо стебло не відкручується, шукайте типову зелену м’якоть авокадо.
  • Якщо авокадо світло-жовтого або коричневого кольору, м’якоть стигла.
  • Якщо авокадо під стеблом темно-коричневий, авокадо вже може перезріти.

Що робити з розрізаним, недозрілим авокадо

Що робити з розрізаним, недозрілим авокадо
Розглянемо варіанти. Порізавши авокадо, думаючи, що дозріло лише для того, щоб виявити інакше, ви зможете його зберегти, особливо якщо авокадо майже дозріло.
  • Охолодження сповільнює процес дозрівання, тому важко дістати авокадо для дозрівання в холодильнику. Однак, охолодження необхідне для запобігання псування після розрізання плодів.
Що робити з розрізаним, недозрілим авокадо
Помажте обидві сторони авокадо лимонним соком. [6] За допомогою пензлика для кондитерських виробів нанесіть 1 столову ложку (15 мл) соку лимона або лайма на викриту нарізану м'якоть авокадо.
  • Коли авокадо розрізається, ти розбиваєш клітинні стінки плоті і запускаєш окислення. Найкращий спосіб уповільнити окислення - нанести кислому агенту м'якоть.
Що робити з розрізаним, недозрілим авокадо
Покладіть половинки назад разом. Помістіть половинки назад якомога точніше.
  • Щоб уповільнити окислення, зведіть до мінімуму кількість м'яса, що піддається впливу. Поклавши половинки разом, м’якоть обох сторін накриваємо якомога більше.
Що робити з розрізаним, недозрілим авокадо
Щільно загорніть авокадо в пластикове обгортання. Оберніть кілька шарів пластиковою оберткою навколо авокадо, щоб створити герметичну пломбу.
  • Герметичне ущільнення обмежує кількість кисню, до якого буде потрапляти м'якоть, і сповільнює процес окислення.
  • Також можна використовувати герметичний контейнер, герметичний пластиковий пакет або вакуумний пластиковий пакет.
Що робити з розрізаним, недозрілим авокадо
Холодити до дозрівання. Оскільки авокадо було розрізано, зберігати його правильно в холодильнику, щоб плід не поганий, оскільки він закінчує дозрівання.
  • Авокадо має дозріти протягом декількох днів. Якщо вона почне ставати м’якою або коричневою, можливо, вам доведеться викинути її.
Як можна дозріти авокадо?
Ви можете покласти їх у паперовий пакет або загорнути в якийсь папір. Це прискорить процес дозрівання. Просто не забудьте стежити за ними, щоб вони не перезріли.
Незрілий авокадо все-таки добре їсти?
Так. Ви все одно можете їх їсти або використовувати в рецепті.
Чи можна дозріти авокадо в мікрохвильовці?
Замість мікрохвильовки, спробуйте покласти її трохи в паперовий пакет або почекайте кілька днів. Газ етилену - це те, що дозріває фрукти, тому мішок буде захоплювати газ всередині, дозволяючи дозрівати швидше, ніж зазвичай. Мікрохвильова піч просто випромінює її, додаючи тепло і пом’якшуючи, але це не буде правильно.
Як вирізати авокадо?
Візьміть ніж і розріжте авокадо навпіл, обводячи навколо нього. Ви не можете перерізати прямо через жорстку яму в центрі. Після того, як ви виріжете його, просто скрутіть дві половинки. Після того, як ви відкрили його, ви можете трохи притиснути його до половини ямою, і вона вискочить. Візьміть велику ложку і проведіть по внутрішньому краю шкіри, і зелена м’якоть одразу зійде.
Чи погано, якщо авокадо має коричневі вени всередині?
Це може бути перезріло і м'ясисто - просто виріжте ці частини, і це буде добре.
Як дізнатися, коли збирати авокадо?
Виконайте кроки, про які йдеться в статті, і у вас вийде ідеально стиглий авокадо.
Скільки часу потрібно авокадо для дозрівання?
Відповідь на це питання є абсолютно різною залежно від сорту. Швидкий пошук Google допоможе вам точно вказати суму вашого типу авокадо.
Що робити, якщо мені не подобається авокадо?
Тоді не купуйте їх. Якщо у вас є авокадо, вибирайте його не їсти.
Як уповільнити процес дозрівання авокадо?
Поставте їх у холодильник, оскільки холодна температура уповільнює процес дозрівання.
Який авокадо найкраще використовувати для гуакамоле?
Авокадо Хасс має найкращий смак у гуакамоле.
Як дізнатися, який у мене тип авокадо?
Коли я жив у Венесуелі, авокадо було дуже великим і за формою нагадувало горіх кешью. Я ніколи не бачив їх тут, у США. Чи були вони різною різноманітністю?
Чи можна спекти авокадо, щоб він дозрів?
Чи нормально цей рецепт їсти людині з діабетом?
Щоб дозріти недозрілий авокадо, помістіть його на прилавок при кімнатній температурі на кілька днів. Охолодження зупиняє процес дозрівання, тому не зберігайте недозрілі авокадо в холодильнику, якщо вони не були розрізані.
Авокадо дозріває після їх збирання. Якщо вибираєте авокадо з дерева, виберіть велике з рівним, темним забарвленням і твердою фактурою. Вибравши його, дайте фруктам затвердіти на прилавку протягом 2 - 7 днів, перш ніж він дозріє і буде готовий до вживання.
Якщо ви не плануєте відразу їсти авокадо, придбайте недозрілий авокадо. Стиглий авокадо, як правило, протримається лише кілька днів у холодильнику.
Щоб прискорити процес дозрівання, помістіть авокадо в коричневий мішечок з яблуком або бананом. Авокадо буде дозрівати швидше, якщо потрапить на газ етилен, який виділяється яблуком чи бананом. Газ етилену - гормон, пов'язаний з дозріванням у рослин. [7]
l-groop.com © 2020