Як сказати, чи риба стала поганою

Риба, як правило, добре зберігається в морозилці або холодильнику, і її можна зберігати в будь-якому місці, перш ніж їсти. Однак м'ясо з часом зіпсується, і в цей момент готувати його вже не безпечно чи здорово. Для того, щоб сказати, що риба пішла погано, вам потрібно буде врахувати дату продажу, роздруковану на упаковці, місце збереження риби та текстуру та запах риби. Щоб уникнути харчових отруєнь, найкраще відкинути рибу, як тільки вона виявить ознаки псування.

Читання дати продажу

Читання дати продажу
Киньте охолоджену сиру рибу через 2 дні після дати продажу. Сира риба не дуже довго тримається в холодильнику, і вона починає погано одразу після дати продажу. Шукайте дату продажу на упаковці. Якщо з цієї дати минуло більше 1 або 2 днів, викиньте рибу. [1]
  • Якщо ви хочете відкласти термін придатності риби з охолодженням, покладіть її в морозильну камеру.
  • Якщо риба має дату використання, а не дату її продажу, уникайте утримання риби минулої дати. "Використання" вказує, що риба почне псуватися, якщо її не буде з'їдена до друкованої дати.
Читання дати продажу
Зберігайте варену рибу в холодильнику на 5 або 6 днів після дати продажу. Якщо ви купили варену рибу - або приготували власну рибу, а потім зберігаєте її в холодильнику в герметичній ємності, вона довше зберігатиметься, ніж сира риба. Якщо ви не їли рибу через 5 або 6 днів після дати продажу, її потрібно буде відкинути. [2]
  • Якщо ви заздалегідь знаєте, що не збираєтесь вживати варену рибу до її закінчення, покладіть її в морозильну камеру, щоб відкласти термін придатності.
  • Якщо ви плануєте викинути оригінальну упаковку риби, як тільки вона буде приготовлена, а потім охолодити рибу, запишіть дату продажу, щоб не забути її після того, як ви викинули упаковку.
  • Ви можете записати дату продажу на клейкій записці, яку ви потім додаєте до Tupperware, в якій зберігається риба. По черзі, записуйте дату на блокноті, який ви зберігаєте у дверях холодильника.
Читання дати продажу
Зберігайте заморожену рибу протягом 6 - 9 місяців після дати продажу. Будь то сира або варена, заморожена риба збережеться набагато довше, ніж риба в холодильнику. Єдиний виняток із цього правила - копчена лосось. Навіть у морозилці копчена лосось протримається лише від 3 до 6 місяців. [3]
  • Ви завжди можете заморозити свій лосось, навіть якщо ви купили його сирим або вже його приготували. Щоб заморозити лосось, загорніть шматочки риби в пласт пластикової упаковки або помістіть їх у герметичний пластиковий пакет. [4] X Джерело досліджень

Огляд риб

Огляд риб
Відчуйте, що на сирій рибі є слизове покриття. По мірі того, як риба старіє і починає погіршуватися, її зовнішня поверхня стане вологою і з часом розвинеться тонкий шар слизу. Це хороший знак того, що ваша риба почала псуватися. Після того, як риба повністю зіпсується, слизова волога на м’ясі буде відчуватися густою і слизькою на дотик. [5]
  • Відмовтеся від свіжої риби, як тільки помітите початок цієї слизької текстури.
  • Приготована риба не виробить слизьке покриття, навіть після того, як воно почне погано рухатися.
Огляд риб
Пахне гострим рибним ароматом. Вся риба - сира або варена - пахне рибою. Однак, охолоджена риба, яка почала погіршуватися, матиме все більш рибний запах. Якщо приділити достатньо часу, цей потужний рибний запах перетвориться в гнилий запах гнилого м’яса. [6]
  • Коли риба продовжує псуватися, її гострий рибний запах буде рости все сильніше і сильніше. Найкраще викинути рибу, як тільки вона починає пахнути "вимкнено".
Огляд риб
Огляньте сиру рибу на предмет молочного кольору. М’ясо риби, як правило, світло-рожевого або білого кольору, з тонкою прозорою плівкою рідини. Оскільки свіжа або охолоджена риба старіє і починає погіршуватися, м'ясо набуде глянсового, молочного кольору. Молочні частини риби також можуть набувати синій або сіро-сірий відтінок. [7]
  • Якщо ви вже приготували свою рибу, вона не набуде молочного кольору. Ця ознака терміну придатності стосується лише сирої риби.
Огляд риб
Перевірте ознаки опіку морозильної камери. Якщо ви тримали рибу в морозилці більше 9 місяців, вона може почати проявляти ознаки опіку морозилки. Шукайте кристалізовані вершини льоду, які утворилися на поверхні риби, і відмічайте також знебарвлені плями. [8] Відмовтеся від їжі, обпаленої морозильником.
  • Продукти, обпалені морозильником, все ще є технічно їстівними, і це не змусить вас захворіти. Однак риба втратить більшу частину свого аромату і придбає зернисту текстуру, коли загоряється морозильна камера.

