Як мити фрукти та овочі

Вживання різних свіжих фруктів та овочів є ключовим фактором підтримки здорового харчування та загального способу життя. Однак, зростаюча кількість спалахів харчових продуктів, пов'язаних з виробництвом, і все більша стурбованість щодо використання пестицидів на продукції зробили безпеку харчових продуктів важливою проблемою в останні роки. Миття фруктів та овочів залишається одним з найкращих способів захистити себе та свою сім’ю від хвороб та хімічних забруднень. Ось декілька способів, за допомогою яких можна ефективно мити та обробляти свої фрукти та овочі перед їх приготуванням.

Промивання виробляють водою

Промивання виробляють водою
Підготуйте продукцію до прання. Вийміть фрукти та овочі з будь-якої упаковки.
  • Метод промивання водою ефективний для всіх фруктів і овочів. Однак деякі види овочів, включаючи брокколі, листя салату або шпинат, часто потребують додаткової уваги та очищення.
  • Якщо ви упакували продукцію з написом "готова до вживання", "вимита" або "потрійна прання", не мийте її повторно. [1] X Довірене джерело Управління харчовими продуктами та ліками США Державне відомство США, відповідальне за пропаганду охорони здоров'я джерело
  • Для фруктів та овочів, які мають шкіру, Управління з харчування та лікарських препаратів рекомендує мити їх перед тим, як їх очистити [2]. X Довірене джерело Управління харчовими продуктами та лікарськими засобами США Державне відомство США, відповідальне за пропаганду громадського здоров'я
  • Видаліть наклейки з продукції. Це, швидше за все, не зашкодить вам з'їсти наклейку; однак це не рекомендується [3] X Джерело дослідження, і найкраще видалити їх перед миттям. В іншому випадку частина під наклейкою не буде очищена.
Промивання виробляють водою
Мийте руки. Використовуйте теплу мильну воду, щоб переконатися, що ваші руки чисті, перш ніж поводитися з будь-якими свіжими продуктами. Мийтеся не менше 20 секунд. [4]
Промивання виробляють водою
Відріжте будь-які пошкоджені або пошкоджені ділянки вашої продукції. [5] Синці та порізи можуть дозволити хворобам потрапляти у фрукти чи овочі.
Промивання виробляють водою
Почистіть стільницю, обробні дошки та посуд. Після приготування кожного харчового продукту вимийте кухонні поверхні та посуд гарячою мильною водою.
  • Зберігати робочу область в чистоті особливо важливо, якщо ви очистили свою продукцію, не миючи її. Бактерії із сирої сировини ззовні можуть передаватися всередину, коли вона ріжеться або лущиться. [6] X Джерело досліджень
Промивання виробляють водою
Продукти промити прохолодною або холодною водою. Ви хочете переконатися, що вода питна, тобто безпечна для пиття. [7]
  • Можна використовувати теплу воду, але найкраще її використовувати, якщо ви плануєте готувати фрукти та овочі після миття.
  • Помістіть друшляк в мийку, щоб прискорити процес промивання вашої продукції. Оскільки ви можете мити відразу кілька речей, друшляк особливо корисний, якщо ви чистите сипучі фрукти та овочі, наприклад квасолю або свіжий горох.
Промивання виробляють водою
Будьте обережні з тендітними продуктами. Деякі фрукти та овочі, як малина, яка легко подрібнюється і стає кашкоподібною, коли вони приймають занадто багато води, не слід енергійно мити. Замість цього помістіть делікатні продукти в друшляк і акуратно обприскайте водою. [8]
  • Гриби потрібно чистити інакше, ніж інші овочі. Якщо ви промиєте їх занадто багато або замочите їх водою, вони стануть мокрими. Якщо вам потрібно промити їх, робіть це злегка, лише збризнувши водою. Висушіть негайно і акуратно паперовими рушниками. Найкращий спосіб очищення грибів - протирати їх чистою вологою ганчірочкою або паперовим рушником. [9] X Джерело досліджень
Промивання виробляють водою
Почистіть будь-які вироби з товстою шкіркою. Використовуйте овочеву щітку для очищення таких продуктів, як картопля та морква, які вирощуються в ґрунті, або огірки та дині. Чищення їх допомагає змити важко видаляються мікроби; просто переконайтеся, що щітка не надто груба, інакше це може пошкодити продукти. [10]
Промивання виробляють водою
Перевірте свою продукцію. Переконайтеся, що на ваших фруктах і овочах не залишилося жодних спец бруду або крихітних помилок. Якщо ви знайдете їх, повторно вимийте продукти.
Промивання виробляють водою
Сухий продукт після миття. Просушіть все, що ви промили, чистим паперовим рушником. Це дозволить видалити всі затримані бактерії. [11]

