Як сказати, якщо яйця сирі чи жорсткі у варі

Ви отримали варені варені яйця, змішані з сирими яйцями у вашому холодильнику? Ніколи не бійтеся - вони можуть виглядати однаково, але зазвичай ви можете сказати, яйця сирі чи важко варені, даючи їм швидкий віджим: варені яйця стійкі, а сирі яйця коливаються. Якщо це не працює, є також інші тести, які ви можете використовувати, щоб визначити, чи готується непошкоджене яйце чи ні.

Пряди яйце

Пряди яйце
Покладіть яйце на рівну рівну поверхню. На вашій кухні їх повинно бути багато: ви можете використовувати обробну дошку, стільницю або навіть нижню частину мийки.
Пряди яйце
Скрутіть яйце. Візьміть яйце між пальцями та великим пальцем руки. Різким скручуючим рухом оберніть яйце на бік, як зверху. Рух, який ви використовуєте, повинен бути трохи схожий на прищеплення пальців. Тепер воно повинно крутитися постійним, регулярним темпом. [1]
Пряди яйце
Швидко зупиніть його обертання. Витягніть вказівний палець так, ніби вказували. Швидко покладіть палець вниз на центр обертового яйця. Він повинен перестати крутитися. як тільки воно зупиняється. [2]
  • Натисніть досить сильно, щоб швидко зупинити рух яйця. Він повинен переходити від обертання до тих пір, поки він не перебуває в секунді.
Пряди яйце
Дивіться, що відбувається з яйцем. Залежно від того, сильне варене чи сире яйце, воно буде поводитися по-різному. Дивись нижче: [3]
  • Якщо яйце залишається нерухомим, це яйце з твердим відваром.
  • Якщо яйце продовжує повільно обертатися або коливатися, воно звариться. Це тому, що рідкий білий і жовток все ще крутяться всередині оболонки. Центр ваги яйця зміщується в міру переміщення вмісту рідини, внаслідок чого яйце продовжує рухатися.
Пряди яйце
Для швидшого випробування слідкуйте за рухом яйця, як воно крутиться. Тест, наведений вище, повинен точно вказати, чи сильно варене ваше яйце чи ні. Однак ви також можете отримати цю інформацію, уважно спостерігаючи за тим, як крутиться яйце - вам не потрібно зупиняти його пальцем. Це зручно, якщо вам потрібно протестувати відразу багато яєць.
  • Якщо яйце крутиться швидко і стійко, як верхівка, яйце вкрутую. Центр ваги стабільний.
  • Якщо він крутиться повільно, у нього спостерігаються великі коливання, або важко крутитися зовсім, це сире. Рідина всередині зміщується, коли яйце крутиться і викидає його з рівноваги. [4] X Джерело досліджень

Інші тести

Інші тести
Яйце збийте. Візьміть яйце в кінчиках пальців і дайте йому ніжне струшування, як марака. Концентруйтеся на почутті, яке отримуєте від яйця.
  • Якщо яйце сильно зварене, воно буде відчувати себе твердим, як скеля.
  • Якщо яйце рідке, ви зможете відчути, як рідина всередині рухається і зміщується, коли ви струшуєте її.
Інші тести
Шукайте крихітні потоки бульбашок повітря. Помістіть яйце в горщик або миску з дуже гарячою водою (найкраще майже кипіння). Шукайте невеликі потоки бульбашок, що виходять із шкаралупи яйця. Коли тест закінчиться, виймайте яйця швидко, якщо ви не хочете, щоб вони відварилися. [5]
  • Якщо яйце сире, ви побачите ці бульбашки. Яєчні оболонки не є цілком твердими - вони насправді покриті тисячами крихітних дірок, які іноді можуть пропустити гази. Нагрівання яйця змушує газ всередині шкаралупи розширюватися і проходити через ці отвори, створюючи бульбашки.
  • Якщо яйце відварене, ви, ймовірно, не побачите цих бульбашок, оскільки газ вже був витіснений під час процесу кипіння.
Інші тести
Просвічіть ліхтариком крізь яйце. Зачекайте до ночі або вирушайте в темну кімнату з вашим яйцем та яскравим ліхтариком. Увімкніть ліхтарик і тримайте його за бік яйця. Цей тест найкраще працює з меншими ліхтариками, щоб ободок ліхтарика утворював щільну «пломбу» проти яєчної шкаралупи. [6]
  • Якщо яйце загоряється, як ліхтар, воно сире. Рідина всередині пропускає світло наскрізь.
  • Якщо яйце темне і непрозоре, воно зварюється у твердому вигляді. Твердий білий і жовток не пропускають світло.