Ідентифікація лосося, що минув

Ідентифікація лосося, що минув
Зверніть увагу, якщо білі лінії в м’ясі зникають. Лосось, на відміну від більшості інших видів риби, добре відомий тонкими білими лініями, які розділяють шари або пластівці його м'яса. Ці рядки вказують на те, що риба ще свіжа і їстівна. Якщо ви помітили, що ці білі лінії зникли, або якщо вони перетворилися на більш сірий колір - лосось, швидше за все, зіпсувався. [9]
Ідентифікація лосося, що минув
Натисніть на лосось, щоб побачити, чи він ще твердий. Їстівний свіжий лосось повинен бути міцним на дотик. Якщо лосось у вашому холодильнику став м'ясистим, м'ясистим або несподівано м'яким за фактурою, швидше за все, термін дії закінчився. [10]
  • Білі лінії між пластівцями лосося можуть вказувати на його твердість на додаток до його свіжості. Після того, як лінії зів’яли, м'ясо майже гарантоване, щоб воно було м'ясистим.
Ідентифікація лосося, що минув
Огляньте лосось на предмет знебарвлення плям на м’ясі. На відміну від інших видів риби, оскільки лосось старіє і починає погіршуватися, він розвине знебарвлення. Подивіться на поверхню м’яса. Якщо ви побачили плями, які не мають здорового рожевого кольору більшості лосося, ваша риба, ймовірно, закінчилася. [11]
  • Більшість знебарвлень, які ви знайдете на лососі, будуть темними. Однак зіпсований лосось також може мати невеликі білі плями.
Чи готова риба, яка пахне аміаком, безпечна для вживання?
Поки м'ясо ще міцне, а шкіра блискуча, а не слизька, риба все ще чудово готує і їсть. Якщо ваші морепродукти сильно пахнуть аміаком або м'ясисті, слизькі або сумнівні в іншому випадку, відмовтеся від нього. Краще бути в безпеці, ніж шкодувати.
Чому моя тріска має смак аміаку після того, як я тільки що її приготувала?
Посипте сіллю всю тріску, перш ніж приготувати / запекти / гриль / обсмажити. Залиште його на принаймні 20 хвилин. Потім промийте і готуйте як завжди. Сіль витягне будь-які небажані неприємні смаки і виведе найкраще її аромат.
Чому мій варений лосось має різкий запах?
Свіжа лосось має м'який аромат, тому якщо у вас пахне гострим або схожим на аміак, це, мабуть, погано. Ви також можете оглянути поверхню на предмет білої напівпрозорої шкіри. Якщо ви побачите молочну плівку на своєму лососі, позбудьтесь від неї. Ви дізнаєтесь, що варений лосось поганий, якщо він має неприємний запах і слизьку текстуру.
Чи смакує пересмажений тунець відчутним?
Ні свіжий, ні перепечений (або зовсім не приготований) тунець не має смаку. Карпаччо з тунця і севіш може відчути смак, але для цього необхідний сирий тунець.
Я варив заморожений рибний хліб, як за вказівками. Він має коричневий колір зовні. Цього раніше ніколи не бувало. Чи безпечно їсти?
В цьому випадку відповіді немає, але якщо це не відчуває запаху аміаку, це, мабуть, безпечно. Багато різних харчових продуктів (включаючи, наприклад, кукурудзу) коричневіють на краях навіть при кип'ятінні.
Я отримав філе без кісток без кості з ломтиком Socketeyesmoked 8 Salz / готовий до вживання термін придатності 5.01.2019, а сьогодні 29 квітня 2019 року, як я міг знати, чи лосось пішов погано?
Не минула дата, тому лосось все-таки слід добре їсти. Крім того, ви можете понюхати його, перш ніж їсти, щоб побачити, чи почав він загнивати.
Я розморозив цілу форель, і це було дуже струнко. Це не пахло погано, а колір все-таки приємний. Чи форель корисно їсти?
Зазвичай речі, що на них замерзла вода, слизькі при відтаванні. Якщо він виглядає і пахне добре, інакше їсти, мабуть, безпечно.
Мій коктейль з креветок був залишений з 15:30 до 11:00 РМ, перш ніж я його охолодив. Чи безпечно їсти наступного дня?
Ні, тому що він провів занадто багато часу в "небезпечній зоні" температури. Ретельно готувати його в мікрохвильовій печі перед їжею - це найбезпечніший вибір.
Дно мого кіпера було зеленим, але я вже з’їв половину - що мені робити? Я, очевидно, це викинув.
Якщо у вас є якісь симптоми хвороби, негайно зверніться до лікаря або зверніться до невідкладної допомоги місцевої лікарні. Якщо ніяких симптомів не з’явилося, тоді вам добре продовжувати, як завжди. Обов’язково перевіряйте рибу в майбутньому, перед їжею.
Чому шматочок приготовленої тріски має всередині рожевий райдужний колір?
Це тому, що воно недостатньо приготоване, так само, як якщо б у вас був гамбургер, і ви готували його занадто мало.
Консерви з риби можуть прослужити роками. Консерви з тунця, анчоусів або сардин можуть тривати десь від двох до п’яти років після дати продажу, роздрукованої на банці. Якщо у вас консервація риби минула більше п'яти років, її краще викинути. [12]
Якщо риба в консервах має термін використання, а не термін її продажу, її слід їсти до дати вживання.
Оскільки лосось псується швидше, ніж інша риба в консервах, то консервований лосось буде зберігатися у вашій коморі лише від 6 до 9 місяців. [13]
Коли ви сумніваєтеся, викиньте рибу, яка, на вашу думку, може пішла погано. Не варто ризикувати розвитком випадку харчового отруєння.
l-groop.com © 2020