Замочування продукту

Замочування продукту
Наповніть раковину прохолодною питною водою. Ви також можете використовувати відро або інший контейнер, якщо ви не хочете заповнити свою раковину.
  • Використовуйте цей метод для фруктів і овочів з великою площею поверхні (наприклад, винограду), які прикріплені або упаковані щільно (як полуниця або чорниця) або мають глибокі щілини (цвітна капуста, брокколі та листя зелень).
Замочування продукту
Занурте свої фрукти та овочі у воду і оберніть їх або розмахуйте навколо. Переконайтеся, що тут є трохи руху, щоб зовнішня частина виробу могла бути ретельно очищена.
  • Цей метод ефективний для винограду та інших продуктів харчування, які мають велику площу поверхні та щільно упаковані. Оскільки вони занурені у воду, вода може охопити всю їх зовнішню поверхню, що набагато важче зробити просто промиванням.
Замочування продукту
Вимочіть вироби з великою кількістю куточків і прорізів протягом 1-2 хвилин. Такі овочі, як цвітна капуста, брокколі та листяна зелень, потребують додаткової уваги, оскільки в них є багато місць, де можуть ховатися бруд та мікроби. [12]
  • Листова зелень має свій особливий спосіб очищення. Спочатку відокремте листя. Потім замочіть листя і злийте їх в ситечко або друшляк. Повторіть цей процес. Мета тут - розведення. Після закінчення обсушіть чистим рушником або пряником для салату. [13] X Джерело досліджень
  • Замочування всіх видів фруктів і овочів - не тільки зелені, але і фруктів, як полуниця - останнім часом стало популярним. Замочування - це відновлювальний процес, який може відродити ваш продукт, посилити його смак і продовжити термін його життя. [14] X Джерело досліджень
Замочування продукту
Чистіть все після кожного використання. Використовуйте теплу мильну воду, щоб вимити друшляк, пряник салату або таз, коли будете готові перейти до іншого фрукта чи овоча.