Позначення варених яєць

Позначення варених яєць
Відваріть разом зі шкіркою цибулі. Якщо ви відмічаєте ваші яйця, коли ви їх відварюєте, вам не потрібно буде робити тести, наведені вище, щоб розказати їх, крім ваших сирих яєць. Один з простих способів зробити це - опустити кілька яєць цибулі в окріп разом з яйцями. Варені яйця вийдуть приємного бежевого кольору. Це дозволяє їм легко розрізнити, крім ваших сирих яєць. [7]
  • Чим більше цибулевої шкурки ви використовуєте, тим помітніший ефект відмирання. Якщо ви можете, скористайтеся шкуркою приблизно 12 цибулин, щоб отримати яйця з глибоко забарвленим виглядом.
  • Шкурки з червоної цибулі також, як правило, фарбують яйця темніше, ніж шкурки з білої або жовтої цибулі.
Позначення варених яєць
Фарбуємо яйця харчовими барвниками. Використання харчових барвників або наборів великоднього барвника дозволяє легко відслідковувати, які яйця варять. Можна навіть кольоровий код ваших яєць: червоний для твердо вареного, синій для м'якого варення тощо.
  • Якщо ви кип'ятите яйця в невеликому горщику, ви можете додати кілька крапель харчового барвника і кілька чайних ложок оцту безпосередньо у воду, коли закипаєте. Інакше спочатку відваріть яйця, потім замочіть їх у суміші 1/2 склянки окропу, 1 чайної ложки оцту та декількох крапель харчового барвника.
Позначення варених яєць
Напишіть на оболонках. Цей метод не фантазійний, але він швидкий і простий. Просто відваріть яйця як зазвичай, потім вийміть їх з води і дайте їм висохнути. Коли вони повністю висохнуть, позначте їх на шкаралупі олівцем або фломастером. Наприклад, ви можете спробувати написати "B" для "вареного".
  • Не хвилюйтеся - оскільки вам доведеться зняти шкаралупу, щоб їсти варені яйця, це не робить ваші яйця небезпечними для їжі, навіть якщо ви використовуєте чорнило.
Якщо я не відварював свої яйця досить довго, чи можу я їх перекинути? Примітка. Я варив яйця 2 дц у великій каструлі протягом 20+ хвилин. Вони, здається, не зроблені достатньо. Вони не будуть добре лущитися для приготування відхилених яєць.
Ні. Вони вже готові. Обов’язково використовуйте старіші яйця - купуйте їх принаймні за тиждень, перш ніж готувати їх. Свіжі яйця ніколи не будуть добре лущитися.
Чи сирі яйця плавають чи тонуть?
Якщо яйця свіжі, вони будуть тонути на боках. Гнилі яйця будуть плавати.
Якщо шкаралупа м'яка, її важко варять чи сиру?
Оболонка яйця ніколи не повинна бути м’якою, але хороший спосіб сказати це - струшуючи яйце. Ви відчуєте, як жовток рухається всередині нього, якщо він сирий, і нічого, якщо його відварюють.
Чи вплине барвник на яйце?
Ні. Як і будь-яка їжа, з якою ви використовуєте барвник, вона не підробляє і не впливає на смак яйця.
Чи попливе варене яйце? Це було б те саме, що і сире яйце?
Ні. Старі яйця, як правило, плавають, сирими або вареними, оскільки вони втратили вологу і їх щільність зменшилася. Свіжі яйця тонуть у воді, будь то сирі чи твердо варені.
Чи є тріснуте яйце ознакою того, що яйце відварене?
Якщо воно розтріскане, але все ще має речовину всередині, то воно вариться або вариться. Якщо він трісне і протікає, це сире. Зламане сире яйце витече його вміст.
Результати цих тестів, як правило, найлегше спостерігати, коли ви тестуєте сире яйце проти твердо вареного. Якщо у вас є яйце, яке ви точно знаєте, сире або твердо варене, ви можете використовувати його як посилання, щоб двічі перевірити свої результати.
l-groop.com © 2020