Як сказати, чи погана курка

Вживання в їжу курки, яка пішла погано, може дуже захворіти, незалежно від того, сира вона чи варена. Щоб сказати, чи сира курятина пішла погано, перевірте колір, запах та текстуру на наявність нерівностей. Якщо курка замерзла, шукайте ожеледицю та морозильну камеру. Щоб сказати, чи варена курка погана, перевірте запах, колір, смак та цвіль. Інша річ, яку слід врахувати, чи правильно зберігається курка та як довго.

Перевірка сирої курки

Перевірка сирої курки
Шукайте зміни кольору. Коли свіжа, сира курка має рожевий, м'ясистий колір. По мірі того, як він починає псуватися, колір в’яне до сірого. Якщо колір курки починає виглядати тьмянішим, вам слід скористатись ним незабаром, перш ніж він зіпсується. Як тільки це виглядає більш сірим, ніж рожевим, вже пізно.
  • Сирі курячі кольори можуть варіюватися від сірого до появи жовтих плям, які не мають шкіри. [1] X Джерело досліджень
  • Якщо ви почнете готувати погану курку, вона може продовжувати виглядати тьмяною і не стане такою, як біла. [2] X Джерело досліджень
Перевірка сирої курки
Понюхати курку. Сира курятина, яка зіпсувалася, має дуже сильний запах. Одні описують його як "кислий" запах, а інші уподібнюють його аромату аміаку. Якщо курка почала приймати будь-який неприємний або сильний запах, краще відмовитися від неї. [3]
  • Курка може почати погано пахнути під час варіння, найкраще відмовитися від неї, якщо вона починає пахнути менш привабливо. [4] X Джерело досліджень
Перевірка сирої курки
Відчуйте курку. Це слизьке? Тест на дотик трохи складніше, ніж тест на колір чи запах, оскільки курка природно має глянсове, дещо слизове відчуття до неї. Якщо ця слизь залишається навіть після промивання курки під водою, проте є хороший шанс, що курка зіпсувалася. Якщо курка відчуває себе незвично липкою, вона майже напевно пішла погано. [5]

Пильно вивчена заморожена курка

Пильно вивчена заморожена курка
Шукайте крижану скоринку. Якщо навколо вашої курки є товстий шар льоду, це вже не добре. Крижана кора буде товстою, як лід на морозилці вже не розморожувався. Курка, заморожена спалахом, не матиме густої скоринки, якщо її правильно виконати. Якщо лід білий, це може бути проблемою із опіком морозилки.
Пильно вивчена заморожена курка
Перевірте наявність морозильної камери. Опік морозильної камери виглядає як білий висип або відмітка на курці, яка не жирна. Вона більш груба, ніж шкіра навколо неї і трохи піднята. [6]
  • Хоча це вам не зашкодить, це зробить вашу курку менш приємною.
Пильно вивчена заморожена курка
Проаналізуйте колір. Заморожену курку важче перевірити на колір. Це буде небарвний колір, схожий на сиру чи варену курку, легкий сірий або пожовтіння жиру. Якщо вона темніша від сірої, ця курка належить до відро для сміття. [7]

Дослідження вареної курки

Дослідження вареної курки
Понюхати курку. Тест на запах може працювати як для вареної курки, так і для сирої курки, але іноді складніше відрізнити запах поганої курки, якщо спеції та інші приправи маскують запах. [8]
  • Якщо курка пахне гнилими яйцями або сіркою, це погано.
Дослідження вареної курки
Перевірте наявність кольорів, якщо це можливо. Іноді це неможливо, якщо курка була панірована або колір змінено глазур'ю або маринадом. Якщо курятина, яка варилася білою, починає виглядати сірою, її вже не безпечно їсти. [9]
Дослідження вареної курки
Шукайте цвіль. Цвіль - одна з найбільш очевидних ознак гнилої, гнилої, поганої курки. Якщо на курці почали утворюватися зелений, чорний пушок, або будь-який органічний ріст будь-якого виду, він пішов дуже погано і його слід негайно відкинути. Навіть запах курки від цього «відключення» може захворіти. [10]
Дослідження вареної курки
Смакуйте курку, перш ніж її проковтнути. Якщо ви відчуваєте невпевненість у тому, варена курятина все-таки хороша, але не хочете її витрачати, якщо вона все-таки є, ви можете обережно перекусити. Замість того, щоб відразу пережовувати та ковтати курку, вам слід зробити паузу та уважно проаналізувати аромат. [11]
  • Якщо він смакує "вимкнено" або здається трохи кислим, виплюньте його та відмовтесь від решти.