Використання інших рішень

Використання інших рішень
Використовуйте дистильовану воду для промивання та / або замочування продуктів усіх сортів. Дистильована або бутильована вода була відфільтрована та очищена для видалення забруднень. [15]
  • Для очищення продуктів замість дистильованої води можна також використовувати дуже чисту холодну водопровідну воду.
Використання інших рішень
Використовуйте розчин солоної води. Замочіть фрукти та овочі всіх сортів у воді на 5 хвилин з 1-2 чайними ложками солі. Потім промийте, щоб вимити сіль.
Використання інших рішень
Використовуйте водно-оцтовий розчин, щоб замочити продукти всіх сортів. Замочують продукти в суміші води і оцту (1/2 склянки дистильованого білого оцту на 2 склянки води) протягом 5-15 хвилин. Потім промийте.
  • Показано, що вони рухають пестициди та зменшують - хоча й не усувають - бактерії. Однак це рішення може вплинути на текстуру та смак. [16] X Джерело досліджень
Використання інших рішень
Використовуйте комерційне прання з фруктами та овочами. Ці мийки, в основному полоскання та інші способи лікування, зараз продаються в магазинах продуктової та здорової їжі.
  • Деякі марки включають: миття фруктів та овочів доктора Mercola, миття органічних фруктів та овочів, очищувач води для озону XT-301, багатофункціональний харчовий стерилізатор J0-4 (внутрішні очисні системи, Layton, UT).
  • Дослідники з Університету Мен випробували деякі з цих продуктів на основі базового промивання водою та не виявили суттєвих відмінностей між "миттям овочевих овочів" та водою. Насправді в деяких їхніх випробуваннях промивання водою було більш ефективним для очищення фруктів від сторонніх речовин, ніж комерційні промивання. [17] X Джерело досліджень
Чи можу я прополоскати пакетик з яблуками і покласти їх назад в холодильник, щоб вони були холодними?
Так, але переконайтесь, що вони повністю висохли, перш ніж повернути їх у холодильник.
Що робити, якщо у мене немає рук?
Використовуйте ноги. Люди без рук часто стають дуже вправними ногами.
Чи пестициди просочуються в шкіру або м'ясо фруктів і овочів? Якщо так, то як ці фрукти та овочі можна безпечно їсти?
Пестициди можуть потрапляти в шкіру будь-яких фруктів або овочів - не м'ясна частина. Обов’язково вимийте фрукти та овочі, перш ніж нарізати їх. Якщо ви дійсно стурбовані, можете також очистити їх від шкірки - але це робити тільки після того, як ви їх помиєте.
Як я мию фрукти, які мають м’які шкурки?
Намочіть їх в якійсь овочевій мийці або оцті, після чого акуратно промийте. Не натирайте шкіру занадто сильно.
Чи безпечно використовувати м'яке мильне блюдо для очищення злегка пошкоджених фруктів чи фруктів, які були зібрані з землі?
Настійно не рекомендується користуватися милом при чищенні фруктів. Для очищення зазвичай достатньо чистої води.
Якою повинна бути температура води для замочування салату?
Якщо ви замочуєте його тривалий час, то кімнатна температура чудово. Якщо ви просто швидко замочуєте його в їжу, я б порекомендував холодну воду.
Як чистити овочі в іноземній країні?
Те саме, що вказано в цій статті. Якщо у вас немає проточної води, ви можете спробувати замочити овочі, а потім очистити або скористатися вологим рушником.
Чи слід вмиватися з милом?
Ні. Не рекомендується мити овочі милом. Вода і, можливо, трохи оцту зроблять трюк.
Чи можна мити фрукти, а потім зберігати в мисці?
Так, але перед тим, як зберігати фрукти, ретельно висушіть фрукти паперовим рушником.
Деякі люди додають отруйні хімічні речовини, щоб зберегти свіжість, тож як я можу знати, що фрукти чи овочі здорові?
Без особливого обладнання це надзвичайно важко, тому я рекомендую лише придбати органічну продукцію.
Чи можна використовувати розпушувач для видалення пестицидів?
Чи зменшить вмивання овочів та фруктів вітамін С? Чи зашкодять спреї вмісту?
Їсть на ходу? Наповніть пляшку розпилювача прохолодною водою і використовуйте її для миття яблук та інших фруктів. [18]
Не забувайте, що місцевий, фермерський ринок та домашні фрукти та овочі все ще повинні бути добре промиті, як і ті, що мають етикетки "органічні". [19]
Не соромтеся їсти фрукти та овочі, бо боїтесь, що вони можуть бути забруднені якоюсь невідомою речовиною або бактеріями. Поки ви ретельно очищаєте свою продукцію, перш ніж їсти її, продовжуйте їсти яблуко в день! Дослідження показують, що вживання великої кількості свіжих продуктів може знизити ризик деяких видів раку та інших захворювань. [20]
Уникайте використання гарячої води під час миття продуктів. Гаряча вода призведе до того, що овочі та фрукти зможуть, синяки або ошпарити.
Адміністрація харчових продуктів та лікарських препаратів не рекомендує використовувати мило та інші миючі засоби для миття продуктів.
l-groop.com © 2020