Як згущувати кремову сирну глазур

Глазур з вершковим сиром - це смачно насичений і вершковий начинка для тортів, печива, кексів та кексів. Таку глазур найпростіше використовувати, коли вона приємна і густа. Існує кілька способів згущувати глазур. Додайте в суміш цукровий пісок для швидкого та легкого затвердіння консистенції глазурі або експериментуйте з іншими загусниками, такими як кукурудзяний крохмаль, порошок безе і порошок коріння. Нанесіть густе, кремове глазур до своїх частувань і насолоджуйтесь!

Використання цукрового цукру для загущення глазурі

Використання цукрового цукру для загущення глазурі
До глазурі додайте 2 столові ложки (16 грам) цукрової пудри. Відміряйте цукор для глазурі в миску для глазурі. Не турбуйтеся про упаковку цукрової пудри в ложку. - Просто додайте 2 сильно упаковані столові ложки (16 грам). [1]
  • У деяких країнах цукрову пудру називають цукровою пудрою або кондитерським цукром.
  • Цей спосіб зробить глазур з сиром більш солодким, оскільки він додає в суміш зайвий цукор.
Використання цукрового цукру для загущення глазурі
Змішайте цукор для глазурі в глазур. Ложкою з’єднайте цукор-глазур і глазур з вершковим сиром. Перестаньте перемішувати глазур, як тільки інгредієнти змішаться, оскільки перемішування може призвести до того, що глазур стане нестійкою і менш липкою. [2]
  • Якщо ви занадто перемішали глазур, помістіть її в холодильник на 1 годину, щоб затвердіти.
Використання цукрового цукру для загущення глазурі
За потреби додайте додатково 2 столові ложки (29,6 мл) (16 грам) цукрової пудри. Якщо глазур все ще недостатньо густий, змішайте додатково 2 столові ложки (16 грам) цукрової пудри. Продовжуйте додавати порції цукрової пудри в глазур, поки вона не досягне бажаної товщини. [3]
  • Найкраще додавати невелику кількість цукрової пудри за один раз, оскільки це запобігає випадковому замерзанню занадто густим.
Використання цукрового цукру для загущення глазурі
Зберігайте глазур в холодильнику до 5 днів. Перенесіть глазур у герметичну ємність, щоб вона не вбирала інші запахи в холодильнику. Якщо у вас немає герметичного контейнера, використовуйте замість цього герметичний мішок. Напишіть дату на контейнері, щоб допомогти собі запам'ятати, як довго вона була в холодильнику.
  • Якщо ви хочете пізніше використовувати обмороження, поставте герметичний контейнер у морозильну камеру на три місяці. [4] X Джерело досліджень

Створення фірмової глазурі без цукрового цукру

Створення фірмової глазурі без цукрового цукру
Додайте 1 ст.л. (25 г) кукурудзяного крохмалю, якщо не хочете підсолодити глазур. Одна з найкращих речей щодо глазурування вершкового сиру полягає в тому, що він не такий солодкий, як інші види глазурі. Кукурудзяний крохмаль - хороший спосіб згущувати глазур, не збільшуючи його солодкість. Змішайте 1 столову ложку (25 грам) кукурудзяного крохмалю в глазур. Якщо вона все ще занадто нежить, додайте ще трохи. Продовжуйте додавати кукурудзяний крохмаль, поки не будете задоволені фактурою. [5]
  • Уникайте додавання більше 1/2 склянки (62,5 грам) кукурудзяного крохмалю на 8 унцій (226 грам) вершкового сиру. Додавання кукурудзяного крохмалю, ніж це, може вплинути на смак глазурі.
  • У деяких країнах кукурудзяний крохмаль називають кукурудзяним борошном.
Створення фірмової глазурі без цукрового цукру
Холоди обморожуйте протягом 1 години, щоб загустіть, не додаючи зайвих інгредієнтів. Плавлений сир буде відрізнятися по товщині залежно від температури. Перенесіть глазур у герметичну ємність, щоб вона не всмоктувала інші запахи, а потім помістіть її в холодильник. Прохолодне повітря затвердіє жири в вершковому сирі та вершковому маслі та зробить глазур густішою. [6]
  • Якщо вершковий сир все ще занадто м'який через 1 годину, залиште його в холодильнику ще на 30 хвилин.
  • Якщо глазур з вершковим сиром стає занадто жорстким, просто залиште його при кімнатній температурі, щоб він розм’якшився.
Створення фірмової глазурі без цукрового цукру
Додайте невелику кількість порошку безе для швидкого загущення глазурі. Додайте 1 столову ложку (7 грам) порошку безе для заморозки на 8 унцій (226 грам) вершкового сиру. Перемішайте порошок безе в глазур до тих пір, поки він рівномірно не розпорошиться. Якщо обмерзання все ще недостатньо густе, додайте зайву 1 чайну ложку (2,3 грама) порошку безе. [7]
  • Придбайте порошок безе у спеціалізованому магазині для готування чи випічки.
  • Цей варіант дійсно ефективний, якщо ви хочете нанести глазур на торт, оскільки він допомагає суміші зберігати форму.
Створення фірмової глазурі без цукрового цукру
Змішайте 1 ст.л. (14,2 г) м’якого вершкового масла в глазур, щоб воно стало більш кремовим. Жири в вершковому маслі допоможуть згустити крем-сирну глазур і додадуть насичений і вершковий смак. Розмішуйте глазур ложкою до повного диспергування масла в суміші. [8]
  • Продовжуйте додавати м'яке вершкове масло до глазурі, поки ви не задоволитесь його смаком і консистенцією.
  • Якщо ваше масло тверде, просто залиште його при кімнатній температурі на 1 годину, щоб воно розм’якло.
Створення фірмової глазурі без цукрового цукру
Додайте 2 ч. Ложки (5,2 г) порошку коріння, якщо хочете безгустовий загусник. Arrowroot схожий на кукурудзяний крохмаль, але він має дуже мало аромату, що робить його ідеальним для додавання до глазурі. Відміряйте пудру стрілки до глазурі, а потім перемішайте її ложкою до повного поєднання суміші. [9]
  • Якщо суміш все-таки занадто нежить, додайте ще 2 чайні ложки (5,2 грам) порошку стріли.
l-groop.com © 2020