Огляд зберігання курки

Огляд зберігання курки
Позначте дату "Продаж за". Це одне не завжди є хорошим показником того, чи є сира курятина все-таки хорошою, оскільки дата "Продаж за" лише підказує, в який момент курка вже не може бути продана споживачам. Замість того, щоб покладатися на дату "Продаж за", найкраще використовувати її як засіб підтвердження того, чи не піде ви курячий, чи підозрюєте ви, що він поганий, насправді минулий його розквіт. [12]
  • Якщо ви придбаєте свіжу, охолоджену курку в магазині і заморозите її, вона може тривати до цієї дев'яти місяців після цієї дати, поки вона була свіжою при купівлі. [13] X Джерело досліджень
Огляд зберігання курки
Перевірте, наскільки ретельно зберігалася курка. Приготована курка йде гірше, якщо вона потрапляє на повітря, а неправильно зберігана курка швидше за все буде поганою.
  • Курка повинна зберігатися в неглибоких, герметичних контейнерах або важких морозильних пакетах. [14] X Джерело досліджень
  • Його також можна щільно загорнути в алюмінієву фольгу або пластикову упаковку.
  • Приклад: Щоб зберегти безпечне вживання в їжу, всю курятину потрібно порізати меншими порціями, а будь-яку начинку видалити перед охолодженням або заморожуванням.
Огляд зберігання курки
Дізнайтеся, де і як довго зберігалася курка. [15] Це також залежить від того, як ви зберігали курку. Після закінчення цих часових періодів більше шансів на те, що курка пішла погано.
  • У холодильнику сиру курку потрібно вживати за один-два дні, тоді як варена курка залишається доброю приблизно три-чотири дні. [16] X Джерело досліджень
  • У морозилці варена курка може залишатися доброю і безпечною для їжі до чотирьох місяців, тоді як сира курка може бути корисною до року. [17] X Джерело досліджень
Чи добре їсти курку, яка погано пахне, але не минула її термін придатності?
Дата закінчення терміну придатності - це гарне керівництво, але це не гарантія того, що курку добре їсти. Якщо ваша курка пахне зіпсованим, краще не їсти її, навіть якщо вона не досягла терміну придатності на упаковці.
Як ви можете сказати, чи не перемолола курка?
Курка може пахнути кислим або бути слизькою на дотик. Ви також можете помітити, що він має тьмяний або сіруватий колір.
Що означає, якщо сира курка пахне яйцями?
Запах егії - сірка, яку можуть виділяти деякі види бактерій. Якщо ваша курка пахне еггі, і вона вийшла з обгорненої або звичайної пластикової упаковки, її, мабуть, краще не їсти. З іншого боку, іноді запах яєць може бути результатом процесу упаковки кріоваку. Якщо ваша курка була в упаковці кріоваку, дайте їй просидіти кілька хвилин, щоб побачити, чи запах розсіюється. Якщо це так, їсти, швидше за все, безпечно, якщо ви готуєте його ретельно.
Я приготував чотири грудки з тієї ж упаковки. Перед приготуванням всі виглядали однаково. Один з чотирьох блищав і мав чітку липкість до внутрішньої сторони м'яса при розрізанні. Тільки до того, як я вклав у рот, я зрозумів, що він трохи покуштував. Я не захворів. Що це було?
Це була погана курка. Добре, що ви помітили і не з'їли його багато, або, ймовірно, були б зовсім хворі.
Якщо курячі гомілки починають пахнути, але колір хороший після заморожування та відтавання протягом чотирьох-п’яти днів у холодильнику, чи безпечно їх готувати?
Ні.
Що станеться, якщо ви їсте зіпсовану курку
Ви маєте дуже високий ризик заразитися харчовими отруєннями, що є жалюгідним досвідом.
Що я можу зробити, якщо я виграв курку на м'ясному розіграші, і це погано?
Викинути.
Я залишив упаковану сиру курку на прилавку на одну годину і 45 хвилин. Пакет запечатаний, і він все ще відчуває холод. Це нормально?
Так. Це повинно бути добре.
Колір моєї курки хороший, але він дуже пахне кислим. Це добре?
Курка не повинна кисливо пахнути. Це вказує на те, що курка зіпсувалася.
Чи можу я приготувати курку один день після дати продажу?
Так, ви все одно можете використовувати його. Дата продажу є лише у продавця. Якщо ви сумніваєтесь, виконайте кроки в статті.
Якщо є питання, чи ваша курка "досить сіра" чи "досить струнка", це є і вам слід її кинути.
Якщо він був заморожений, розморожений, а потім знову заморожений, викиньте його. Заморожена їжа може бути точкою дії бактерій.
Якщо ваша курка відтає на прилавку, киньте її.
l-groop.com © 2020